那瘦小鸡可以烤
胡萝卜蛋糕特色图片

经典胡萝卜蛋糕配菠萝,椰子和山核桃

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这个 经典胡萝卜蛋糕食谱 我绝对喜欢的甜点是充满胡萝卜,坚果和菠萝的果酱。加上美味的奶油芝士糖霜,’无法抗拒!生日最爱。

我妈妈向我介绍了1970年代的一种新的甜点热潮。她和我父亲吃光了 菠萝胡萝卜蛋糕 到圣保罗旅行,然后将食谱带回我们的厨房尝试。

在白色的甜点盘子上的经典胡萝卜蛋糕切片

经典胡萝卜蛋糕配菠萝,椰子和山核桃

我与胡萝卜蛋糕的会面始于无辜的一口。我十几岁的时候’确保有一种以蔬菜命名的甜点。但是我妈妈已经将我们转向异国风味的美食(至少对爱荷华州而言),例如西班牙海鲜饭,果仁蜜饼,馄饨等等。我的犹豫只持续了一小会儿。菠萝,椰子和山核桃加奶油芝士糖霜的胡萝卜蛋糕迅速成为我的新宠。

经典胡萝卜蛋糕,山核桃在白色的盘子两侧

老式的胡萝卜蛋糕食谱

我妈妈在1970年代对我们测试的胡萝卜蛋糕食谱之一是 新基础食谱。它成为我眼中的黄金标准。一世 ’我把这个老式的胡萝卜蛋糕带到了密歇根州哈伯斯普林斯的一个静修处,亲爱的朋友在印第安纳州布朗县的一次大型万圣节派对’的50岁生日聚会,并前往比尔工作的心脏导管实验室。

我是否烤了 半批 9 x 13混合菠萝,椰子和山核桃的经典胡萝卜蛋糕,或者用这种分层的宝石全力以赴,’受到所有沉迷者的喜爱。为了进行长途旅行,我将蛋糕冷冻并将其放在凉爽的地方进行跋涉。收件人总是很高兴我付出了额外的努力。图中的胡萝卜蛋糕一直放在我的冰箱里,直到昨晚我们在每年7月4日的年度野炊活动中将其送给我们的朋友和家人。几个幸运的客人甚至把一些切片带回家。

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如果您喜欢胡萝卜蛋糕和焦糖,这 焦糖胡萝卜蛋糕 会震撼你的世界!将此食谱保存为复活节或特殊场合。但是,如果芝士蛋糕更适合您,那么如何 胡萝卜蛋糕芝士蛋糕 从味觉和诉说?看起来很棒!

或者,如果有些东西吸引人,我’d recommend these 巨型胡萝卜蛋糕饼干杯 从愿望和菜肴。这些 枫糖芝士釉胡萝卜蛋糕烤饼 来自A Beautiful Plate的一种方法是在早餐或早午餐时吃胡萝卜蛋糕,而我的 胡萝卜蛋糕胡桃派 是一种美味的便携式胡萝卜蛋糕甜点!

片经典胡萝卜蛋糕在白板上用红色处理叉

制作最好的胡萝卜蛋糕的提示

作为自称是胡萝卜蛋糕迷的人,这是我品尝过的最好的胡萝卜蛋糕。浓密,湿润,并充满适量的坚果,椰子和菠萝,它总是受到好评。

  • 专业提示:烤坚果以带出天然油脂,使它们更具风味。 如果你不这样做’如果喜欢坚果或对坚果过敏,则可以省略。
  • 这个蛋糕需要煮熟的胡萝卜泥,使它们均匀地分布在面糊中。我煮熟并沥干约2杯切成薄片的胡萝卜,沥干并制成菜谱中所需的1 1/3杯果泥。如果您的食谱中需要磨碎的胡萝卜,则将其磨碎,因为与粗磨相比,它们会分散得更好。
  • 如果您不熟悉胡萝卜蛋糕,菠萝听起来可能很奇怪,但是效果很好。它增加了甜度,水分,还包含一种使蛋白质嫩化的酶,这当然不会伤害!
  • 这是一种罕见的蛋糕,总是对我烤得很平整,非常容易分层和结霜。
  • 磨砂或未磨砂的胡萝卜饼都能很好地冻结。 您可以将未结霜的,已包装好的层冷冻长达3个月,但可能会持续更长的时间。
  • 磨砂的蛋糕也能很好地冻结。我建议将结霜的蛋糕放在冰箱中几个小时,以使结霜变硬,然后用保鲜膜包好并冷冻。您’我想在冰箱里解冻。

