那瘦小鸡可以烤
可可软糖蛋糕特色图片

老式可可软糖蛋糕

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那里’没有什么比老式的更令人安慰了 可可软糖蛋糕 淋上奶油巧克力糖霜。很容易制作(和吃)!

创建于半个多世纪之前,这种浓郁的巧克力蛋糕绝对经受了时间的考验。尽快给您的家人一个美味的软糖蛋糕!

可可软糖蛋糕与一杯牛奶在方形的白色板上


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经典可可软糖蛋糕

根据1965年首次发布的贝蒂·克罗克(Betty Crocker)食谱,这种梦幻般的巧克力蛋糕是我们在其中添加的甜点 在我童年野餐的那段时间里。的 moist, 嫩蛋糕,冰镇 烤出最奶油的可可奶油糖霜 in a 9 x 13平底锅.

这种可可软糖蛋糕非常适合休闲家庭甜点,但对公司来说足够美味。它 被我的家人吸入,消失得和我记得的一样快 过去的夏天。

可可软糖蛋糕与一杯牛奶的白色甜点盘子上

像疯子一样参加派对

您’我们可能都听过有关今年《疯人》最后一个季的宣传。第7季分为两部分,最后几集是”The End of an Era,”4月5日星期日首映。

这个可可软糖蛋糕食谱来自食谱, 非官方的疯子食谱:疯子的厨房,酒吧和餐厅Judy Gelman和Peter Zheutlin撰写。该系列中的所有菜肴都与《狂人》一集有关。

例如,像这样的美女的冰巧克力蛋糕 唐和贝蒂·德雷珀(Betty Draper)鞭打’的女儿莎莉(Sally)在收到糖霜机后。斯特林斯邀请自己到德雷珀吃晚饭,一个醉汉的罗杰·斯特林在厨房里把贝蒂逼到了角落,她斥责了他的进步。在第1季第7集的这个即席晚餐聚会上,有很多酒四处流淌。老式可可软糖蛋糕pinterest拼贴

制作最佳巧克力蛋糕的技巧:

有一些通用规则可以帮助制作像这样的老式巧克力蛋糕 可可软糖蛋糕。 看看我的 最佳烘焙技巧 有关更多提示和技巧。确保烤箱温度准确是关键。使用烤箱检查温度后,可以校准较新的烤箱 温度计。将您设置的烤箱温度与温度计上的温度进行比较。

  • 制作巧克力蛋糕时,请使用优质的食材,尤其是巧克力和可可粉。
  • 除非另有说明,否则请使用室温的鸡蛋和黄油。它们比冷的面糊更好地掺入面糊中。
  • 烘焙是一门科学,因此请谨慎衡量。称重配料 厨房秤 给出最一致的结果,但是如果那样’别无选择,捞出面粉和糖等成分,然后用台式刮刀或类似的器具刮掉顶部。
  • 像酪乳这样的配料可以暗示蛋糕会变湿。酸奶甚至蛋黄酱也能起到类似的作用。
  • 我喜欢搅拌干成分,因此可可粉,苏打,盐和面粉在添加到湿成分中时会均匀混合。
  • 添加干成分时不要过度混合,以防止过度刺激面筋和使蛋糕变软。也有例外,因此,如果食谱要求在一定时间内搅拌干成分,请按照说明进行操作。
  • 在您认为可能完成之前,大约5分钟开始检查蛋糕。将牙签插入中间。它应该干净或湿润的一两粒。用食指轻敲蛋糕的中心,然后看着蛋糕反弹而不会留下印记,这也表示蛋糕已经完成。
  • 过度烘烤会使蛋糕变干。
  • 当您开始闻到蛋糕的味道时,’s a clue that it’几乎完全烤熟了。
  • 等到蛋糕完全冷却后再上糖霜。如果蛋糕仍然很热,奶油霜就会融化。
可可软糖蛋糕用红色处理的叉子在白板上

如果您喜欢这种可可软糖蛋糕食谱,您可能会喜欢以下其他巧克力蛋糕:

如果你’像我家的所有成员一样,重度酗酒,您可能会喜欢 芝士蛋糕酿的巧克力邦德蛋糕, 这个 意大利无面粉巧克力蛋糕 , or 这个 巧克力蛋糕蛋黄酱!和 this 一层软糖蛋糕 是另一个巧克力赢家!看看我的 蛋糕食谱巧克力甜点食谱也一样

可可软糖蛋糕|简单而美味!

