那瘦小鸡可以烤
甜菜沙拉用竹柄叉放在一个小的白碗里

百里香醋汁桃和甜菜沙拉食谱

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新鲜的南部桃子和甜菜在此撒上令人愉悦的百里香酱 百里香醋汁桃和甜菜沙拉食谱. 结果就是夏天在盘子上的缩影!

这款冷甜菜沙拉始于超级容易的微波甜菜,将其冷却并转变成令人惊叹的配菜。加上桃子,蓝纹奶酪,核桃和百里香风味的沙拉酱,这使它成为一种独特的,不可抗拒的沙拉。

甜菜沙拉在一个白色的沙拉碗

甜菜沙拉食谱

每当我在菜单上看到甜菜沙拉时,我都下订单。由于我是家庭中唯一的甜菜爱好者,因此我很少将它们添加到我们的菜单中。但是与农民’市场如火如荼,厨房里放着甜菜(以及成熟芬芳的佐治亚桃子),我不得不在菜单上加一。

第一个决定是如何煮甜菜。我从2011年开始回到这篇文章。’d忘记了一种光滑的技术’d学到准备甜菜,所有工作都在微波炉中完成!接下来会有更多,但首先让’s learn about beets.

甜菜沙拉用竹柄叉安排在装饰的白板上

您需要了解的关于甜菜的知识

甜菜为什么尝起来像泥土?

无论出于何种原因,我挑剔的丈夫永远不会同意吃甜菜。他’s把它们放在巧克力蛋糕中,他per的口感知道有些不对劲。
有人认为甜菜尝起来像泥土的原因是由于一种叫做土臭素的化合物。它’是什么赋予了刚耕过的土地独特的香气。它’在生菜,蘑菇,菠菜,甚至cat鱼中也发现。

甜菜为什么会引起粉红色或红色尿液?

Beeturia是由于甜菜摄入引起的红色尿液的术语。吃甜菜的人中有10-14%会出现这种副作用。它’s与红色颜料和抗氧化剂相连,称为甜菜碱。

甜菜应该怎样做才能做沙拉?

甜菜可以烤,煮或微波。我通常将甜菜包在箔纸中并烤直到它们被烤’柔软,但是这次,我将甜菜放入了一个微波安全碗中,然后加了几英寸的水。我用保鲜膜盖好碗,然后用微波炉加热20分钟。太简单了!冷却,去皮,然后切成小块,它们’re ready to go.

甜菜健康吗?

甜菜中有很多营养素,而且它们的卡路里含量低,纤维含量高。甜菜中含有维生素C,叶酸,B6,铁,钾和镁。
根据 健康热线甜菜可暂时降低血压,帮助消化,并可能促进大脑健康。

哪种奶酪与甜菜搭配很好?

我的两个选择是蓝纹奶酪和山羊奶酪。两者均为奶油状,与甜菜的泥土味形成鲜明对比。其他选项包括羊乳酪,巴马干酪和意大利乳清干酪。

什么沙拉酱搭配甜菜沙拉比较合适?

一个简单的香醋总是和甜菜一起美味,但是牧场,蓝纹奶酪或酪乳酱也是很棒的选择。

关闭甜菜沙拉食谱与桃子和美味甜菜沙拉酱,蜂蜜和第戎的俯视图

如何做甜菜沙拉

  • 将甜菜煮熟,冷却,去皮并切丁。这可以在做沙拉的前一天完成。
  • 将桃子去皮并切丁。 PRO-Tip:在桃子的非茎端切一个X,正好穿过皮肤。将其放入沸水锅中15-30秒,或直到看到皮肤从水果上拉开。将其放入一碗冰水中以停止烹饪。处理完后,用削皮刀或手指将桃子去皮。
  • 专业提示:烘烤坚果以带出天然油脂并增强其风味。切碎坚果。
  • 做醋汁。
  • 将菠菜放在各个盘子上或放在碗中。上面放甜菜,桃子,核桃, 和碎奶酪。
  • 上菜前将甜菜沙律酱拌匀。

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该食谱于2011年2月首次共享。文本,照片和食谱均于2020年更新。

桃和甜菜沙拉配百里香醋

桃和甜菜沙拉配百里香醋

一种不寻常的夏季沙拉,包括新鲜的甜菜,成熟的桃子,菠菜,以及被以百里香调味的自制香醋拌入的沙拉。

配料

沙拉

  • 3小到中甜菜,煮熟,去皮切成小方块
  • 1个新鲜桃子,去核,去皮并切丁
  • 3-5盎司新鲜菠菜
  • 1/3杯碎蓝奶酪(或更多口味)
  • 1/3杯核桃,烤碎

油醋汁

  • 3汤匙陈年香醋
  • 3汤匙橄榄油
  • 1茶匙第戎芥末酱
  • 1 teaspoon honey
  • 1/2茶匙新鲜百里香叶
  • 盐和胡椒粉调味

使用说明

将菠菜放在大沙拉碗中,或在各个沙拉盘之间分开。

顶上甜菜,桃子,蓝纹奶酪和核桃。

将醋,芥末,蜂蜜,百里香,盐和胡椒搅拌在一起,制成甜菜沙拉酱。在橄榄油中慢慢下毛毛雨,直到混合物充分混合并乳化。

细雨沙拉或香醋沙拉。上菜前先扔大沙拉。

笔记

您可以用山核桃代替核桃。

如果您更喜欢山羊奶酪,它可以在这种沙拉中很好地工作。

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