那块瘦的小鸡可以烘烤
柠檬睫毛膏层蛋糕

柠檬睫毛膏层蛋糕

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柠檬睫毛膏层蛋糕 – 我本月烘焙了这个精致的蛋糕’S Blogger Clue揭示了。四层柠檬蛋糕用柠檬豆腐和睫毛膏霜充满了柠檬般的杰作!

切片在一块白色板材的柠檬睫毛膏层蛋糕点缀着覆盆子

Blogger线索

除了我的外祖母’s 姜黄薯过夜水果沙拉,她的分层柠檬罂粟种子蛋糕的回忆是奶油填充的是一个安全的蚀刻记忆。我的妈妈重建了这款柠檬蛋糕食谱两次…和我的姐妹,我每次都在天堂。我们通常的甜点是一碗香草冰淇淋,巧克力酱,所以一块真正的蛋糕绝对是一种特殊的款待。当我在十二月举行的博客比赛上拍摄这个柠檬睫毛膏层蛋糕甜点时,我知道我的祖母会批准!

在一个装饰蛋糕板材的柠檬睫毛糖

大揭示!

我很激烈地被分配 亲爱的朋友,爱丽丝的博客 A Mama, Baby & 厨房里的Shar-Pei for this month’s blogger c.l.u.e.我们通过Dorie通过法国星期五遇到了,多年来一直烹饪。我们’ve也遇到了两次刚刚将友谊结合在一起!肚子笑了,我们以牺牲一些醉酒的加拿大人在此秋天之前的牺牲品不会很快被遗忘。爱丽丝是 妈妈到两个漂亮的女儿,将在几周内从加利福尼亚州向日本搬到日本。她’我所知道的最美好的人之一!

从上面看的柠檬睫毛膏层蛋糕与一碗柠檬

 

柠檬睫毛膏层蛋糕

这款柠檬睫毛膏层蛋糕有四层柠檬海绵蛋糕,自制柠檬酱,和柑橘鞭打奶油色素奶昔馅料合并为终极柠檬甜点!我的婆婆在镇上,她在晚餐后加入了剩下的家庭吸入我们的切片。我唯一的投诉是,即使用柠檬糖糖浆浸泡后,我的柠檬睫毛膏层蛋糕也在干燥的一面。我可能会过度拍打,但下次,我’d换掉了用少许奶油添加的海绵蛋糕。或(喘气,唐’告诉任何人我这么说,但即使是一个盒子的黄油蛋糕也会很好地工作。只需添加一些柠檬般的柠檬!)没有人似乎介意(甚至注意到),因为他们在这个柠檬睫毛糖层蛋糕上贬低。另一个成功!

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柠檬睫毛膏层蛋糕

食谱: 柠檬睫毛膏层蛋糕

柠檬层蛋糕与美味的睫毛糖填充

准备时间 3小时
厨师时间 28分钟
总时间 3小时 28分钟
屈服 12份

原料

对于蛋糕:

  • 6 eggs, separated
  • 6盎司(14汤匙)糖,分开使用
  • 6盎司(1 3/4杯)筛选蛋糕面粉
  • Zest of one lemon

对于柠檬糖浆:

  • 1/2 cup sugar
  • 1/2 cup water
  • 1/4杯新鲜挤压柠檬汁

对于柠檬凝乳:

  • 5 eggs
  • 5 egg yolks
  • 1 1/2 cups sugar
  • 1杯加2汤匙新鲜挤压柠檬汁
  • 9汤匙(4 1/2盎司)冷的无盐黄油,立方体

对于睫毛膏填充:

  • 2 1/2杯(20盎司)沉重的搅打奶油
  • 3盎司(7汤匙)砂糖
  • 1 pound mascarpone

指示

  1. 将烤箱预热至375º. Line two 9″蛋糕平底锅用羊皮纸,但不要润滑。
  2. 用一半的糖(7汤匙)在一个大型立式搅拌机的糖中用一半的蛋黄鞭打蛋黄5分钟,直到非常厚,呈颜色。将蛋黄转移到一个单独的碗中,然后洗涤混合碗并非常好(任何润滑脂会阻止​​白人正常搅打)。
  3. 鞭打蛋白,直到软峰形式。逐渐加入剩余的7汤匙糖A高速,直到蛋白持有坚固的峰值。
  4. 用刮刀将三分之一的蛋清折叠到蛋黄中,然后在顶部筛选一半的蛋糕面粉,轻轻折叠它。将蛋白的第二三分之一折叠到蛋黄中,筛选剩余的蛋糕面粉在上面,然后折叠。最后,添加最后一个蛋清,当它们时’几乎掺入,加入柠檬皮和折叠,直到一切混合在一起。
  5. 将击球手除以两个平底锅之间的面糊18-22分钟,直到顶部是金色的,坚定的,插入中心的牙签出来清洁。将蛋糕转移到机架上完全冷却。
  6. 为了使柠檬糖浆,在中高温下将糖和水加热,偶尔搅拌,直至糖溶解,液体清晰。从热量中取出并在柠檬汁中搅拌。完全凉爽。
  7. 为了使柠檬凝乳,将鸡蛋,蛋黄和糖放在双锅炉的顶部并搅拌直到混合。加入柠檬汁并混合良好。厨师,不断搅拌,直到凝乳到达180º在糖果温度计(不要让凝乳煮沸)。
  8. 将凝乳通过金属过滤器留到碗中。将冷黄油片添加到凝乳中,然后轻轻搅拌直至黄油熔化。将一些塑料包裹物压在柠檬酱的表面上,并在3-4小时或过夜冷却。
  9. 为了制作睫毛膏填充,将奶油和糖放在一块立式搅拌机的碗里,直到它们形成坚固的峰值。
  10. 在一个大碗中,将睫毛膏和1-1 / 2杯柠檬凝乳结合,搅拌直到它们’重新混合。将奶油轻轻折叠成睫毛糖混合物,但不会溢出。
  11. 为了组装蛋糕,使用锋利的锯齿刀将每个蛋糕切成两半,使4薄蛋糕。将一轮放在一盘上,用四分之一的柠檬糖浆刷它。
  12. 勺子⅓杯粉红色的睫毛棒填充在蛋糕上面,并使用刮刀均匀地传播它。与睫毛膏一起⅓杯柠檬酱,并在薄层中展开。
  13. 将另一个蛋糕圈在第一圆形,然后用柠檬糖浆刷。重复一层蛋糕圆形,柠檬糖浆,睫毛膏和柠檬酱,直到您将最终蛋糕添加到蛋糕的顶部。用剩下的柠檬糖浆刷顶部。
  14. 沿着滤饼的顶部和侧面涂抹剩余的睫毛糖混合物。您可能希望在蛋糕顶部保留一些管道装饰。

笔记

由辛迪麦田和妈妈的艺术和灵魂的艺术和灵魂改编自妈妈,婴儿&厨房里的Shar-Pei

营养信息:

屈服:

12

服务大小:

1

每份的量: 卡路里: 735总脂肪: 35g饱和脂肪: 19g反式脂肪: 0g不饱和脂肪: 13g胆固醇: 329mg钠: 240mg碳水化合物: 91g纤维: 1g糖: 36g蛋白质: 15g

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