那块瘦的小鸡可以烘烤
草莓脆饼与白色巧克力鞭打奶油精选图像

与白色巧克力鞭打的奶油的草莓脆饼

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我服务了这些华丽的短饼 在众多场合。当草莓在赛季时,这个配方 与白色巧克力鞭打的奶油的草莓脆饼 将哇贵公司。或者只是将你的家人留在美味的甜点!

这真的是 最佳草莓捷卡食谱 在我的曲目中。美食奶油将其推过顶部!

与白色巧克力奶油的草莓短饼在一块白色板材

与白色巧克力鞭打的奶油的草莓脆饼

我决定烤一些甜蜜的,片状的蝴蝶短片,搭配大马尼尔尖刺草莓,为我们的复活节甜点。 一年中的这个时候,我总是倾向于贝瑞食谱,就像这种精致 草莓梦甜点。我的家人也很激动这些 用橄榄油蛋糕制作的草莓短饼, 也!

对于这种脆饼,而不是普通奶油,白巧克力慕斯的Dollops贡献了天堂般的放纵的顶部。这款草莓脆饼用白色巧克力鞭打奶油是一个梦幻般的假期甜点。

与白色巧克力鞭打的奶油的草莓短饼在一个方形的白色板材

如何制作最闪烁的短饼

制作片状短饼或饼干的主要尖端是不要过度劳累面团。目标是在整个烤箱中融化微小的黄油,这又将在烤箱中熔化和蒸汽,从而略微的空气口袋。

  • I’m sure you’在老式的酪乳饼干中听到了狂欢。好吧,这些是酪乳脆饼。与饼干一样,酪乳效果’在制作嫩饼干的魔法。
  • 如果你不’想买一夸脱的酪乳,它’很容易在家里替代品。 Pro-tip:制作Buttermilk,加入一汤匙柠檬汁或中性调味醋,如白色或苹果酒,到1杯Pyrex测量杯。用牛奶填充到1杯标记的杯子。 静置约5分钟以允许混合物略微加厚或凸起。搅拌并使用您需要的食谱。
  • 这种草莓捷卡配方中有黄油和缩短。黄油提供味道和所需的一些必要脂肪,但缩短有助于确保不足。
  • 使用我通过cook拾取的技术’S说明了,我用手指在饼干面团中压扁冷黄油。扁平的黄油件有助于在每个饼干中制作更多层。 对于最温柔的,不足的短片,不要过度劳累面团。
  • 然后在面粉上划出面团粉尘的淤泥后,我将其折叠两次,就像一封信一样,然后再滚动它。改进的层压性,如在制作酥皮或羊角面包面团时,这有助于在成品烘焙食品中建造层。
  • pro-tip:使用 一个圆形饼干刀,直线按下以便在不扭转的情况下切割。 扭转过程将抑制饼干能力升高的能力。
  • 就像用酥皮糕点一样,冷冷时最好的面团烘烤最好的,所以不要’T过度劳累,会面团温暖黄油片。在烤箱中弹出它们之前,您可能希望用冰箱中的切割饼干弹出烤盘。

鞭打的慕斯顶部只是通过融化的白色巧克力用一些沉重的奶油来制作,然后让这个Ganache冷却并将其折叠成僵硬的奶油。加入切片浆果的橙色利口酒给了他们一丝优雅。适合度假甜点。当我们在北半球进入新鲜的浆果赛时,我希望你能为任何特殊场合尝试出来的普通草莓蛋糕。 

草莓短圆饼用在一个方形的白色板材的白色巧克力沫丝塞有一碗的饼干在背景中

我曾经制作最好的草莓捷克食谱(附属链接):

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添加到您的杂货列表:

  • 多用途面粉
  • 发酵粉(如果你的食品室有一些,可能已经过期了。它没有’t保持有效超过一年!)
  • 小苏打
  • 缩短
  • 黄油
  • 黄油milk(参见 专家提示 以上关于如何在家中制作自己的蝴蝶)
  • 新鲜的草莓
  • 稀奶油
  • 白巧克力棒
  • 大马尼埃

 

与白色巧克力奶油的草莓短饼在一块白色板材旁边的一碗草莓

这款草莓捷卡食谱最初于2013年4月发布。照片和文本于2019年更新。

 

与白色巧克力奶油的草莓短饼在一块白色板材

食谱: 与白色巧克力鞭打的奶油的草莓脆饼

一个精美的草莓脆饼配方,配上白色巧克力奶油

准备时间 30分钟
厨师时间 15分钟
总时间 45分钟
屈服 8份

原料

适用于饼干/短饼:

  • 2 1/2杯面粉加上滚动面团
  • 1汤匙发酵粉
  • 1/2茶匙小苏打
  • 1/2 teaspoon salt
  • 1/2 cup sugar
  • 2汤匙缩短
  • 1/2 cup cold butter
  • 1 1/4杯冷酪乳

对于慕斯:

  • 8盎司优质巧克力,我用吉拉德
  • 1 2/3杯重奶油

对于草莓打顶:

  • 3-4杯草莓,切片
  • 1/4 cup sugar
  • 1汤匙大马尼尔,可选

指示

  1. 预热烤箱到450º。与羊皮纸的线烘烤板。
  2. 在一个碗中,一起搅拌干成分。用糕点搅拌机缩短,直到玉米粉。将黄油切成8件,一次一个,用手指揉搓到面粉中,直到它们被扁平到薄薄的床单中。
  3. 将碗放入冰箱中15分钟。
  4. 添加所有Buttermilk,除了最后两汤匙。小心地折腾了刮刀,直到润湿很好。如果面团太干,则添加剩余的酪乳。轻轻地面粉硅胶或台面,将面团滚到大约11 x 16.将面团折叠成第三个,然后卷为约一英寸厚。
  5. 使用圆形饼干或饼干切割器切成饼干。如果它粘在面团上,将刀具浸入面粉中。收集废料,以使最后一对饼干。烘烤大约15分钟或直到轻微的褐色。
  6. 饼干正在烹饪时制作慕斯:融化白巧克力⅔微波炉中的杯子奶油,在短时间内停下来搅拌,直到巧克力融化,而Ganache则光滑。放在一边冷却到室温。
  7. 留下1杯奶油以僵硬的峰值。折叠⅓奶油变成冷却(应该加厚,但不是坚定的)巧克力。然后折叠在奶油的其余部分。在服务前2小时冷静。
  8. 对于浆果:切片草莓和糖加糖。混合在Grand Marnier。冷静直到准备服务。
  9. 为了服务,休息一半,顶部底部有一个大的摩丝摩尔,随后是百倍的浆果。顶部有剩下的脆饼。

笔记

饼干配方改编自Cook的插图和慕斯配方,适应了Bon Appetit。

营养信息:

屈服:

8

服务大小:

1 shortcake

每份的量: 卡路里: 893总脂肪: 50g饱和脂肪: 28g反式脂肪: 1g不饱和脂肪: 18g胆固醇: 96mg钠: 714mg碳水化合物: 104g纤维: 8g糖: 49g蛋白质: 12g

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草莓脆饼照片和文本拼贴画

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