那瘦小鸡可以烤
切片的经典白色夹心蛋糕与白色的甜点盘子上的白巧克力瑞士酥皮奶油

经典的白色夹心蛋糕配白巧克力奶油

首页 » 250+最佳蛋糕食谱 » 经典的白色夹心蛋糕配白巧克力奶油

这种丰富,甜美 经典的白色夹心蛋糕配白巧克力奶油 是比尔’今年的生日蛋糕选择。它’是一种蛋糕,需要切成薄片,然后再切成薄片。如此难以抗拒!

经典的白色夹心蛋糕,配以白色巧克力瑞士酥皮酥皮奶油,在白色蛋糕架上

经典的白色夹心蛋糕配白巧克力奶油

可以说,瑞士酥皮黄油奶油是这块蛋糕上的糖霜!它’多年来一直是人们最喜欢的糖霜,在特殊场合绝对值得付出额外的努力。白夹心蛋糕也一直是我去非巧克力夹心蛋糕。用蛋清而不是蛋黄制成’绝对是白蛋糕!

我把这种薄片切成薄片,试图表现自己,这就是一种甜点。但是我并没有满足于小菜一碟,反而一遍又一遍地回去,吃得比我自己削减了一个合理的部分还要多。谢天谢地’s baked in two 8英寸夹心蛋糕锅,因此可以很快将其清除!

切片的经典白色夹心蛋糕与白色的甜点盘子上的白巧克力瑞士酥皮奶油

瑞士酥皮奶油

白巧克力瑞士酥皮黄油奶油具有您可以想象到的最奢华,丝般柔滑的口感。用蛋清制成,在用糖搅打之前将其小心加热,然后用黄油和融化的白巧克力制成更浓郁的黄油,这种黄油是不容错过的。

制作白巧克力瑞士酥皮奶油的技巧

  • 与我的其他蛋白甜饼食谱不同,蛋清不需要在室温下搅打,因为它们可以通过双锅加热。
  • 但是请注意,冷时鸡蛋最容易分离,因此新鲜的蛋从冰箱中分离时,蛋清和蛋清会分开。
  • 专业提示:避免蛋黄混入您的蛋白中,因为这会阻止它们正常搅打。 而且搅拌碗和搅拌器也应不含油脂。如果设备是用洗碗机洗涤的,那应该没问题,但是如果’用手洗净后,您可以考虑用醋擦拭所有器具,以消除残留物。
  • 你不’这个食谱不需要官方的双锅。只需使用一个大锅,您的搅拌碗就可以放入其中,然后在搅拌碗上方大约1/3的位置加水。 
  • 什么时候’是时候添加黄油了,确保它’s在室温下。您’一次向调音台添加一汤匙,在添加更多汤匙之前必须先将其加入。 因此,使其柔软是理想的。
  • 由于奶油中有鸡蛋,因此该蛋糕需要存储在冰箱中。 但是我最好的白夹心蛋糕如果味道最好’食用前将其置于室温。

如何制作最好的白色夹心蛋糕

 有一些技巧可以帮助制作细嫩的面包屑,湿润的经典白色夹心蛋糕。与往常一样,请在开始之前通读食谱并仔细进行测量。

  • 不使用蛋黄有助于使该蛋糕避免成为黄色蛋糕,但可以节省多余的蛋黄来制作 布丁 要么 焦糖布丁.
  • 蛋糕粉的面筋含量比通用面粉少,有助于使蛋糕更嫩。
  • 专业提示:如果您’紧要关头’手上没有蛋糕粉,您可以用几个厨房主食在家做。 对于每杯蛋糕粉,量出一杯通用面粉,然后取出2大汤匙,并用2大汤匙玉米淀粉代替该面粉。
  • 在搅拌过程中,经常刮擦搅拌碗的底部和侧面。这样可以最大程度地减少打面所需的时间,以使面糊光滑,因此不会过多地激活面筋。
  • 专业提示:我喜欢使用 厨房秤 确保两层面糊的数量大致相同。 您当然可以非常准确地注视它。当层的深度相同时,切成薄片的蛋糕看起来最好。
  • 尝试烘烤此白色夹心蛋糕,直到插入中间的牙签干净为止。过度烘烤会使蛋糕变干。所有烤箱的烘烤方式都不一样,因此所列时间仅为一般准则。 

更多喜欢的夹心蛋糕

如果你’是顽固的巧克力 巧克力软糖夹心蛋糕 值得努力!  Though this 三层可可蛋糕 少工作’仍然是我最喜欢的巧克力蛋糕之一!一个 柠檬夹心蛋糕 会令柑橘爱好者和 经典胡萝卜蛋糕 总是 我的 第一选择!

