那瘦小鸡可以烤
魔鬼'在白蛋糕架上的食物蛋糕

魔鬼’s Food Cake

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这是最甜美的传统巧克力蛋糕之一 魔鬼’s Food Cake 富含巧克力奶油糖霜,并带有冰霜。

这款超柔软,蓬松的4层巧克力蛋糕在我的家人中大受好评。我们几乎在为最后一刻而互相搏斗!它’s 上 e of the 最好的巧克力蛋糕食谱 我曾经做过。

切片的恶魔的食物蛋糕在白板上用浆果和薄荷

最佳巧克力蛋糕食谱

我正打算 牛里脊肉 昨天’因此,他决定邀请我们年纪最大的汤姆(Tom)来吃饭,以提早20天庆祝他的生日。绝对是一个神话般的巧克力生日蛋糕。作为一个聪明的家伙,汤姆在Instagram上发布了这张巧克力夹心蛋糕的照片,并附有评论: 我的生日蛋糕提前20天了,因为我的父母对日历不好。或者也许’我不知道珍珠港日最佳回应: 您在日历上可能会很不好’再烤的时候很棒。 

汤姆确实有很好的朋友。但是,过早的b天狂欢肯定有一个合理的理由。我们将在他生日那天早上乘早班机(打哈欠)飞往洛杉矶…而且很可能是前一天吃掉的圣诞节剩菜,所以如果他想整天待在他身上,那是我能做的最好的事!我不’认为他只有一个投诉。

切片在白色点心盘的恶魔的食物蛋糕有红色的与蛋糕的被处理的叉子在背景站立

如何制作4层巧克力蛋糕

I’我做了两层和四层的蛋糕。要制作4层蛋糕,只需烘烤两层,当它们’将其冷却后再水平切成两半,然后堆叠,再添加糖霜,然后再添加下一层。 专家提示:为了将蛋糕切成两半,我在蛋糕的四周插入了牙签,距离蛋糕的侧面还不到一半。当我将切成两半时,这有助于引导我的刀。 也许不是我的最大努力,但绝对有帮助!

我通常可以不理会糖果,但是这个蛋糕可能是其中之一 最好的巧克力蛋糕食谱 I’已经取得了多年。甚至挑剔的女儿凯蒂(Katie)也吃了不少。当全家人都喜欢一道菜,尤其是一份甜点时,’值得注意的。这个蛋糕需要一个底座…it’s earned it.

魔鬼'在白蛋糕架上的食物蛋糕
What is 魔鬼’s Food Cake?

根据美食爱好者’s Companion, it’s 一种深色浓密的烘焙巧克力产品。在光谱的另一端是通风的白色天使食物蛋糕用可可粉代替融化的巧克力和额外的小苏打或发酵剂,比其他巧克力蛋糕更丰富,更黑,更蓬松。

它的名字从何而来?

在1900年代初期,蛋糕经常被冠以花哨的名字,但在那里’关于魔鬼的唯一猜测’食物蛋糕得名。一种想法是,深色的颜色完全是天使食物蛋糕的反面,消除了天使和魔鬼的对立面。或那是“devilishly”与其他巧克力蛋糕相比丰富!

红色天鹅绒蛋糕是魔鬼吗’s Food Cake?

尽管红色天鹅绒蛋糕的成分之一是可可粉,但其红色色调与魔鬼的深黑褐色完全不同。’的食物蛋糕。加上红色天鹅绒,再加上香草奶油或乳酪奶油糖霜,而不是巧克力奶油糖霜。
但是给恶魔增加红色’的食物蛋糕会使其变成红色的天鹅绒蛋糕,尽管红色蛋糕外观更柔和。

糖霜蛋糕技巧

  • 使各层具有相同的高度,甚至在烘烤之前就开始该过程。您可以通过称量面糊在锅中的重量或用尺子甚至牙签检查面糊的深度来做到这一点。
  • 确保有足够的糖霜。这种磨砂配方在两层之间增加了一层薄涂层。如果将其保留为两层蛋糕,则结霜会变厚。
  • Real Simple建议在蛋糕架上放些糖霜以固定底层。
  • 接下来在蛋糕的周长下塞入羊皮纸或蜡纸条。这将有助于保持蛋糕架或盘子清洁。
  • 从第一层开始,平面朝下。用眼霜遮盖眼球,并添加适量的水,以使整个表面的边缘相对较薄。用刮刀刮开。
  • 对剩余的图层重复此操作,节省足够的空间来磨砂侧面。使用刮刀或什至台式刮刀来平滑或结霜的纹理图案。
魔鬼的食物蛋糕照片和文字拼贴

更多夹心蛋糕食谱

通常在我们家为生日而保留的夹心蛋糕值得任何庆祝。虽然似乎我们家最需要巧克力,但我们喜欢这个魔鬼’s Food Cake, it’时不时地动摇事情真是太好了!

此蛋糕食谱于2014年12月首次为儿子汤姆分享’的生日。在尼克之后,照片和文字在2020年进行了更新’s birthday!

切片的恶魔的食物蛋糕在白板上用浆果和薄荷

魔鬼's Food Cake

您可以用2或4层夹着丰富的巧克力奶油糖霜制作的很棒的庆祝蛋糕。

准备时间 40分钟
烹饪时间 35分钟
总时间 1 hour 15分钟
12份

配料

对于蛋糕:

  • 2/3杯黄油,在室温下
  • 1 3/4 cups sugar
  • 3 eggs
  • 1 teaspoon vanilla
  • 2杯通用面粉
  • 1/2杯不加糖的可可
  • 1茶匙发酵粉
  • 3/4茶匙小苏打
  • 1/2 teaspoon salt
  • 1-1 / 2杯酪乳

对于结霜:

  • 3/4 cup butter
  • 1杯可可粉,过筛
  • 4 1/2杯糖粉,过筛
  • 1/2 cup milk
  • 1 1/2茶匙香草精

使用说明

  1. 将烤箱预热至350°。给两个9英寸的蛋糕锅加油脂。
  2. 在配有搅拌器的立式搅拌机中,打黄油,糖,鸡蛋和香草,直到蓬松。在搅拌碗中,将面粉,可可粉,发酵粉,小苏打和盐搅拌均匀。
  3. 切换至桨式附件,将面粉混合物与酪乳交替添加到黄油混合物中,混合直至均匀。确保在搅拌过程中途刮擦碗的底部。将面糊倒入准备好的锅中。
  4. 烘烤30至35分钟,或直到插入中心的木镐干净为止。凉10分钟;从平底锅移到电线架。完全冷却。如果您打算制作4层蛋糕,或者将它们整体保留为标准2层蛋糕,则将其水平切成两半。
  5. 当蛋糕变凉时,使糖霜。将黄油放在一个大微波安全碗中融化。搅拌可可粉。或者,添加一部分糖粉和一部分牛奶,以达到均匀涂抹的效果。立即使用或盖上冰箱存放。

笔记

蛋糕食谱改编自好时的。

要替代酪乳,只需将一汤匙柠檬汁或中性醋(如白色或苹果酒)添加到一个杯子的量杯中。用牛奶将杯子装满一个杯子的刻度。搅拌并静置几分钟,直到混合物变稠。按照指示进行测量和使用。如果您需要多个杯子,请重复。

推荐产品

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营养信息:

让:

12

份量:

1片

每份的量: 卡路里: 632总脂肪: 29g饱和脂肪: 16g反式脂肪: 1g不饱和脂肪: 11g胆固醇: 101mg钠: 449mg碳水化合物: 88g纤维: 2g糖: 67g蛋白: 7g

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