那瘦小鸡可以烤
装点有巧克力意式浓缩咖啡豆的茶杯中的巧克力提拉米苏

巧克力提拉米苏食谱

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这甜美 巧克力慕斯巧克力提拉米苏食谱 是经典意大利甜点的天堂。层层的奶油美味会诱使您的味蕾!

提拉米苏的纯粹主义者可能会嘲笑这种食谱,但巧克力爱好者会为之高兴。经典的一些传统元素 提拉米苏食谱 保持完整:马斯卡彭奶酪,海绵蛋糕松脆饼,义式浓缩咖啡和可可粉装饰。 Kahlua和巧克力慕斯可能对某些人不屑一顾,但我的3个成年子女对此表示了衷心的欢迎!

两杯巧克力提拉米苏,上面撒满可可粉的除尘棒

提拉米苏巧克力食谱

许多夏天前,在一次温哥华旅行中,我们最终来到了罗马诺’的通心粉烧烤。 表演的明星是他们的decade废提拉米苏,我的大儿子汤姆订购了提拉米苏作为甜点。 他分享了一些天上的叮咬。 回到家后,我用谷歌搜索了这款可爱的提拉米苏甜点,希望能在家中做。 好吧,看到它每份含有近1500卡路里的热量,并且没有经过尝试的真正的仿制猫咪版本后,我休息了一下。取而代之的是,我在《 Bon Appetit》杂志的副本中发现这种提拉米苏食谱不是那么真实。希望巧克力慕斯成分能动摇挑剔的老公,我暂时感到乐观。

不是喝咖啡的迷,浸泡在爪哇的瓢虫使他难以忍受。但是我的成年儿子继承了我的宽容口味,而且他们俩都喜欢咖啡。 他们很高兴停下来吃这种美味的巧克力提拉米苏食谱!甜美的慕斯也吸引了他们对巧克力的喜爱。我并不感到惊讶。我还以为它也很美味!

装满巧克力提拉米苏的茶杯,上面点缀可可和意式浓缩咖啡,还有一小撮薄荷

经常问的问题

什么是提拉米苏?

提拉米苏(Tiramisu)是一种流行的意大利甜点,可翻译为 接我 用英语讲。味道来自用来浸泡松脆饼的意式浓缩咖啡和葡萄酒,奶油状的马斯卡彭奶酪和可可粉,用于对表面进行除尘。

您如何制作提拉米苏甜点?

在这种巧克力版本中,松脆饼浸入浓缩咖啡,Kahlua和糖的甜味组合中,并涂上甜美的巧克力慕斯。甜的马斯卡彭制成顶层,最后撒上可可粉。

提拉米苏是哪种酒?

经典的提拉米苏同时使用特浓咖啡和Maidera葡萄酒来轻轻浸泡松脆的手指。像Kahlua和Frangelico这样的利口酒有时被用来代替葡萄酒。

提拉米苏可以安全食用吗?

传统的提拉米苏食谱是用生鸡蛋做的。但是在这种提拉米苏配方中,鸡蛋被轻轻地煮成蛋ust,从而避免了食用未煮过的鸡蛋时可能发生的任何食源性疾病。因此,这种提拉米苏对老年人是安全的或免疫功能低下。由于浸泡液中含有酒精,因此您可能不希望将其用于儿童。

一杯巧克力提拉米苏一勺

更多美味的提拉米苏甜点:

咖啡杯提拉米苏饰以巧克力卷发,可可粉和新鲜树莓

该食谱于2011年5月首次共享。照片和文字在2020年更新。

装满巧克力提拉米苏的茶杯,上面点缀可可和意式浓缩咖啡,还有一小撮薄荷

提拉米苏巧克力

在经典的提拉米苏配方中加入巧克力慕斯,女士手指和马斯卡彭奶油,甜美无比。

配料

蘸咖啡糖浆:

  • 1杯浓咖啡(或浓缩咖啡)
  • 1/2 cup Kahlua
  • 1/4 cup sugar

慕斯和马斯卡彭调料:

  • 1 3/4杯马斯卡彭奶酪,分开
  • 2汤匙加1/2杯糖
  • 1/4 teaspoon vanilla
  • 1/2茶匙无味明胶(我只用了1/2茶匙)
  • 4 egg yolks
  • 1杯浓奶油,分开
  • 6盎司半甜巧克力,切碎,再加上装饰物
  • 32-48松软的手指

使用说明

在一个小碗中搅拌咖啡,Kahlua和糖,直到糖溶解。搁置。 

在一个小碗中将1杯马斯卡彭奶酪,2汤匙糖和香草搅拌在一起。 盖上并冷藏。

将一汤匙水放在一个小碗中。 撒上明胶,静置直至明胶变软,约15分钟。  Set aside.

将蛋黄,1/2杯糖,1/4杯奶油和1/4水混合在一个中等耐热的碗中。 将碗放在沸水锅上,连续搅拌直到温度达到160º, about 3-4 minutes. 

取出碗,并在明胶粉饼中搅拌,然后将碗加热并加入巧克力。 搅拌直至光滑融化。 从火上移开,放入冰浴中(我在水槽中部分注满水和冰块)。 让蛋c冷却约5分钟。搅拌剩余的奶酪。

鞭打剩余的3/4杯奶油至牢固的峰值。 将一半奶油倒入巧克力蛋c中,直至充分混合,然后将其折成剩余的鲜奶油。

在8杯小模子或茶杯的底部撒上少量1/4杯的慕斯。 将2-3个松脆的手指扣入咖啡液中,然后放在慕斯上。 盖上更多的慕斯,再铺上一层灌装的松脆饼。

将约2汤匙(或更少)的马斯卡彭混合物撒在松露手指层上,并根据需要用剃过的巧克力和可可粉作装饰。

笔记

改编自Bon Appetit。

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营养信息:

产量:

8

份量:

1 cup

每份的量: 卡路里: 1073总脂肪: 70g饱和脂肪: 40g反式脂肪: 1g不饱和脂肪: 24g胆固醇: 405mg钠: 540mg碳水化合物: 94g纤维: 2g糖: 52g蛋白: 15g

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