您可能需要:

胡萝卜蛋糕拼贴有2张照片和一个文本框

更美味的夹心蛋糕

当涉及生日或周年纪念日等庆祝活动时,夹层蛋糕是不二之选。如果我不这样做,胡萝卜蛋糕将是我的首选’不必自己烤生日蛋糕,但我全家人都喜欢巧克力或红丝绒。以下是一些我们最喜欢的夹心蛋糕食谱:

经典胡萝卜蛋糕

经典胡萝卜蛋糕

带有梦幻般的奶油乳酪糖霜的两层胡萝卜蛋糕

准备时间 20分钟
烹饪时间 1 hour
总时间 1 hour 20分钟
16份

配料

蛋糕:

  • 3 cups flour
  • 3 cups sugar
  • 1 teaspoon salt
  • 1汤匙发酵粉
  • 1汤匙肉桂
  • 1 1/2杯植物油
  • 4个鸡蛋,打一点
  • 1 tablespoon vanilla
  • 1 1/2杯切碎的山核桃(如果需要,还可加点缀)
  • 1 1/2杯椰丝
  • 1 1/3杯煮熟的胡萝卜泥*
  • 3/4杯沥干菠萝碎

结霜:

  • 室温8盎司奶油干酪
  • 室温6汤匙黄油
  • 3杯糖粉
  • 1 teaspoon vanilla

使用说明

  1. 将烤箱预热至350º。给两个9英寸的蛋糕盘注脂;线与羊皮纸。油脂羊皮纸。
  2. 在一个大碗中过滤或搅拌干成分。加入油,鸡蛋和香草。击败直到充分结合。混合坚果,椰子,胡萝卜和菠萝。
  3. 倒入准备好的锅中。烘烤30至40分钟(我的蛋糕锅很重,我的烤盘需要将近一个小时)。边缘应从锅的侧面拉开,插入蛋糕中心的牙签应干净。冷却10分钟,然后移至冷却架。结冰前先冷却约3小时。
  4. 要打糖,请将奶油干酪和黄油打成光滑。将糖粉筛入碗中,搅拌均匀,直至没有结块。加入香草,拌匀。

笔记

改编自新基础知识手册

  • 煮2杯切成薄片的胡萝卜,沥干水分和果泥,制成1 1/3杯果泥。

营养信息:

让:

16

份量:

1片

每份的量: 卡路里: 720总脂肪: 41g饱和脂肪: 10g反式脂肪: 1g不饱和脂肪: 28g胆固醇: 72mg钠: 383mg碳水化合物: 86g纤维: 3g糖: 64g蛋白: 6g

您有多少爱这个食谱?

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62 comments 上 “经典胡萝卜蛋糕配菠萝,椰子和山核桃”

  1. 你的胡萝卜蛋糕已经存在了!哈哈空前的最爱!很棒的旅行提示!

  2. 我也爱胡萝卜糕,但不如我婆婆那么爱。她可能会用刀吃掉它,然后在桌布上擦拭脸,但是她’准备第二块蛋糕了。 --

  3. 7月4日非常高兴。我和你一样!我妈妈向我介绍了‘new best thing’ in the early 80’s。这是一见钟情,一道菜常被人记住。我喜欢奶油芝士糖霜的湿胡萝卜蛋糕。特别是菠萝和山核桃。而且我也经常在碎糖霜中加入切碎的山核桃!美丽的蛋糕,利兹xx

  4. 我希望今天能把这个蛋糕作为晚餐的重点,因为那将是很棒的事情:@)

