那瘦小鸡可以烤
分层的巧克力慕斯在方形的白色板上的顶视图

三重巧克力酱配方

首页 » 900+最佳甜品食谱 » 三重巧克力酱配方

优雅,decade废 三层巧克力陶罐 是一种特殊场合的甜点,上面放着3种甜美的奶油蛋卷奶油蛋!加上它’s gluten-free!

加上一层鲜奶油,牛奶和白巧克力蛋糕’s a type of 巧克力慕斯 对于您一生中所有的巧克力爱好者,无论他们的偏好如何!

在白色的盘子上覆盆子和薄荷的三重巧克力酱

三层巧克力陶罐

我在大约20年前首次制作了这款精美的三重巧克力酱配方。它 ’摘自朱莉·罗索(Julee Rosso)和希拉·卢金斯(Sheila Lukins)最受欢迎的烹饪书系列。发现在他们 新基础食谱 (会员链接),此书值得添加到您的收藏中。

在一层搅打过的半甜甘那许上面放上搅打过的牛奶巧克力甘那许,然后以搅打过的白巧克力甘那许结束,然后在面包盘中冷却。它’基本上将3层巧克力慕斯搅打,冷藏,然后切成薄片即可食用。我的家人喜欢巧克力慕斯食谱,因此毫无疑问,几年前我什至第一次制作分层巧克力慕斯就一定会很受欢迎。

切片的三重巧克力慕斯在白板上用红色的手柄叉

制作此三重巧克力慕斯食谱的技巧

您可能想知道什么是陶罐。好吧’基本上是一道菜’深,矩形,直边。大多数沙锅都是用煮熟的肉,鱼或蔬菜混合物制成的,将它们放在此特色菜中凝固或冷却,然后切成薄片即可食用。这只是一个甜点!

  • 我用一块面包盘做我的陶罐。我用不粘的铝箔衬里,以帮助冷冻后将其从碟中滑出。铝箔的不粘元素可能有所帮助,但侧面没有’释放后完全光滑。
  • 为了制作这种甜点酱,将三种类型的巧克力分别与某种奶油融化。搅拌均匀后,将每碗甘纳许冷却,然后搅成慕斯。
  • 白巧克力慕斯在锅底上被抹平,然后是牛奶巧克力慕斯,接着是黑巧克力慕斯。使用偏置刮铲有助于平整图层。
  • 然后将沙锅冷却至上菜时间。我建议先冷冻一小时左右,然后再取出箔纸并进行切割,以便于切片。
  • 要上菜,将锅倒入上菜盘,然后取出箔纸。同样,使用偏置刮刀使侧面光滑。 
  • 切片并与新鲜浆果或甜点酱一起食用。您可以选择在覆盆子酱或 自制软糖酱,如此艰难的决定。

我对这样的三重巧克力食谱有一定的爱好 三重巧克力饼干三重巧克力饼干。另外,这里’s another 巧克力酱 几年前我在一次晚宴上做的(和覆盆子酱)食谱。 

在一块小的白色板上点缀着覆盆子和薄荷的三层巧克力酱

什么是陶罐?

陶罐通常是用熟的肉或蔬菜制成的肉酱,然后切成薄片即可食用。 It’也是菜的名称,通常形状像面包盘,在其中盛有沙锅菜。这种分层的巧克力甜点是用陶罐样的盘子制成的。虽然这不是一个简单的陶罐,但是这个巧克力陶罐确实满足了两个参数!

 Serving Tips:

  • 假期里我给女友们切得很细…他们就呼唤了。要进行优雅的演示,请将切片放在巧克力或覆盆子酱的水坑中。
  • 山莓酱 我装饰得很简单。我只是用一小杯半糖和半个柠檬汁煮了一袋冷冻的树莓。我在玉米淀粉的浆液中搅打(一大汤匙的茶匙与一汤匙左右的水混合),使它稍微变稠。煮沸后,我过滤混合物以除去种子,然后将其冷却至室温。它也可以和草莓或樱桃酱一起食用,或什至更decade废,一锅热软糖酱也很美味!
  • 我发现很难将这种巧克力酱切成薄片用于拍照,因此将甜点放入冰箱约一个小时可以使它固化以便于食用。
  • 我还建议在白巧克力层中使用较少的奶油,因为它’是最不牢固的部件,并且再次使得切片和从锅中取出困难。一世’自从我拍照以来,我特别挑剔,但老实说,原始食谱也很有效。

我午饭后收到一封电子邮件,要求食谱’女主人。她想做她的圣诞大餐。我觉得你’我还要将此三重巧克力酱添加到菜单中。

该食谱于2014年1月首次共享。照片和文字在2020年更新。

三重巧克力酱在白色的盘子里,有覆盆子和薄荷

三层巧克力陶罐

这款优雅,废的三重巧克力酱是完美的特殊场合甜点! 

准备时间 30分钟
烹饪时间 5分钟
总时间 35分钟
产量 16份

配料

  • 3杯重或淡奶油
  • 7盎司切碎的优质半甜巧克力
  • 6盎司切碎的优质牛奶巧克力
  • 4盎司优质白色,切碎
  • 1/2 vanilla bean
  • 2杯巧克力软糖酱或覆盆子酱和新鲜覆盆子,即可食用

使用说明

  1. 将奶油加热至在中厚的平底锅中慢火煮沸。从碗中取出奶油,将其在三个混合碗中分成以下数量:1-1 / 4杯,1杯,3/4杯(我会少用一点,以使白色巧克力层更牢固)。
  2. 将半甜巧克力搅拌至1-3 / 4杯奶油中,搅拌直至均匀。将牛奶巧克力搅拌至1 c。奶油,搅拌直至光滑。将白巧克力搅拌入3/4杯奶油中,然后加入香子兰种子;搅拌至光滑。松散地盖上三个碗,冷藏3小时,直到混合物变稠但仍可倒出为止。
  3. 在铝箔的8-1 / 2 x 4-1 / 2英寸面包盘上线(如果可用,使用不粘锅),并留一些
  4. 铝箔上方的疼痛。
  5. 将白巧克力混合物倒入搅拌碗中,搅拌直至形成软峰(混合物应浓稠)。将其刮入准备好的锅中,使其顶部光滑,然后在冰箱中冷却5分钟。
  6. 用牛奶巧克力混合物重复打浆过程,并将其铺在面包盘中的白巧克力混合物上。使顶部光滑,并冻结5分钟。
  7. 再用半甜巧克力重复一遍。将其铺在牛奶巧克力混合物上,使其顶部光滑,并用保鲜膜覆盖。冷藏3小时。
  8. 提起金属箔以解脱陶罐。除去箔,将陶罐切成1/2英寸。厚片。如果需要更牢固地切割沙锅,则在切成一个小时之前将整个食物放入冰箱。在每个盘子上倒一池巧克力或覆盆子酱,然后在上面放一片。

笔记

改编自新基础知识手册

推荐产品

作为亚马逊会员和其他会员计划的成员,我从符合条件的购买中赚钱。

营养信息:

产量:

16

份量:

1

每份的量: 卡路里: 339总脂肪: 22g饱和脂肪: 14g反式脂肪: 1g不饱和脂肪: 7g胆固醇: 57mg钠: 70mg碳水化合物: 32g纤维: 1g糖: 30g蛋白: 3g

您有多少爱这个食谱?

请在博客上发表评论或在上分享照片 Pinterest的

注意:此帖子可能包含会员链接;视图 我的披露政策 有关详细信息。通过点击这些链接,我从您进行的任何购买中都赚取了很小的一部分,而无需支付任何额外费用。