那瘦小鸡可以烤
如何削减完美的曲奇我尝试过的真实方法,用于切割完美的饼干条和布朗尼蛋糕

如何切成完美的曲奇

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显然,我有一个以其他人觉得困难的吸引人的方式切割甜点的诀窍。 经过许多要求,我决定在 如何削减完美的饼干条 和布朗尼。

以下是我切割完美正方形和条形的所有技巧。从核仁巧克力饼到巧克力条再到水果条,您可以通过一些技巧来完善甜点的切割技巧。

如何切成完美的曲奇 collage

如何切成完美的曲奇

通过一些技巧和大量实践,您可以为家人和公司提供完美的甜点方。我不’通常使用尺子,但是当您学习绳索时,它将帮助您保持杠铃的一致性。这是我的方法:

  • 专业提示:在您的烤盘上衬上 不粘箔. 这将有助于轻松地将锅条从锅中取出。将未切割的条放置在切菜板上要容易得多,无需处理绕锅侧面的问题。
  • 羊皮纸可以代替不粘箔纸使用。或用不粘锅烹饪喷雾剂喷洒普通箔纸,以制成不粘锅箔纸。
锅内衬不粘铝箔

提示 适用于裁切之前

  • 用一个 小偏置刮刀 把饼干面团均匀地撒在锅里如果顶部和底部均处于水平状态,则条形看起来会更加专业。
  • 从锅中取出木条或布朗尼蛋糕之前,请先在冷却架上将其完全冷却。然后盖上盖子并将其放在冰箱中冷却。
  • 专业提示:冷轧条的切割比室温剪切条更干净。
使用标尺切割完美的饼干条

提示for Slicing the Bars

  • 冷却后,用铝箔纸将其从锅中移至切菜板上。
  • 当我在8 x 8英寸的锅中烘烤金条时,我喜欢将批次切成16条。它们将分别小于2×2英寸..这样一来,您可以首先切下中间部分,旋转锅,然后再垂直切下中间部分。从那里,四个正方形中的每一个都可以再细分为4个正方形。当您可以轻松进行直切时,可以切成25或36条,但这需要更多技巧!
  • 专业提示:首先使用直尺进行最直的切割。
  • 如果您希望所有条形上有4个干净的侧面,则可能需要修剪条形的边缘。

刀头

  • 我喜欢像我一样使用大号锋利的刀 Wusthof Classic 7英寸Santoku刀。但是首先我将刀片穿过热水(我的厨房水槽上有一个约190度的热水分配器),然后将其干燥。这有助于非常光滑地切开巧克力馅料,也将有助于切碎冷藏条。
  • 如果需要,请记住使用尺子作为指导。
  • 使用加热刀时,’需要经常擦拭刀片并重新加热。我用纸巾清洁刀。
  • 如果杆的顶部有外壳,如上图所示,我喜欢用刀尖沿计划切割的线戳几个孔。如果不进行此操作而开始切割,则可能会在表面上看到很多裂纹。有时一把锯齿刀效果最好。您’我们将需要对您的刀具进行试验,以了解哪种刀具最适合各种曲奇酒吧。

我希望这个简单的教程,如何削减完美的饼干条将有助于使您的正方形图片完美!如果您要添加其他提示,或者有任何疑问,请告诉我。向下滚动以查找一些我最喜欢的酒吧cookie来尝试!

酒吧饼干和布朗尼食谱:

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38 comments 上 “如何切成完美的曲奇”

  1. 好惊讶裁切的精度非常完美,我总是很欣赏您的裁切和裁切…太棒了!!谢谢,我固定了!

  2. 从根本上讲,这就是我们在烘焙学校和我工作过的面包店中削减门槛的方式!统治者是最好的!不过,您确实有一个诀窍。图片完美!

  3. 感谢您提供此翔实的教程,擦拭刀片至关重要。我总是把锅盖在羊皮纸上,因为铝,我发现它不像在食品上直接用箔纸。我在食品造型中经常使用不粘铝箔。您的酒吧总是那么美丽。

  4. 我一直爱你的饼干吧…感谢您的提示。我通常可以’等到它们完全凉爽… :-))

  5. 很棒的技巧,那些都是完美的分割方块!