可可软糖蛋糕

贝蒂·克罗克(Betty Crocker)于1965年制作的美味巧克力蛋糕。

准备时间 30分钟
烹饪时间 25分钟
总时间 55分钟
20份

配料

  • 1 2/3 cups flour
  • 1 1/2 cups sugar
  • 2/3 cup cocoa powder
  • 1 1/2茶匙小苏打
  • 1 teaspoon salt
  • 室温下1/2杯(1支)黄油
  • 1 1/2杯酪乳
  • 1 teaspoon vanilla
  • 2 eggs

对于结霜::

  • 1 cup sugar
  • 1/4 cup cocoa powder
  • 4汤匙(1/2棒)黄油
  • 1/2 cup milk
  • 2汤匙轻玉米糖浆
  • 1 1/2杯筛过的糖粉
  • 1 teaspoon vanilla

使用说明

  1. 将烤箱预热至350º。在9 x 13的锅中加油脂(或用Baker's Joy喷雾)。搁置。
  2. 在一个大的搅拌碗中,将面粉,糖,可可,小苏打和盐搅拌在一起。加入黄油,酪乳和香草,搅拌几分钟,然后根据需要刮擦碗的侧面。
  3. 加入鸡蛋,再打2分钟,经常刮擦碗的侧面。
  4. 倒入准备好的锅中,烘烤25分钟,或直到用手指按下时蛋糕中心弹回为止。
  5. 蛋糕几乎完全冷却后,进行糖霜。
  6. Mix sugar 和 cocoa 在一个 saucepan. Add butter, milk 和 corn syrup 和 bring to a boil. Boil for 3 minutes, stirring occasionally. Remove from heat 和 place pan in cold water (I fill my sink with ice 和 water).
  7. When mixture is cooled, stir in powdered sugar 和 vanilla. 您 may thin frosting with a little milk if desired.
  8. 霜蛋糕。

营养信息:

让:

20

份量:

1片

每份的量: 卡路里: 207总脂肪: 1g饱和脂肪: 0g反式脂肪: 0g不饱和脂肪: 0g胆固醇: 20mg钠: 247mg碳水化合物: 46g纤维: 1g糖: 36g蛋白: 3g

您有多少爱这个食谱?

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顺便说一句,我的帖子在本次《虚拟狂人》大结局中获得了摄影奖之一!

疯子党标志

食谱赠品(已关闭)

即使我几乎不喜欢 这个疯子时代的终结,我不知道’记得当我的父母娱乐时,这些恶作剧。不过,这里有很多马提尼酒和老式酒。

这本食谱突显了该时代的美食,无论是在经常出差聚会的曼哈顿传奇餐厅之一中用餐 或其中一个角色举行聚会时烹制的菜肴。他们’所有这些都是过去的爆炸,重点包括薄荷朱丽叶,牡蛎洛克菲勒,各种小吃,棕榈沙拉心,基辅鸡肉和菠萝倒置蛋糕。我迫不及待地想通过这本食谱做饭。

除了这个美味的蛋糕食谱,我’我赠送了一份 非官方的疯子食谱: 与德雷珀(Draper)一起用餐,与英镑(Sterling)一起喝 厨房,酒吧和餐厅提供的食谱超过70种 疯子餐厅。只需按照以下Rafflecopter提示输入即可。仅向拥有美国或加拿大邮寄地址的人员开放。礼物关闭。

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