那瘦小鸡可以烤
2片肉桂粉用红色手柄刀在白板上撕开面包

肉桂拉面包

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对于非常规的早餐,请尝试一下 肉桂拉面包 将肉桂和糖烤入每个缝隙中!每个面包都是独特而美味的!您’当您将其从烤箱中取出时,永远不会知道会发生什么!

我分享了这个 拉式咖啡蛋糕 最近和一群女朋友在一起。在大流行期间,这是一个寒冷的九月早晨,所以我们把椅子伸到阳光明媚的车道上,以达到社交目的。“这就是为什么我们来丽兹’s house,”一位朋友在黄油切片并咬了几口后说。

稍后,我们疯狂的黑色实验室Izzy在回去几秒钟后从她的手中抢走了一块!“It’s doggone good,”那场惨败之后,是另一个朋友的夸奖!我觉得你’ll agree.

肉桂脉冲分开面包在白色的托盘上,用刀和黄油拍

肉桂拉面包

我喜欢拉扯式面包:鸡蛋面包,月牙面包卷,派克豪斯面包卷。是的,这个分开的面包。不需要刀。 只需用叉子将黄油层拉开…或你的手指。我第一次看到Flo Braker’几年前用这种柠檬制成的面包,我用橙皮代替柠檬来调整了她的食谱。老公立即成为粉丝。我认为我早该将肉桂做成胜利者了。

肉桂拼贴画在烘烤前后将面包分开

制作可拉式面包的技巧

不会’您想从一杯热腾腾的咖啡和几片这种香面包开始新的一天吗?我知道你’d agree. I’今年秋天,我已经做过几次了,一次是为老公做的,然后又一次是为我的编织朋友和对面带着一个新婴儿的甜蜜家庭做的。比尔很高兴,每天早晨吃它,直到它消失。从他通常的冷麦片上走了一步。

而且,2013年我第一次烤这种肉桂面包时,我给了一条面包,与尼克的大学室友分享。  I’我肯定这是他们的咖啡和冷比萨的升级…或20岁以下的年轻人可以在冰箱中找到的开始新的一天。尼克向我保证,“I haven’还没有食物中毒。”但是他们确实让我知道了他们都切成一个晚上的粉红鸡。 kes。以下是制作可拉面包的一些技巧:

  • 在开始之前,请确保您的酵母没有’t过期了。检查日期以及是否’仍需谨慎,您可以快速检查一下以免失望。用一些温水(热会杀死酵母),并在酵母中加入少许糖。搅拌并等待它是否起泡。气泡表明酵母是活的。然后,您可以在食谱中使用这种酵母。
  • 确保测量您在测试中使用的水,以便可以从配方所需的液体量中减去水。
  • 通读整个食谱,以确保您掌握了所有食材。如果你不这样做’如果没有全脂牛奶,应加2%。或在牛奶中加一点浓奶油以增加脂肪含量。
  • 有一把尺子在附近,因为您需要将面团压成特定尺寸,然后将面团切成相同大小的多个矩形。
  • 专家提示:我喜欢用披萨刀切成薄片。我使用塑料(可水洗)尺子作为指导。
  • 如果您的搅拌机带有桨叶附件,那’我对这个食谱的建议。您可以随时手动混合,但是’s a sticky dough.
  • 您将在温暖的地方两次证明或让面团膨大。首先,将面团混合后。然后,将面团滚出后,再撒上肉桂糖,切成薄片,然后放入面包盘中。
  • 专业提示:我在烤箱上使用校对设置,该设置为85度。唐’不要使用较热的环境来迫使面团更快地上升,因为面包的质量会受到影响。
  • 唐’不必担心是否有一些薄片比其他薄片烘烤得更高,因为这种肉桂分离式咖啡蛋糕的味道仍然很棒!

肉桂用小刀在方形的白色板上拉开面包片

更多美味的面包食谱:

肉桂在白色的盘子上拉分开咖啡蛋糕

这款拉开式咖啡蛋糕于2013年12月首次共享。照片和文字在2020年进行了更新。 

2片肉桂粉用红色手柄刀在白板上撕开面包

肉桂拉开式咖啡蛋糕

有趣的是,将肉桂味的酵母面包拆开!

准备时间 40分钟
烹饪时间 40分钟
总时间 1 hour 20分钟
产量 8份

配料

  • 2 3/4杯通用面粉,分开
  • 1/4 cup sugar
  • 2 1/4茶匙速溶酵母(一个信封,我用的是红星白金酵母)
  • 1/2 teaspoon salt
  • 1/3 cup whole milk
  • 1/4 cup butter
  • 1/4 cup water
  • 1 1/2茶匙香草
  • 2个鸡蛋,在室温下
  • 3/4 cup sugar
  • 2 teaspoons cinnamon
  • 1/4杯融化的黄油
  • 一些新鲜的肉豆蔻碎,可选

使用说明

  1. 在标准面包盘上涂油脂(最小8英寸x 4英寸)。
  2. 将2杯面粉与糖,酵母和盐在配有桨叶附件的搅拌器碗中混合。
  3. 只需在微波炉或炉子上加热牛奶和黄油,直到黄油融化即可。加水,然后冷却至温热(120º). Stir in vanilla.
  4. 将牛奶混合物倒入面粉中,直到面粉弄湿为止。一次加入一个鸡蛋,打直到合并。停止搅拌机,加入1/2杯剩余的面粉,低调至不到1分钟,直到面团变得光滑。再添加2汤匙面粉,并再次混合,直到面团光滑,不到一分钟。
  5. 轻轻地将面粉表面和面团揉约一分钟。如果面团太粘,再加两汤匙面粉。将面团放在涂有油脂的碗中,盖上盖子,然后放在温暖的地方,直到大约一小时散装成两倍。
  6. 混合融化的黄油,糖,肉桂和肉豆蔻以填充。搁置。 (或者,也可以按照以下说明将面团融化后,用融化的黄油在面团上刷一下,然后撒上肉桂糖混合物……轻轻拍打以帮助其粘附)。
  7. 压下面团,然后在面粉表面滚动成20 x 12英寸的矩形。将肉桂糖和黄油混合物尽可能均匀地撒在面团上。使用刀或比萨饼切刀将面团切成5条...每条12 x 4英寸...使用直尺尽可能精确(我修剪了一些边缘不平整)。将填充物散布在每个条带的顶部。仔细地将所有这些条带堆叠在一起,这样一来,您将拥有五个12 x 4英寸矩形的堆叠。
  8. 接下来,将堆栈切成6个相等的矩形,每个矩形2英寸宽。小心地将这些较小的纸叠放入面包盘,切成两面。如果需要,在上面洒上任何溢出的肉桂和糖。盖上盖子,使其在温暖的地方升起,直到大约45分钟散装成两倍。
  9. 将烤箱预热至350 º。烘烤30至40分钟,具体取决于您的烤箱,直到炉顶变成褐色。在机架上冷却约10-15分钟,然后从锅中取出继续冷却。

笔记

改编自Flo Braker。总时间不包括打样时间。

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营养信息:

产量:

8

份量:

1

每份的量: 卡路里: 388总脂肪: 14g饱和脂肪: 8g反式脂肪: 0g不饱和脂肪: 4g胆固醇: 78mg钠: 248mg碳水化合物: 60g纤维: 2g糖: 26g蛋白: 7g

您有多少爱这个食谱?

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