那瘦小鸡可以烤
勃艮第牛肉意大利面放在一个小白碗里,用红色的叉子

拉古牛肉意大利面

首页 一种” 300多种主菜食谱 一种” 45+面食 一种” 拉古牛肉意大利面

这种美味,令人无法抗拒 拉古牛肉意大利面 是纯舒适的食物!表哥到布吉尼翁 &非常适合寒冷的夜晚。

这个 锅烤面食 在烤箱中用牛肉夹头烤,西红柿,红酒和芳香剂缓慢煮熟,制成可口的意大利面酱。

在一个白色的碗里的牛肉拉古意大利面配小百里香

意大利面牛肉拉古

我曾经是位疯狂的女士,穿着多层羊毛和长袖瑜伽上衣,最后在计算机上工作时还摆放了一条不太巧妙的编织围巾和Uggs。它’一直很冷,正如老公提醒我的那样,我的舒适区非常狭窄。负温度我们’我之前需要另外90度’m a happy camper.

所以’一直是舒适食品的季节:丰盛,馅料和美味的主菜,例如这种牛肉勃艮第面食。那里’充分利用烤箱的力量,使牛肉,蔬菜和葡萄酒混合并神奇地变成美味的面食配料。

牛肉拉古通心粉通心粉在一个白色的碗里用面包切片和叉子

什么是拉古?

根据食品和葡萄酒杂志的报道,ragu是一种意大利肉类调味料,通常与意大利面搭配食用。典型的成分是肉,蔬菜和偶尔的西红柿。另一方面,蔬菜炖肉是法国的慢炖炖肉,而不是调味酱,可以用肉,鱼和/或蔬菜制成。肉酱汁是拉古的另一个例子。

制作这种锅烤面食的提示

我们是Julia Child的忠实粉丝’s classic  布吉尼翁伯夫或牛肉勃艮第。这个食谱使用了许多相同的成分,尽管没有蘑菇或培根。同样,不要将牛肉块用酒汁一下,而是切碎卡盘或锅烤,然后与通心粉,蔬菜和果汁混合。这个主菜已经成为家庭的最爱,我在冬天死后至少一次将它放在菜单上。

  • 用卡盘烤’比切碎的牛肉更可口。准备和/或切碎肉时,请确保除去一些多余的脂肪。
  • 葡萄酒与盐一样,是一种增味剂。它为酱汁增添了可爱的风味。如果你’由于担心酒精会给孩子喂这种面食,因此在烹饪过程中大多数会蒸发。
  • 用盐腌水煮意大利面;它的味道应该像大海。这样可以将盐注入面食中,从而增强面条的风味。
  • 煮义大利面食,或“to the tooth.”咬时应提供一点阻力,而不要过分柔软。通常,面食盒会提供点缀意大利面食的时间。

买一个额外的烤盘,让我的 简易锅烤食谱也一样

更多牛肉食谱’ll Love:

该食谱于2014年2月首次共享。照片和文字在2020年进行了更新。

勃艮第牛肉意大利面在一个白色的碗里,用叉子

面食牛肉拉古食谱

面食中经典的布意式布吉尼翁风味的转折!纯粹的舒适感。

准备时间 30分钟
烹饪时间 2小时
总时间 2小时 30分钟
产量 6份

配料

  • 3汤匙橄榄油
  • 3-pound chuck roast
  • 1 1/2杯切碎的洋葱
  • 1杯切碎的胡萝卜
  • 1 cup chopped celery
  • 4瓣大蒜,切成薄片
  • 1茶匙蒜末
  • 1 cup beef broth
  • 1罐(28盎司)李子西红柿,沥干并切碎
  • 3汤匙番茄酱
  • 1茶匙现磨黑胡椒
  • 1/2茶匙盐,加上更多的味道
  • 1/2茶匙干百里香
  • 1/2杯酒红色或其他喜爱的红酒
  • 1 pound penne pasta

使用说明

  1. 将烤箱预热至350º.
  2. 在带盖的大锅中将油加热(如荷兰烤箱),用中火加热。用盐和胡椒调味牛肉。布朗烤各方面。从锅中取出肉,放在一旁。
  3. 加入洋葱,胡萝卜,芹菜,切碎的大蒜和炒菜é直到蔬菜变软,大约10分钟。取出蔬菜,放在一旁。
  4. 将锅烤返回锅中并添加汤汁。加热肉和高汤,直到高汤沸腾。将锅盖放上锅盖,然后放在烤箱中放置一个小时。
  5. 从烤箱中取出锅,将肉切成1/4英寸的切片。把肉放回锅里。
  6. 加入番茄,番茄酱,蒜末,胡椒粉,盐,百里香,月桂叶,红酒和预留的蔬菜。烧开后,将锅转移到烤箱中,然后盖上盖子烘烤,直到肉很嫩,大约1 1/2个小时。
  7. 从锅中取出肉和月桂叶,让其稍微冷却。切碎肉(去掉任何油脂的地方),然后放回锅中。混合混合。
  8. 将一大锅水烧开。加入适量的盐,超过1汤匙。加入面食,滚滚煮至嫩。排水。把酱汁和热的意大利面一起扔。

