那瘦小鸡可以烤
桃蓝莓蛋ust派-一种带有蓝莓的硬皮桃派

蓝莓桃蛋Pie派

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我的厨房里有25磅的桃子熟了,该烤了!和这个 蓝莓桃蛋Pie派 是一款精致的时令甜点,使用多汁的新鲜桃子和甜美丰满的蓝莓制成。

只需一个饼皮,再加上简单的鸡蛋,糖和面粉,这个美丽的馅饼就可以轻松地改变节奏,并且毫不费力地拼在一起。

蓝莓桃奶油蛋糕派切片在白色的甜点盘子,用红色的叉子

蓝莓桃蛋Pie派

我倾向于避开蛋ust,享受简单的水果馅的纯正风味。但是当一个美食家朋友分享她的食谱来制作这种简单的桃子派时,我很快就改变了主意!首先,目前我的厨房里只有烤箱。没有水槽,没有垃圾处理,也没有柜台。可以想象,很难铺开馅饼皮。

因此,我发誓要通过从头开始制作馅饼皮来不断完善自己的馅饼皮。还有一个好处是,使用预轧制的皮给了我玩有趣的边框的机会,而不是简单的带凹槽的皮。我将两束薄薄的馅饼皮绞在一起,并用一点水将其附着在这个蓝莓桃奶油蛋饼馅饼的周围,而不是压在边缘上。

桃子蓝莓蛋ust派在玻璃派菜中结成辫状

制作蛋Pie的技巧

即使这种蓝莓桃奶油蛋饼派不包含牛奶或奶油,但添加鸡蛋后,用桃汁和少量面粉煮熟后,也会像奶油蛋饼一样馅料。美国最著名的蛋pie派是经典的南瓜派。

  • 如果你’重新担心结皮潮湿时,可以在添加馅料之前进行标准烘烤,AKA盲烘烤。我没有’找不到这个桃子蛋pie派有必要,但是您可以将未装满馅的面包皮放入450º烤箱中炸5分钟左右。
  • 要确定您的蛋pie派是否完成,请用锋利的刀将其插入中间位置。它应该干净。或轻轻摇动馅饼,然后’当它摇晃时’s fully cooked.
  • 如果您决定先对面皮进行半面烘烤,则当饼完成烘烤时,可能需要用箔纸覆盖边缘。这将防止外壳变得太黑。我通常在箔的正方形中间切一个圆圈来覆盖馅饼,所以馅饼的中心会发热,但边缘却不会。
  • 馅饼从烤箱中取出后,在金属丝架上冷却几个小时,然后冷藏。请参阅下面的基本原理。

 

  • 将杏仁提取物添加到这种桃蛋c馅饼中,以不同于典型的温暖香料(如肉桂和肉豆蔻)。随意使用更多传统香料’s your preference.
  • 趣闻:杏仁实际上是核果家族的一员,例如桃子,杏子和油桃。杏仁提取物与桃子搭配得很好是有道理的。
  • 如果你’d如需要更多蓝莓味,请添加杯子而不是半杯。您可能需要缩一些桃子片,以便为多余的浆果腾出空间。

奶油馅饼和奶油馅饼有什么区别?

蛋pie是由未煮过的混合物制成的,在未烘烤或部分烘烤的馅饼皮中煮熟。蛋typically通常包含鸡蛋,牛奶和糖。另一方面,当煮好的蛋奶填满烤好的馅饼皮时,就会产生奶油馅饼,例如 香蕉奶油馅饼,椰子奶油派等

蛋Pie需要冷藏吗?

虽然我’我听说含糖量很高的烘焙食品不需要冷藏,我认为’最好保持谨慎,并冷藏用鸡蛋,奶油或牛奶制成的任何派。根据FDA的规定,易腐食品不应在40º以上停留2小时以上。

因此,让馅饼冷却最多2个小时,然后将其放入冰箱。我喜欢在潜水之前先用微波炉轻轻加热,以消除寒冷!一勺香草冰淇淋永远不会痛!

更多桃子甜点您’ll Love:

在七月和八月,我做的桃子甜点比什么都重要。这个 格子桃子派 是比较经典的桃派 糖粉奶油细末桃子馅饼 是另一个赢家。这个 南部桃子鞋匠 看起来很棒 鲜桃& Raspberry Clafoutis。你有最喜欢的桃子甜点吗?

一片蓝莓桃蛋ust派在白色的甜点盘子上,用灰色的餐巾

 

桃蓝莓蛋ust派-一种带有蓝莓的硬皮桃派

蓝莓桃蛋Pie派

一个带有蓝莓斑点的地壳桃派

准备时间 20分钟
烹饪时间 45分钟
总时间 1 hour 5分钟
6份

配料

  • 1个单饼皮,购买或自制
  • 2 eggs
  • 1 cup sugar
  • 1/2-3/4茶匙杏仁提取物
  • 2 tablespoons flour
  • A pinch of salt
  • 5个成熟的桃子,去皮切成薄片
  • 1/2杯新鲜蓝莓,保留一些装饰

使用说明

将烤箱预热至350 º。在9英寸的饼盘上铺上糕点,并根据需要将边缘切成槽。搁置。

将鸡蛋,糖,杏仁提取粉和盐打在一起。

加入切好的桃子和新鲜的蓝莓,保留一些装饰。搅拌成糖混合物。

将混合物倒入准备好的面包皮中,使馅料均匀分布。点与保留蓝莓。

烘烤准备好的饼盘约45分钟,或直到中心牢固。

营养信息:

让:

6

份量:

1片

每份的量: 卡路里: 358总脂肪: 9g饱和脂肪: 3g反式脂肪: 0g不饱和脂肪: 6g胆固醇: 62mg钠: 166mg碳水化合物: 66g纤维: 3g糖: 48g蛋白: 5g

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