  5. 啊,是的,经典的蛋糕。和丽兹,我必须找出完美切片的秘密。

  6. 那是一个非常漂亮的胡萝卜蛋糕。它’太奇怪了,我伙计们真的不喜欢蛋糕…我可以做一个蛋糕,它会一直坐在这里,直到我把它们都扔掉为止’t “cake eaters”正如他们所说。一个馅饼将在几个小时后消失。我不知道cookie在哪里,但是当我得到一个cookie时,它们总是消失了。也就是说,胡萝卜蛋糕是他们所有人都喜欢的蛋糕,随时随地都可以吃。我认为这是所有蛋糕,制作精美的胡萝卜蛋糕的标准,您的外观看起来非常完美!第四周末快乐…您不会相信从我的客厅可以看到烟花的景象,最重要的是,没有人流回家!大声笑,就像我窗外的私人表演。我希望Izzy幸免于难’太怕烟火了,曾经让我们的狗听到烟火时颤抖。

  7. 在旅行之前先冻结蛋糕是个好主意。那’这实际上是momofuku在运送蛋糕时所做的事情。再加上我不会’不想让这种美丽发生任何事情!

  8. 看起来很棒的丽兹!
    我必须尝试这种爱:)
    ox

  9. 多么美丽的蛋糕!一世’我也喜欢复古的食谱,但三杯糖???看起来像’完全值得挥霍!

  10. 哇,看看所有这些美味的配料都从蛋糕中脱颖而出。现在’就是我所说的很棒的胡萝卜蛋糕。 --

  11. 我妈妈长大的时候曾经做胡萝卜蛋糕。避风港’t有一年了。唐’不能告诉你,但是你看起来更好。

  12. 我喜欢你将坚果压入奶油乳酪糖霜的方式,LIz。绝对惊艳!

  13. 如果那是我星球上剩下的唯一蛋糕,我会很高兴,我喜欢胡萝卜蛋糕,而您的胡萝卜蛋糕看起来一如既往地一流!

  14. 胡萝卜蛋糕一直脾气暴躁’要求他过生日。他也很喜欢这蛋糕-

  15. 您的胡萝卜蛋糕和所有山核桃坚果看起来都很棒!

  16. 多么高大的蛋糕,那些高耸入云的层看起来不可抗拒!

  17. 从我第一次吃胡萝卜蛋糕开始,我就恋爱了!它’是我一直以来的最爱!你的真漂亮!旅行食品的绝佳选择!

  18. 胡萝卜糕是我老公’绝对喜欢!我喜欢做这个,您的蛋糕真漂亮!

  19. 就像您的所有甜点一样,这看起来很漂亮。我爱你加了菠萝碎,’一个很棒的主意。下次我会尝试的!

  20. 最好的胡萝卜蛋糕里面有一些菠萝碎!您的照常照样华丽。

  21. 美丽的丽兹!我没有’一段时间没有胡萝卜蛋糕,所以我’m over due!

  22. *死*胡萝卜蛋糕是我的KRYPTONITE!爱它

  23. 美丽!喜欢胡萝卜蛋糕和《新基础知识》手册!

  24. 每次到伦敦,我都在寻找冻糕胡萝卜糕!有时候我找到了它,当你发现它就像天堂一样!你看起来像这样,菠萝是一个很好的主意!

  25. 我赢了!自下而上弹出的Blogher弹出窗口一直干扰着我的评论,但是我想出了摆脱它的方法!我的索南法律很喜欢胡萝卜蛋糕,但是他住了四个小时,现在我可以拿走了!你怎么这么整齐地切切片?

    • 哦,对不起这个弹出窗口。您能告诉我您如何摆脱它,以便我可以将其传递给其他读者吗?谢谢!就切片而言,我的第一个切片’太好了,但是一旦我将其放回冰箱,将其冷却并切下后立即切成薄片即可。另外,使用锯齿刀效果最好。

  26. 我完全和你分享胡萝卜蛋糕的恋情。这看起来真是惊人,让我认真地切了一块!

  27. 多么美味的胡萝卜蛋糕!

