那瘦小鸡可以烤
蓝莓旋流芝士蛋糕切片在白色的甜点盘子上

蓝莓旋流芝士蛋糕

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在生产部门中出现了甜美丰满的蓝莓,这恰好适合使梦幻,甜美的蓝莓散发出来 蓝莓旋流芝士蛋糕

蓝莓旋流芝士蛋糕切片在白色的甜点盘子上

蓝莓旋流芝士蛋糕

这道甜点经过反复试验。我看到一个“Blue Ribbon”在线食谱,并给它一个旋转。但是根据我更好的判断,我没有’将其放在水浴中烘烤,冷却后,漩涡中有许多裂纹。老鼠

所以计划B是要回到我的 白巧克力覆盆子旋流芝士蛋糕 然后用蓝莓代替树莓它在水浴中烘烤。它在烤箱里呆了2个小时,开了一个小时又关了一个小时。而且它的丝般柔滑质地绝对更讨人喜欢。蓝莓表面上可能会有更多的蓝莓馅料,但在那里’我绝对不能再给我的船员连续喂三个蓝莓芝士蛋糕!

未切割的蓝莓旋流芝士蛋糕在白色的盘子上

如何防止芝士蛋糕破裂?

  • 专业提示:如此多的芝士蛋糕食谱建议在水浴中烘烤,’当我做起司蛋糕时,几乎是给定的。 逻辑是周围的水可将芝士蛋糕保持在稳定的温度下烘烤。它’热量的快速变化可能对芝士蛋糕造成严重破坏。
  • 我第一次尝试时遇到的部分麻烦是,一个小时后,中心太乱了,我知道那不是’几乎完成了从烤箱中取出的准备。每次我偷看时,打开和关闭烤箱几次最有可能导致破裂,因为烤箱必须循环回去并重新加热。 专业提示:尽量减少打开烤箱的时间,以防止破裂。
  • 天才是什么 这个 蓝莓漩涡芝士蛋糕食谱是一个小时后,’没有足够的时间完全烤制芝士蛋糕,则关闭烤箱,在受控环境中再进行一个小时的缓慢冷却(烹饪)。
  • 有人认为水浴的湿度也有助于制作奶油芝士蛋糕。我知道我的 即食锅香草芝士蛋糕 是我真正的最好的芝士蛋糕之一’我曾经品尝过。太糟糕了,它是如此之小!在压力下烘烤,被蒸汽包围显然起到了一些作用。因此,即使水浴(又名Bain marie)是一个额外的步骤,我仍然感觉到’完全值得付出努力。
  • 但是要注意在水浴中烘烤。您的弹簧盘必须形成良好的密封,以防止渗入外壳。但是,永远不要将其视为理所当然。我总是用两张布包裹锅的外部 重型铝箔 而且总能解决问题。
  • 专业提示:过度烘烤,过度混合也是罪魁祸首。 过度混合会导致面糊充气,最终其膨化和下降的程度比仅混合直至混合的情况还要大。出于这个原因,我始终建议使用桨式附件。
蓝莓旋流芝士蛋糕切片在薄荷和新鲜蓝莓的白板上

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我们的一些家庭最爱包括 马斯卡彭芝士蛋糕配黑醋草莓, 热软糖布朗尼芝士蛋糕 这不烤 草莓芝士蛋糕豪华甜点。请务必查看有关我的帖子的更多提示 如何做芝士蛋糕!

蓝莓旋流芝士蛋糕特色图片

蓝莓旋流芝士蛋糕

甜美的香草杏仁杏仁芝士蛋糕,蓝莓漩涡

准备时间 45分钟
烹饪时间 1 hour
总时间 1 hour 45分钟
16份

配料

脆皮:

  • 1 3/4杯全麦饼干或香草威化饼屑
  • 3 tablespoons sugar
  • 4汤匙黄油融化

蓝莓酱:

  • 1 1/2杯新鲜蓝莓
  • 1 tablespoon sugar
  • 1茶匙新鲜柠檬汁

乳酪蛋糕:

  • 室温2磅奶油干酪
  • 1 1/4 cups sugar
  • 2 tablespoons flour
  • 4个鸡蛋,在室温下
  • 2 teaspoons vanilla
  • 1/4茶匙杏仁提取物
  • 2汤匙纯奶油
  • 新鲜蓝莓和薄荷作装饰,可选

使用说明

  1. 将地壳成分混合在一起,然后轻拍到底部 润滑的9英寸springform平底锅。用坚固的铝箔包住锅,然后将其放在大的烤盘中(我用我的烘烤机)。搁置。
  2. 为了制作蓝莓酱,ée食品加工机中的浆果。将浆果压过滤网以除去种子。将1汤匙糖和柠檬汁加到过滤过的果泥中。搁置。
  3. 将烤箱预热至350º.
  4. 将奶油干酪放在配有桨叶附件的立式搅拌机中。低速混合直至光滑,大约1分钟。加入糖,搅拌至均匀,约1分钟。混合面粉。一次加入一个鸡蛋,每次添加后均需搅拌均匀,每次添加后均应刮下搅拌碗的侧面。加入香草和淡奶油。将面糊倒入准备好的弹簧盘中。
  5. 在干酪蛋糕表面上加一汤匙蓝莓酱,在每个团块之间留出空间。避免太靠近锅边缘。您可能不需要用完所有的酱料(我以前用过½杯子)。浸汤匙½往面糊中倒一英寸,然后将一些酱汁打入面糊中,形成大理石花纹。不要过度旋转。
  6. 将芝士蛋糕放入烤箱中,然后将热水倒入大的烤盘中,直至弹起锅侧面的1英寸高。烘烤大约1小时或直到顶部出现凝固为止。
  7. 将乳酪蛋糕在水浴中冷却1小时。拆下锅,在电线架上冷却一小时。食用前至少冷藏6小时或过夜。
  8. 食用前先在柜台上待一个小时。如果需要,可以用新鲜浆果和薄荷装饰。

营养信息:

让:

16

份量:

1片

每份的量: 卡路里: 383总脂肪: 26g饱和脂肪: 14g反式脂肪: 0g不饱和脂肪: 9g胆固醇: 114mg 钠: 269mg碳水化合物: 34g 纤维: 1g 糖: 25g 蛋白: 6g

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