那瘦小鸡可以烤
一块巧克力蛋糕卷在一块正方形板上的关闭

巧克力蛋糕卷

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巧克力蛋糕卷:优雅的甜点,由薄薄的巧克力奶油糖卷制成,并在甜甜的棉花糖奶油夹心中卷起!

一块巧克力蛋糕卷在一块正方形板上的关闭

巧克力蛋糕卷 

那些熟悉我家人的人知道他们喜欢巧克力甜点。所以这个星期’的周日晚宴主题宣布为“Stuff, Roll or Wrap,” I knew I’d have to make a  巧克力蛋糕卷。好吧,正如我在本月早些时候提到的那样,我处于烘烤低迷的状态。

我制作这道甜点的第一道菜是用融化的巧克力制成的非常美味的蛋糕。不幸的是,它没有’滚动得好,这意味着每转都会出现大的脂肪裂纹。好吃,是的,但不是那么漂亮。和美食博主喜欢漂亮。

那块蛋糕和我最小的儿子一起回到大学。他和他的室友不’about甜点’的外观,只有味道。因此,B计划是制作玛莎·斯图尔特(Martha Stewart)巧克力机芯,像梦一样滚动。缺乏巧克力强度,但全家人仍然很乐意深入研究这一巧克力蛋糕卷。

巧克力蛋糕卷在白色的盘子上,浆果装饰

棉花糖奶油夹心巧克力卷

许多蛋糕卷都充满了甜味的鲜奶油,这非常可爱。但是我的家人’最喜欢的Whoopie馅饼馅料是由棉花糖奶油,黄油,香草和糖粉制成的。完全无法抗拒…相信我。比尔自愿舔碗。它’就是那么好。与鲜奶油不同的是’的公司,将保留数天。因此,这种甜点可以在冰箱中停放几天…but I don’认为它会持续这么长时间!

一片巧克力蛋糕卷在红色和白色图案餐巾纸上的顶视图

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巧克力蛋糕卷

巧克力蛋糕卷

稀薄的巧克力酱在甜软的棉花糖奶油馅中卷起。

准备时间 40分钟
烹饪时间 20分钟
总时间 1 hour
12份

配料

对于蛋糕:

  • 5汤匙黄油,再加上羊皮纸和锅
  • 2/3杯蛋糕粉
  • 1/3杯过筛的可可粉,以及更多用于撒粉
  • Pinch of baking soda
  • 6 eggs
  • 3/4 cup sugar
  • 2 teaspoons vanilla

对于灌装:

  • 1 cup butter
  • 2杯过筛的糖粉
  • 1罐7盎司的棉花糖奶油
  • 2茶匙香草精

使用说明

  1. 将烤箱加热到350度。黄油10½-by-15½1英寸果冻卷锅。带羊皮纸的线;黄油和面粉纸,取出多余的面粉。
  2. 将面粉,可可粉和小苏打一起筛入中号碗中两次。搁置。在小锅中用小火将黄油融化。脱去白色泡沫,然后将清澈的黄色黄油倒入一个碗中,底部倒掉白色液体。放在温暖的地方。
  3. 在一个中等大小的耐热碗中,将鸡蛋和糖搅拌在一起。将碗放在平底锅上。搅拌至混合物温热至糖溶解。从火上移开,并高速打浆,直到混合物变稠变苍白,体积增加了三倍。将速度降低至中速,添加香草,然后再打2至3分钟。
  4. 在另外三个中,将面粉混合物筛在鸡蛋混合物上,用刮铲轻轻地折叠。最后折叠时,将融化的黄油运到面糊上并折叠。
  5. 将面糊均匀地撒在锅中,在碗底部留下未掺入的黄油。点击柜台上的锅以清除气泡。烘烤直到蛋糕在中间弹起15-20分钟。不要烘烤过度,否则蛋糕会破裂。将其放在电线架上的锅中,直到冷却到可以处理为止。
  6. 粉尘表面有可可粉。为了使滚动更容易,请修剪蛋糕边缘,并盖上一层蜡纸和湿毛巾。倒在工作表面上,剥去羊皮纸;粉尘与可可。从一端开始,小心地将蛋糕卷成毛巾。用塑料包裹;冰箱内冷藏直到使用。
  7. 进行馅料:在带有桨叶的​​搅拌器中将一杯黄油和糖粉涂奶油约3分钟,然后加入棉花糖奶油和香草。混合直至充分混合。
  8. 展开蛋糕,并将馅料撒在卷筒内部。重新蛋糕;包装

笔记

玛莎·斯图尔特改编的蛋糕

营养信息:

让:

12

份量:

1片

每份的量: 卡路里: 427总脂肪: 23g饱和脂肪: 14g反式脂肪: 1g不饱和脂肪: 7g胆固醇: 146mg钠: 216mg碳水化合物: 52g纤维: 1g糖: 40g蛋白: 5g

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