那瘦小鸡可以烤
碗奶油干酪土豆泥在一个白色的碗里,抹上黄油

奶油芝士土豆泥

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我没有像平常那样在感恩节上炸土豆,而是调整了这些黄油 奶油芝士土豆泥 拉玛莎·斯图尔特。

房子里的土豆泥鉴赏家比尔给了这些 奶油土豆泥 他的批准印章,谢天谢地,我记了几张笔记,以便与大家分享。

奶油土豆泥的顶视图

奶油土豆泥

我妈妈的厨房里总是会有几箱大蒜土豆泥,但是老公更喜欢自制土豆泥。因此,通过观看他的母亲和爱丽丝姑妈,我找到了拍拍方法。这些才华横溢的家庭厨师都没有在土豆中添加黄油,盐和牛奶,但是我通常会加入一些酸奶油或奶油奶酪来提高卡路里(和卡路里)。

如何制作最好的土豆泥

  1. 选择 最好的土豆泥它们应该是淀粉状的,而不是蜡状的土豆。我推荐育空黄金土豆。
  2. 切成大块,然后用盐水煮熟。在盐水中烹饪的土豆在烹饪时会变味。
  3. 排水 将土豆放回锅中,使燃烧器处于低位。煮去多余的水。关闭燃烧器。
  4. 混合 将马铃薯,黄油,奶油干酪(或酸奶油)中的温奶油放入装有桨叶附件的搅拌器中,搅拌直至合并。 
  5. 季节,添加其余的面霜,然后继续搅拌至所需的稠度。调味后始终品尝,并根据需要添加更多的盐和/或胡椒粉。如果你’重新观看钠盐时,请先添加比建议的少的盐。您可以随时添加更多,但可以’t take it out!
服务碗土豆泥的顶视图,中间有一点黄油

 

土豆泥最好的土豆是什么?

像赤褐色和育空地区黄金这样的淀粉土豆效果最好。但是在这两个品种中,育空黄金是我的首选,因为它们的淀粉质比赤褐色少,并且在烹饪时吸收的水分也较少。

你能把皮留在土豆上吗?

是。这使土豆泥看起来更乡村,但它’一个美味的选择!

您应该开始用冷水或热水煮土豆吗?

用冷水开始煮土豆,因为这有助于土豆均匀煮熟。

您应该在水中加盐吗?

是的,一旦水开始沸腾,就加入盐。这有助于土豆吸收一些盐。他们腌后’再煮只是调味土豆的外观。

你应该把土豆煮多久?

首先,应将它们切成相对均匀的大小,以便’在同一时间做饭。煮至可以用叉子或刀子轻松戳入几个土豆中。煮过度会使它们变水。

如何预防水土豆?

首先,唐’把土豆煮熟。另外一个帮助步骤是将沥干后的土豆重新放入锅中。用小火煮,偶尔晃动锅一两分钟,以帮助多余的水分蒸发。

土豆泥为什么会变得胶粘?

当土豆过度混合或过度加工时,这是一个问题。使用马铃薯捣碎器或带有桨叶附件的立式搅拌机可防止过度搅打成胶粘状态。

你能冻土豆泥吗?

是。只要混合了脂肪(如奶油和黄油),它们就会很好地冷冻。将它们放在可冷藏的容器中(Ziploc袋效果很好),并冷冻长达6个月。

小碗自制土豆泥在一个白色的碗,用红色处理叉

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小碗自制土豆泥在一个白色的碗,用红色处理叉

奶油芝士土豆泥

奶油浓郁的土豆泥,配以奶油干酪,黄油和奶油!

配料

  • 3 1/2磅育空黄金土豆,去皮切成大块
  • 室温下8盎司奶油干酪
  • 1/2杯黄油,在室温下(1条)
  • 3/4 cup heavy cream
  • 1茶匙洁食盐,如有需要,还可加些味,开水可加些调味
  • 1/2茶匙现磨的黑胡椒粉,如果需要的话,再加些口味

使用说明

将土豆放在一个大锅中,并用冷水盖上。加入约一汤匙盐。烧开,然后用子po直到土豆变软。

排干土豆,并将其放入立式搅拌机的碗中。加入奶油芝士,黄油和1/2杯奶油。击败直到充分结合并达到所需的一致性。加入盐和胡椒粉调味,混合均匀即可。

将土豆泥放回锅中,加入剩余的奶油,用中火煮至热。服务。

笔记

改编自玛莎·斯图尔特。

玛莎(Martha)的食谱指出,如果将这些土豆放在有盖锅中的沸水锅中,最多可以保存2个小时。

营养信息:

让:

8

份量:

1

每份的量: 卡路里: 466总脂肪: 30g饱和脂肪: 18g反式脂肪: 1g不饱和脂肪: 9g胆固醇: 85mg钠: 476mg碳水化合物: 45g纤维: 4g糖: 4g蛋白: 8g

Thatskinnychickcanbake.com有时会提供该网站上食谱的营养信息。此信息仅供参考,仅供参考。该信息来自在线计算器。尽管thatskinnychickcanbake.com尝试提供准确的营养信息,但这些数字仅是估计值。 不同的因素(例如产品类型或购买的品牌)可能会改变任何给定食谱中的营养信息。另外,thatskinnychickcanbake.com上的许多食谱都建议使用浇头,这些配料可能会或可能不会作为可选食品列出,并且未列出这些添加的配料的营养信息。其他因素可能会改变营养信息,例如当盐量列为“品尝”时,由于盐量会有所不同,因此未计入配方中。另外,不同的在线计算器可以提供不同的结果。 为了在任何给定的配方中获得最准确的营养信息,您应该使用配方中使用的实际成分来计算营养信息。您应独自负责确保获得的任何营养信息都是准确的。

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