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双巧克力芝士蛋糕

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超级decade废 双巧克力芝士蛋糕 淋上巧克力卷发一定会让下巴掉落!如果您需要令人印象深刻的巧克力甜点,我’ve got you covered.

双巧克力芝士蛋糕与巧克力卷发的白板上

双巧克力芝士蛋糕

我需要一个丰富的,引人注目的甜品来把它停在冰箱里,准备以后再聚会。我知道我’d在邻居聚会前几个小时从丹佛飞回家…怎么办,怎么办??? 我发现这个超浓郁的双层巧克力芝士蛋糕 来自Abby Dodge 精细烹饪。这将是完美的。当我将这种美丽与其他甜品一起放在桌上时,我看到朋友的眼睛睁开。

其中一个人甚至胆敢问我是否做到了(最终称赞!)。他的妻子立即给了他“the look.” I don’t think I’ve将任何商店购买的东西都捐给了EVER。但是,即使 I 惊讶的是巧克力卷发没有’一周后在冰箱中遭受一点痛苦。谁会’您的甜点被误认为是面包店的杰作而感到受宠若惊吗? Not me!

圆形白色盘子上的双巧克力芝士蛋糕

制作芝士蛋糕的提示

制作奶油美味的芝士蛋糕有一些重要技巧。主要在室温下使用食材,并使用桨式附件混合面糊。

  • 如果你没有’不知道,芝士蛋糕是完美的先行甜点。他们像梦一样冻结。只需包好包装(我用一层保鲜膜和一层厚实的铝箔纸包好),然后在打算服务的那一天在冰箱里除霜(仍包裹着)。如果你’d想尝试这些巧克力卷发,在这里查看我的帖子。
  • 专业提示:在混合面糊之前,至少一个小时将奶油奶酪和鸡蛋从冰箱中取出。 这将使面糊更顺滑,因为温暖的食材比寒冷的食材混合得更好!
  • 专业提示:使用立式搅拌机的桨式附件 因此面糊保持光滑而不稠密,而不是光并且充满空气。
  • 在水浴或烤箱中烘烤以控制烘烤温度,并为烤箱增加一些湿度。
  • 如果使用水浴锅,请将springform锅用几层铝箔纸包裹,这样就不会有水渗入锅中,并使您的面包皮湿透。
  • 单击链接以获取更多食谱 自制芝士蛋糕 和提示!如果想要带巧克力冲头的小型甜点,请查看这些 双层巧克力T.
双巧克力芝士蛋糕

双巧克力芝士蛋糕

令人印象深刻的decade废巧克力甜点!

准备时间 40分钟
烹饪时间 1 hour 5分钟
总时间 1 hour 45分钟
12份

配料

对于外壳:

  • 8盎司巧克力薄饼
  • 3 tablespoons sugar
  • 7汤匙黄油,融化

对于芝士蛋糕:

  • 24盎司奶油干酪,在室温下
  • 10盎司半甜巧克力,融化并冷却
  • 2 tablespoons flour
  • Pinch of salt
  • 1 1/4 cups sugar
  • 1 tablespoon vanilla
  • 在室温下4个鸡蛋
  • 巧克力碎片或卷发,用于装饰

使用说明

  1. 将烤箱预热至375°.
  2. 在食品加工机中,将薄饼加工成细小碎屑(也可以通过将它们捣碎在自封袋中来完成)。加入糖,然后融化黄油并混合。将压力均匀地压入9英寸弹簧形锅的底部,向上约2英寸,然后均匀压在压力锅的底部,并向上约2英寸。
  3. 烤大约10分钟。让锅在架子上冷却。将烤箱温度降至300°.
  4. 在配有桨叶附件的立式搅拌机中,以中等速度搅拌奶油芝士,融化的巧克力,面粉和少许食盐约5分钟,每分钟左右停止刮擦碗的侧面,直到非常光滑。加入1-1 / 4杯砂糖,继续搅拌直至充分混合均匀。
  5. 加入香草,然后一次加入一个鸡蛋,然后搅拌直至混合。不要过分。将馅料倒入冷却的皮中,并使顶部光滑。
  6. 烘烤300°F直到只有中央颤动55至65分钟。放在架子上并完全冷却。盖上并冷藏,直到冷藏充分,至少8小时。冷却后,该芝士蛋糕可以包装并冷冻以备后用。
  7. 要脱模,请用刀子绕锅的周边,然后用宽刮铲将蛋糕移到盘子上。装饰有巧克力卷发或碎片。用热刀切成薄片。

笔记

总时间不包括冷却和冷却时间。

营养信息:

让:

12

份量:

1片

每份的量: 卡路里: 581总脂肪: 38g饱和脂肪: 21g反式脂肪: 0g不饱和脂肪: 13g胆固醇: 138mg钠: 379mg碳水化合物: 58g纤维: 2g糖: 47g蛋白: 8g

您有多少爱这个食谱?

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