焦糖淋枣蛋糕
我的食谱灵感 焦糖淋枣蛋糕 是一个粘性太妃糖布丁蛋糕，是英国粘性太妃糖布丁的一种变体。我花了两次尝试，但最后终于做到了’无疑是一种像它的同名产品那样令人难以置信的丰富又黏糊糊的甜点。
It’真正的完美图片 枣蛋糕 淋上焦糖。
焦糖淋枣蛋糕
我妈妈喜欢烤枣。我记得枣面包和饼干。由于她更有可能煮西班牙海鲜饭或慕萨卡，所以任何甜蜜的点心都令人难忘。尽管她从未为我们做过粘性的太妃糖蛋糕，但它在她的胡同里就可以了！
我的父母在苏格兰呆了一年，所以如果他们有机会体验真正的英式太妃糖蛋糕，我’确保他们沉迷。这个食谱是用 6杯Bundt平底锅，是一半大小，仅可容纳六个。大小适中，可避免过度放纵的诱惑，因为即使很小的薄片也应满足’s sweet tooth!
制作这种太妃糖糊状蛋糕的技巧
就像我提到的，我做了两次这个蛋糕，只是为了做对。我的第一个版本（在此帖子中显示）是在不添加日期混合物的情况下制作的。我用较小的邦特锅加上果泥制成了第二个蛋糕，这让人想起英国的粘性太妃糖布丁。 ew。
- 我想象大多数喜欢烘烤的人都有自己的标准 邦特蛋糕盘，如果有的话，那么您可能希望将以下食谱加倍，以免’不必再买锅了。
- 您将需要烘烤大约20分钟以上的较大尺寸。
- 即使我的锅是不粘锅，但我还是跑到塔吉特去买新的邦特锅，但黄油和面粉没有’不能完全防止我的蛋糕粘住。由于频繁使用，它失去了太多的涂层。请注意，即使是新的平底锅，也可以从黄油或起酥油的准备中受益，然后撒上面粉。
- 专家提示：捆绑式平底锅确实会磨损，因此，如果您发现更多的后期粘附问题，则可能需要更换平底锅。
- 我使用的Medjool枣柔软，耐嚼，几乎具有焦糖味。他们听起来很适合这道甜点，唐’t they?
- 如果你’像是真正的太妃糖酱，请查看Epicurious食谱 粘太妃糖布丁。我走了懒惰的路线！
- 混合日期混合物时要小心。它’最好在处理之前让它冷却一些。
- 混合时，热的混合物会膨胀，您想防止热的混合物灼伤您的手或从搅拌机中漏出。
- PRO-Tip：在烘烤之前，将烤好的Bundt蛋糕在架子上冷却约20分钟。 更长的时间，它可能会粘住，短得多的时间，并且蛋糕可能太软而无法合为一体。
- 在上面的演示中，淋上焦糖酱之前要完全冷却。另外，您可以在温暖的蛋糕上刷焦糖酱，以使焦糖浸入蛋糕中并使其更加湿润！
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焦糖淋枣蛋糕
枣糊状蛋糕，味道像太妃糖布丁！丰富，甜美和不可抗拒。
配料
- 1/4杯黄油，室温，加上更多准备锅
- 1 1/2杯面粉，还有更多准备平底锅
- 1 1/2杯切碎的去核枣（约6盎司）
- 1茶匙小苏打
- 1茶匙发酵粉
- 1/2 teaspoon salt
- 1 cup sugar
- 1 teaspoon vanilla
- 2 eggs
- 1杯自制或购买的焦糖或太妃糖酱，用于装饰和食用
使用说明
烤箱预热到350度 。在6杯邦特锅中涂黄油和面粉（是普通邦特锅的一半）。搁置。
将日期和1 1/4杯水加到锅中，煮沸。然后从火上移开并混入小苏打。使其冷却，然后使用搅拌机制成泥。
在一个小碗中将面粉，发酵粉和盐搅拌均匀。搁置。
在立式搅拌机中，在一个大碗中搅拌黄油，糖和香草，进行搅拌。加1个鸡蛋，混合直至混合。加入一半的面粉混合物和一半的日期混合物，混合直至充分混合。加入剩余的1个鸡蛋，面粉混合物和日期。将面糊刮至准备好的锅中。
烘烤直到40-45分钟，直到插入蛋糕中心的牙签干净为止。将其放在电线架上的锅中冷却20分钟，然后将蛋糕倒入架子。
冷却后，在蛋糕顶部淋上焦糖酱。如果需要，可与额外的焦糖酱和鲜奶油一起食用。
笔记
如果您没有6杯Bundt平底锅，则可以将此食谱加倍并烘烤55-65分钟。从烤箱中取出之前，请用牙签检查以确保已完全烘烤。
营养信息：
让：
6份量：
1片每份的量： 卡路里： 581总脂肪： 11g饱和脂肪： 6g反式脂肪： 0g不饱和脂肪： 4g胆固醇： 85mg钠： 839mg碳水化合物： 119g纤维： 4g糖： 90g蛋白： 7g