  28. 丽兹
    胡萝卜蛋糕也是我们家的最爱。我不’认为我们的样子和你一样好。
    安娜玛丽亚

  29. 我18岁的那一天刚提到她要换一个好的自制胡萝卜蛋糕!她喜欢烘烤,我’我要把这个食谱传给她!

  30. 大声笑。一世’几天来一直在制定策略,弄清楚如何才能在Susie停留’s蛋糕是一块巨大的胡萝卜蛋糕!…你看起来同样神圣…如果您住得更近,我可能正在计划如何去拜访您=)

    无论如何,我爱,爱你爱冒险的妈妈的精神,以及她渴望通过食物旅行和体验世界的渴望=)另外,我也可以与蛋糕第一次介绍时的恐惧(来自我的姐姐)有关。

  31. 我要选择的唯一的蛋糕是巧克力蛋糕,而不是胡萝卜蛋糕。仍然是我的心!

  32. 您的父母在圣保罗发现胡萝卜蛋糕真是一个多么甜蜜的故事。

    我通常在蛋糕上放胡萝卜碎。刚开始时看起来很ask,但是一旦他们尝试了,他们就会喜欢它。

  33. I’请取一块蛋糕,上面有三层糖霜!

  34. 现在这就是我所说的惊人的蛋糕!胡萝卜糕对我来说永远是一个特别的地方,真是太好吃了-

  35. 我们喜欢胡萝卜蛋糕,这听起来和我姨妈以前做的一样。她也把胡萝卜放在胡萝卜蛋糕里’太好了!感谢您在快乐星期一分享您的食谱。固定。

  36. 的确是一个经典的碎菠萝和碎碎!美味的!

  37. 这是完美的胡萝卜蛋糕食谱!

  38. 爱一个好的胡萝卜蛋糕!我们一年四季都在制作!

  39. 这个胡萝卜蛋糕正是应该做的。经典,等等!

  40. 太棒了我喜欢您用多余的山核桃作为装饰!

  41. 这确实是有史以来最好的胡萝卜蛋糕!

  42. 喜欢这个尝试过的真实食谱。糖霜也很棒。

  43. 漂亮的胡萝卜蛋糕–喜欢外观上的坚果!!

  44. 多么漂亮的胡萝卜糕!我喜欢这个食谱!

  45. 隐藏我的丈夫。他最近一直渴望吃胡萝卜蛋糕,而我’我一直没有做蛋糕,所以我一直在抵抗!如果他看到你的,我’确保他开始烦我,直到我让步。 -完美的胡萝卜蛋糕丽兹!

  46. 莉兹真棒!我爱胡萝卜蛋糕,我’我们发现,一旦人们尝试过,他们通常也会喜欢它!

  47. 这个胡萝卜蛋糕看起来很可爱,非常适合生日或任何场合。制作最好的蛋糕的绝妙秘诀。我真的很喜欢在烤坚果之前先烤坚果。美味的!

  48. 那是一块完美的蛋糕!一世’m是一个巨大的胡萝卜蛋糕粉丝,尤其是经典组合的奶油芝士糖霜。这让我非常饿!

  49. 这真是令人赞叹的甜点!一定会大受欢迎!

  50. 椰子和菠萝取胜!我敢打赌他们会让这块蛋糕湿透了!

  51. 我喜欢您的糖霜和坚果装饰!我总是很感谢您的提示。而且,那块蛋糕看起来很棒。

  52. 我喜欢它!如此容易制作和品尝!

  53. 我丈夫已经渴望胡萝卜蛋糕好几个星期了,所以我从当地一家面包店订购了一个。真令人失望。你的那是他渴望的那种,而我买的那几乎没有这个好。看起来我可能只需要做一个蛋糕(我们婚姻的第一个:))。

    BTW– We saw a Chef’关于克里斯蒂娜·托西(Christina Tosi)的餐桌,最近以及我一直在想着你。她是另一位瘦的糕点厨师。她的食谱很疯狂,看起来很不错– just like yours.

  54. 煮熟的胡萝卜泥,真是太好了!一世’d每天都可以磨碎的菜泥。

  55. 看起来真好!固定并打印… I’我为此做感恩节! o

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