  6. 非常感谢,我最终得到的都是破旧的作品,或者不得不依靠别人来完成这项工作,对此我也不满意。 ðŸ〜€
    将尝试您的切割方法。

  7. 我现在有点像个假人,因为在我烘烤的所有岁月中,我’我从没想过要用尺子使我的酒吧变得平坦。 h,凯西!一世’ve总是把无望的杠杠切开,因为我’d决不使其成为专业的Cookie切片器:)。谢谢您本教程!

  8. 精彩提示!我最大的挑战是等待它们冷却。我喜欢热水刀。一世’下次我做酒吧时一定会尝试一下。

  9. 我不’我的嘴里不需要完美的正方形–只要他们尝起来很棒–我很完美,还不错! ðŸ〜‰

  10. 感谢您的提示Liz…是的,您的杠铃总是完美切割…非常感谢您的分享…简单的技巧,使它们看起来完美!
    希望您度过了一个愉快的一周ðŸ™,

  11. 您的削减绝对是完美的!这些都是很棒的提示!

  12. 谢谢,就像您在读我的思想一样。将不得不尝试那种温暖的刀法。

  13. 您确实拥有最佳外观的酒吧!我从未想过要用尺子!谢谢!

  14. 谢谢你的提示,丽兹!干净整洁不是我的专长。一世’我肯定会尝试您的技术!

  15. I’ve一直想知道人们如何最终得到完美的正方形– I’我太急了要尝尝’我不确定我是否可以等一等尺子出来!

  16. 这对丽兹很有帮助!!我经常有易碎的边缘或碎片掉下我的杠铃–我会经常参考本教程!

  17. 是的,你确实削减了美丽的酒吧。很棒的提示,我想我需要像您建议的那样冷却我的刀,并在热水下运转这把刀。我也爱我的Santoku刀。

  18. 您怎么知道我需要这个丽兹!即使用尺子,我也很怕砍刀!您的提示非常有帮助!!

  19. 大提示Liz和您的说明是如此详细。很高兴您发布了此信息。您总是可以将饼干或蛋糕条切成薄片。感谢分享!!!

  20. 您的精确度,对细节的关注和样式令人印象深刻!我爱您的博客,非常感谢您的美味食谱! 💙

  21. 感谢您分享这个内容丰富且详细的教程Liz和这些方便的技巧。

  22. 好提示! ðŸ™,现在我’我渴望酒吧饼干!

  23. 您总是有如此精美的酒吧&片。我认为我的问题是我永远等不及让他们在冰箱中冷却,而我只是不’请保持稳定的手感。我一定会尝试给您的技巧,看看是否可以进一步改善外观。

  24. 丽兹,太棒了!希望您的说明也是如此详细。我注意到您总是将蛋糕切成薄片,这就是为什么。 ðŸ™,

  25. 现在好了,我知道如何获得完美的照片吧。

  26. 您的酒吧简直太漂亮了!使用尺子使切割完美且均匀的想法太好了。

  27. 我喜欢你的提示,丽兹!让他们继续来!

  28. 我不得不说,您的酒吧很干净。感谢您的提示!

  29. 你知道如何得到很好的芝士蛋糕吗?我的总是看起来很糟糕。

    • 嗨南希
      I’d建议确保您的芝士蛋糕很冷。尝试使用热刀(在非常热的水下运行,将刀干燥),切割,擦拭刀子,然后重复该过程。看看是否适合您!

  30. 感谢所有提示,让我拥有的大量丰富信息始终是不同形状的大声笑

  31. 丽兹,这太神奇了,真的很有帮助!非常感谢您分享您的提示。另外,还有热水机!那’s pretty cool. 🙂

  32. 非常感谢您与我们分享您的提示。我通常不’放松一下吧,我认为这可能是我的败笔,因为这里总是很热。

  33. 伟大的数据,有价值的和出色的风格,以及与我共享一些很好的想法和概念,大量好的数据和灵感的优秀材料,这都是我所需要的,这要归功于在此提供此类有价值的信息。

  34. 我经常在此页面上记住这些提示,这是有史以来最好的信息,我现在添加了书签,因此我不’再次失去它,再次感谢您的专业知识!

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