笔记

改编自新基础知识手册

推荐产品

作为亚马逊会员和其他会员计划的成员,我从符合条件的购买中赚钱。

营养信息:

产量:

6

份量:

1

每份的量: 卡路里: 774总脂肪: 43g饱和脂肪: 16g反式脂肪: 2g不饱和脂肪: 24g胆固醇: 188mg钠: 550mg碳水化合物: 36g纤维: 4g糖: 6g蛋白: 63g

您有多少爱这个食谱?

请在博客上发表评论或在上分享照片 Pinterest的

 

注意:此帖子可能包含会员链接;视图 我的披露政策 有关详细信息。通过点击这些链接,我从您进行的任何购买中都赚取了很小的一部分,而无需支付任何额外费用。

53 comments 上 “Beef Ragu Pasta”

  1. 仔细阅读您的布埃弗(Boeuf)勃艮第葡萄酒食谱,我会感到温暖和舒适。切碎牛肉的好主意,丽兹。

    希望您能感受到我们阳光明媚的加利福尼亚光芒=)

  2. 现在’s a hearty dinner! I’m lovin’这些卷的外观也很:@)

  3. 这将是周日晚餐的好菜。.ðŸ™,

  4. 很棒的面食丽兹!我丈夫没有’t care for pasta as much as I do however 我可以 see them eating several bowls of this.

  5. 喜欢这种牛肉勃艮第风味。面食听起来真神圣!

  6. 多么美味的意大利面—我喜欢传统菜的味道。我可以一次又一次在家里看到这个周日晚餐的菜。这完全是我的男孩们会喜欢的东西。

  7. 丽兹
    我在寒冷的天气里听到你的声音,所以做这个好主意!多么的美味!我喜欢一个很好的勃艮第牛肉意大利面!!!看起来绝对美丽美味!

  8. 牛肉和勃艮第是天堂里的绝配。不错的食谱,丽兹!

  9. Lizzy-这让我想起了您家中最喜欢的锅烤面食。我不’没有方便比较的食谱,但是可以!好吃!!

  10. 所有这些优点,我都爱您的面食!保暖,丽兹!

  11. 丽兹,这看起来很棒。一世’ll tr​​ade ya;你的面食我的面食。唐’甚至不让我着手进行分层。它’s so cold here–到处都是雪。保暖!

  12. 如此丰盛而令人安慰。我认为本周许多人都可以从这次升温中受益。

  13. 多么美味的菜!!我喜欢它,而且是个很棒的主意!这太完美了!

  14. 这里的天气异常炎热,我希望我能为您交易一两天的寒意,只是为了使事情动摇!一世’ll eat your bowl o’任何天气都可以吃牛肉!

  15. 丽兹,我知道这种面食在我们家里会很受欢迎!如此满足和and畅淋漓…在这种寒冷的天气中,这是非常必要的!

  16. I’我已经准备好度过这个冬天,但我想盛满一碗您的菜肯定会打发时间。

  17. 牛肉勃艮第的巨大变化!我们在这里喜欢意大利面,经常在黄油面上炖,所以这对我们来说是完美的!

  18. 看起来绝对好吃,我喜欢这些菜!好可爱!

  19. 是的,请在面食上加牛肉,酒。我在那儿

  20. 加洛’爽朗的勃艮第葡萄酒在1960年代真是太好了!然后一两年后,它似乎失去了魅力。一世’我必须再试一次—酿酒经历了风潮,他们’我可能再次提高了他们的比赛能力。无论如何,谈到提升一个’的游戏,您在这道菜上超越了自己!喜欢这个主意!和我’所以有一天要偷它。 ðŸ〜‰非常好— thanks.

  21. 亲爱的丽兹,星期天晚饭很漂亮。它一定会温暖人的心灵。
    亲爱的祝福。凯瑟琳·XO

  22. I’我从来没有做过勃艮第酒,但是我’我听说过,茱莉亚’配方是解决问题的方法。但是这种面食是如此诱人。很棒的食谱,丽兹!

  23. 改变牛肉勃艮第的好方法。一世’d每晚晚上都拿一大碗作为晚餐!

  24. 嗯,我喜欢这种面食的丰盛和美味!

  25. 对于寒冷的天气,这绝对是一些不错的舒适食物。虽然我不’不吃牛肉,我知道这是这款爽朗勃艮第葡萄酒的完美搭配!

