如何切成完美的曲奇
显然，我有一个以其他人觉得困难的吸引人的方式切割甜点的诀窍。 经过许多要求，我决定在 如何削减完美的饼干条 和布朗尼。
以下是我切割完美正方形和条形的所有技巧。从核仁巧克力饼到巧克力条再到水果条，您可以通过一些技巧来完善甜点的切割技巧。
如何切成完美的曲奇
通过一些技巧和大量实践，您可以为家人和公司提供完美的甜点方。我不’通常使用尺子，但是当您学习绳索时，它将帮助您保持杠铃的一致性。这是我的方法：
- 专业提示：在您的烤盘上衬上 不粘箔. 这将有助于轻松地将锅条从锅中取出。将未切割的条放置在切菜板上要容易得多，无需处理绕锅侧面的问题。
- 羊皮纸可以代替不粘箔纸使用。或用不粘锅烹饪喷雾剂喷洒普通箔纸，以制成不粘锅箔纸。
提示 适用于裁切之前
- 用一个 小偏置刮刀 把饼干面团均匀地撒在锅里如果顶部和底部均处于水平状态，则条形看起来会更加专业。
- 从锅中取出木条或布朗尼蛋糕之前，请先在冷却架上将其完全冷却。然后盖上盖子并将其放在冰箱中冷却。
- 专业提示：冷轧条的切割比室温剪切条更干净。
提示for Slicing the Bars
- 冷却后，用铝箔纸将其从锅中移至切菜板上。
- 当我在8 x 8英寸的锅中烘烤金条时，我喜欢将批次切成16条。它们将分别小于2×2英寸..这样一来，您可以首先切下中间部分，旋转锅，然后再垂直切下中间部分。从那里，四个正方形中的每一个都可以再细分为4个正方形。当您可以轻松进行直切时，可以切成25或36条，但这需要更多技巧！
- 专业提示：首先使用直尺进行最直的切割。
- 如果您希望所有条形上有4个干净的侧面，则可能需要修剪条形的边缘。
刀头
- 我喜欢像我一样使用大号锋利的刀 Wusthof Classic 7英寸Santoku刀。但是首先我将刀片穿过热水（我的厨房水槽上有一个约190度的热水分配器），然后将其干燥。这有助于非常光滑地切开巧克力馅料，也将有助于切碎冷藏条。
- 如果需要，请记住使用尺子作为指导。
- 使用加热刀时，’需要经常擦拭刀片并重新加热。我用纸巾清洁刀。
- 如果杆的顶部有外壳，如上图所示，我喜欢用刀尖沿计划切割的线戳几个孔。如果不进行此操作而开始切割，则可能会在表面上看到很多裂纹。有时一把锯齿刀效果最好。您’我们将需要对您的刀具进行试验，以了解哪种刀具最适合各种曲奇酒吧。
我希望这个简单的教程，如何削减完美的饼干条将有助于使您的正方形图片完美！如果您要添加其他提示，或者有任何疑问，请告诉我。向下滚动以查找一些我最喜欢的酒吧cookie来尝试！
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好惊讶裁切的精度非常完美，我总是很欣赏您的裁切和裁切…太棒了!!谢谢，我固定了！
从根本上讲，这就是我们在烘焙学校和我工作过的面包店中削减门槛的方式！统治者是最好的！不过，您确实有一个诀窍。图片完美！
感谢您提供此翔实的教程，擦拭刀片至关重要。我总是把锅盖在羊皮纸上，因为铝，我发现它不像在食品上直接用箔纸。我在食品造型中经常使用不粘铝箔。您的酒吧总是那么美丽。
我一直爱你的饼干吧…感谢您的提示。我通常可以’等到它们完全凉爽… :-))
很棒的技巧，那些都是完美的分割方块！
非常感谢，我最终得到的都是破旧的作品，或者不得不依靠别人来完成这项工作，对此我也不满意。 ðŸ〜€
将尝试您的切割方法。
我现在有点像个假人，因为在我烘烤的所有岁月中，我’我从没想过要用尺子使我的酒吧变得平坦。 h，凯西！一世’ve总是把无望的杠杠切开，因为我’d决不使其成为专业的Cookie切片器：）。谢谢您本教程！
精彩提示！我最大的挑战是等待它们冷却。我喜欢热水刀。一世’下次我做酒吧时一定会尝试一下。
我不’我的嘴里不需要完美的正方形–只要他们尝起来很棒–我很完美，还不错！ ðŸ〜‰
感谢您的提示Liz…是的，您的杠铃总是完美切割…非常感谢您的分享…简单的技巧，使它们看起来完美！
希望您度过了一个愉快的一周ðŸ™，
您的削减绝对是完美的！这些都是很棒的提示！
谢谢，就像您在读我的思想一样。将不得不尝试那种温暖的刀法。
您确实拥有最佳外观的酒吧！我从未想过要用尺子！谢谢！
谢谢你的提示，丽兹！干净整洁不是我的专长。一世’我肯定会尝试您的技术！
I’ve一直想知道人们如何最终得到完美的正方形– I’我太急了要尝尝’我不确定我是否可以等一等尺子出来！
这对丽兹很有帮助！！我经常有易碎的边缘或碎片掉下我的杠铃–我会经常参考本教程！
是的，你确实削减了美丽的酒吧。很棒的提示，我想我需要像您建议的那样冷却我的刀，并在热水下运转这把刀。我也爱我的Santoku刀。
您怎么知道我需要这个丽兹！即使用尺子，我也很怕砍刀！您的提示非常有帮助！！
大提示Liz和您的说明是如此详细。很高兴您发布了此信息。您总是可以将饼干或蛋糕条切成薄片。感谢分享！！！
您的精确度，对细节的关注和样式令人印象深刻！我爱您的博客，非常感谢您的美味食谱！ 💙
非常感谢玛格丽特！非常感谢您成为如此忠实的追随者和朋友！！！ ox
感谢您分享这个内容丰富且详细的教程Liz和这些方便的技巧。
好提示！ ðŸ™，现在我’我渴望酒吧饼干！
您总是有如此精美的酒吧&片。我认为我的问题是我永远等不及让他们在冰箱中冷却，而我只是不’请保持稳定的手感。我一定会尝试给您的技巧，看看是否可以进一步改善外观。
丽兹，太棒了！希望您的说明也是如此详细。我注意到您总是将蛋糕切成薄片，这就是为什么。 ðŸ™，
现在好了，我知道如何获得完美的照片吧。
您的酒吧简直太漂亮了！使用尺子使切割完美且均匀的想法太好了。
啊，非常有帮助
我喜欢你的提示，丽兹！让他们继续来！
我不得不说，您的酒吧很干净。感谢您的提示！
你知道如何得到很好的芝士蛋糕吗？我的总是看起来很糟糕。
嗨南希
I’d建议确保您的芝士蛋糕很冷。尝试使用热刀（在非常热的水下运行，将刀干燥），切割，擦拭刀子，然后重复该过程。看看是否适合您！
感谢所有提示，让我拥有的大量丰富信息始终是不同形状的大声笑
丽兹，这太神奇了，真的很有帮助！非常感谢您分享您的提示。另外，还有热水机！那’s pretty cool. 🙂
非常感谢您与我们分享您的提示。我通常不’放松一下吧，我认为这可能是我的败笔，因为这里总是很热。
伟大的数据，有价值的和出色的风格，以及与我共享一些很好的想法和概念，大量好的数据和灵感的优秀材料，这都是我所需要的，这要归功于在此提供此类有价值的信息。
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