如果你’重新寻找9 x 13英寸的蛋糕 Tres Leches蛋糕食谱 是地道的,美味!检查我的食谱索引,了解更多 最好的蛋糕食谱.

切片的经典白色夹心蛋糕与白色的甜点盘子上的白巧克力瑞士酥皮奶油

经典的白色夹心蛋糕配白巧克力奶油

一个柔软的白色夹心蛋糕,上面夹着精致的瑞士蛋白甜饼奶油!

准备时间 45分钟
烹饪时间 30分钟
总时间 1 hour 15分钟
12

配料

对于蛋糕:

  • 2 1/4杯蛋糕粉
  • 室温下1杯牛奶
  • 6鸡蛋白,在室温下
  • 2茶匙杏仁提取物
  • 1 teaspoon vanilla
  • 1 3/4 cups sugar
  • 4茶匙发酵粉
  • 3/4 teaspoon salt
  • 1 1/2支黄油,在室温下但仍保持凉爽

对于Buttercream:

  • 9盎司切碎的白巧克力
  • 6 eggs whites
  • 1 1/2杯加3汤匙糖
  • 在室温下1 1/2杯加3汤匙黄油
  • 2 teaspoons vanilla

使用说明

  1. 将烤箱加热到350度。喷上Baker's Joy,准备两块8英寸蛋糕盘,并在羊皮纸轮上加衬里。
  2. 确保牛奶和鸡蛋处于室温。
  3. 将牛奶,蛋清倒入适量的碗中,搅拌均匀。
  4. 将蛋糕粉,糖,发酵粉和盐在电动搅拌机的碗中缓慢混合。加入黄油,切成小块,然后搅拌几分钟。
  5. 将一半的牛奶混合物添加到面粉混合物中,并以中等速度搅拌几分钟。加入剩余的牛奶混合物,搅拌约1分钟。
  6. 将面糊均匀倒入两个准备好的蛋糕盘之间。
  7. 烘烤直到27到30分钟,直到插入中间的牙签干净为止。
  8. 让蛋糕冷却到室温。
  9. 将白巧克力在微波炉安全的碗中融化,在微波炉中以15-30秒的间隔轻轻搅拌,直至融化。冷却至室温。
  10. 将蛋清和糖放入搅拌机碗中。将碗放在沸腾的水锅上,使水流到碗上的三分之一处。搅拌蛋清直到热至约1-2分钟。
  11. 在高处使用搅拌器将鸡蛋搅打至浓稠并冷却至室温,约5分钟。将搅拌器的转速调至中等,然后用大汤匙加入黄油,确保在加入下一个大汤匙之前将黄油混入其中。加入巧克力和香草,搅拌均匀。如果结冰太稀,请暂时冷冻直至变厚。

笔记

蛋糕改编自Cook's Illustrated,糖霜改编自Ghirardelli。
您将剩下剩下的奶油。

营养信息:

让:

12

份量:

1片

每份的量: 卡路里: 520总脂肪: 24g饱和脂肪: 14g反式脂肪: 1g不饱和脂肪: 8g胆固醇: 137mg钠: 502mg碳水化合物: 67g纤维: 0g糖: 45g蛋白: 9g

您有多少爱这个食谱?

请在博客上发表评论或在上分享照片 Pinterest的

注意:此帖子可能包含会员链接;视图 我的披露政策 有关详细信息。通过点击这些链接,我从您进行的任何购买中都赚取了很小的一部分,而无需支付任何额外费用。