  26. 惊人的味道…喜欢演讲。 ðŸ™,

  27. 丽兹
    这个 dish looks so hearty and delicious. 加洛 wine is still a staple in my family.
    I’m在带有罩衫的水牛格子格子外套下的厚羊毛下,长时间穿着高领毛衣睡觉,’s indoors. We’我每天晚上也有负温度。上周我上下班的两天是两天,因为我要去上班了,所以是-12点。您的温度必须更低一些。
    安娜玛丽亚

  28. 我也有一个很小的舒适区,我’我很难在今年冬天找到它!
    我喜欢这种面食的外观–非常适合寒冷的一天。

  29. 这对于面食来说是一种非常不寻常的组合,但我知道您需要舒适的食物。电视正在向我们展示那边的可怕状况。保暖–听起来像你。

  30. It’我也真的很冷,这丰盛的牛肉面听起来真是Liz!喜欢这里的味道,看起来很美味!

  31. 丽兹,我想你’d即使在任何情况下看起来都很可爱’很多层!勃艮第牛肉听起来像是完美的温暖上餐。我们在北卡罗来纳州也下了雪,但我赢了’告诉你今天的温度如何。这可能会使您想打包行李然后向南行驶。我认为您亲爱的丈夫可能对此不满意!

  32. 这道美味的菜有什么可爱的味道?

    干杯
    巧克力芯片乌鲁

  33. 多么美丽的一道菜!丰盛的勃艮第风味的丰盛意大利面。看起来很棒的丽兹!

  34. 加洛’s Hearty Burgundy was a favorite around our house too Liz. I just love the whole concept of this dish. Hearty and filling, just what is needed to plow through this Wintery mess! Thanks for sharing Liz…祝你温暖:)

  35. 看起来绝对值得流口水,丽兹。

  36. 美食的完美结合…看起来很好吃! ðŸ™,ela

  37. 它不仅看起来很美味,而且还充满了意大利面。我的男孩正在外面和家里吃饭,请相信我他们需要更多的填充料!!!

  38. 哦,这看起来真是令人心旷神怡,令人放松!我喜欢这些味道,并希望自己一个漂亮的大盘子ðŸ™,

  39. 绝对不错,Liz。爱胖面食! :)

  40. 我喜欢浓郁的口味—就像勃艮第的牛肉一样我可以自己吃所有这些意大利面!我喜欢家庭式的食物造型,丽兹!

  41. 我可以’甚至无法想象你的天气’有,丽兹。本月我们在温哥华度过了一个星期,温度为-15摄氏度(有阵风),我们快要死了!一世’我很高兴您能有这样的食谱来提供舒适。看起来很棒!一世’m saving this so that 我可以 make it asap.

  42. 我爱布吉翁(Boeuf Bourguignon),所以我知道我’d love this pasta!

  43. 精彩的食谱丽兹!之前,我们从未将整个锅放入烤箱,这是有趣的技术。谢谢!

  44. 现在这是认真的安慰食品。一世’m与您一起需要热量。它’是时候温暖一点了。下雪了!!!

  45. 我们认为这是经典,坚固,纯正的舒适食品!没有什么能像此面食那样丰盛地带走寒冷。它’s delicious!

  46. 我只是做晚餐而已,真是太好了!每个人都喜欢它!

  47. 现在,这是一些主要的舒适食品。牛肉勃艮第的所有美味,但通心粉的舒适性无疑是一个成功的食谱。男孩们会喜欢这个食谱。

  48. 我确切地知道您对感冒的感觉,今年,我为自己的靴子和手套加热了加热鞋垫!它使人们在户外更加舒适。在内部,我们将房子的温度保持在22摄氏度(72摄氏度),所以还不错。我在厨房里的小书桌下面有一个加热器,因此非常温暖。
    这看起来像是一顿完美的冬季大餐,除了已经很喜欢的意大利面食之外(我们也喜欢JC的Bourguignon)。我们处于另一个锁定状态,但是一旦解除,我就会把它列入我的清单中,以便在我们的户外绿洲中使用。

  49. 随着白天的温度徘徊在19岁左右,这道令人垂涎的菜肴将真正变得轻松起来。给我一块硬皮面包,我会很满意的。

  50. 昨天我们下了6英寸的雪,这正是我所喜欢的一种舒适食品’我渴望!那牛肉看起来很嫩而且很香!绝对是必须尝试的食谱。

  51. 信不信由你,我正尝试在饮食中加入更多的肉!是谁啊我最近确实买了一个小型的慢炖锅,并且在这里有一个荷兰烤箱,因此可以很容易地缩小食谱的范围。我知道很多人都这么说’容易达到一半或三分之一的食谱,但由于种种原因而并非如此。这个很好用。

发表评论

您的电子邮件地址不会被公开。 必需的地方已做标记 *

该网站使用Akismet减少垃圾邮件。 了解如何处理您的评论数据.