那瘦小鸡可以烤
火腿杯中的鸡蛋松饼-美味的便携式煎蛋卷

火腿杯鸡蛋松饼

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几年前,我被食品杂志上发现的用火腿杯烤鸡蛋的食谱所吸引。但这是一个带有流卵黄的完整鸡蛋,这对我没有吸引力。我想要一顿蛋白质含量高的快速早餐, 鸡蛋松饼 以美味,健康的方式开始新的一天。更像是一个迷你煎蛋卷,而不是一个过于简单的鸡蛋!

如此多才多艺,我用火腿和熏火腿给罐头加衬,然后装满打蛋器和我最喜欢的煎蛋卷馅。这些煎蛋卷“muffins” were terrific!

在一个小的白板上的火腿杯中的鸡蛋松饼的顶视图

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火腿杯鸡蛋松饼

我需要加强早餐游戏,并与朋友克里斯汀(Kristen)一起集思广益,健康,蛋白质丰富的早餐。她分享了她 简易烤火腿和鸡蛋杯 食谱,这足以说服我改写自己的版本。

30多年后,我终于实现了老公’梦见醒来热早餐。这些迷你煎蛋使他很兴奋。

火腿杯中的鸡蛋松饼准备用松饼罐烤箱

制作这些迷你煎蛋的技巧

您可以无数种方式调整这些迷你煎蛋卷。将您最喜欢的煎蛋卷成分添加到火腿杯中,然后将鸡蛋混合物倒入您的 松饼锡。预煮您的肉和/或蔬菜,因为它们在烤箱中放置的时间不足以确保它们被煮熟和变嫩。

  • 将这些松饼鸡蛋煮熟后,将它们存放在冰箱或冰柜中的密封容器中,以备将来食用。
  • 在冰箱中最多保存4天。
  • To reheat refrigerated 松饼, microwave for 15-20 seconds before eating. Times will vary depending 上 the power of your microwave.

 

  • 专家提示: To freeze these 松饼, first let them cool completely, then place them 上 a 烤盘 冷冻约一个小时,然后再将其放入可冷藏的Ziploc袋中。它们可以在冰箱中保存长达3个月。确保在行李上贴上日期标签。
  • To reheat frozen 松饼, place 上 a 烤盘, loosely covered with foil at 350 degrees until warm. Or microwave gently.

 

  • Egg 松饼 vary in calories depending 上 your additions. More cheese will make them more caloric, of course, as will meats such as sausage 和 bacon. 这些是酮友好的!
  • 我用熟食火腿和熏火腿对它们进行了测试。尽管我喜欢火腿,但这些松饼有点咸,所以如果您使用这种意大利火腿,’我想减少添加到鸡蛋中的盐分。
火腿杯中的鸡蛋松饼,在小白板上的绿色沙拉

更多蛋食谱’ll Love:

一周内我会做很多煎蛋卷作为早餐或早午餐,这 烤丹佛煎蛋卷 这是一个可口的节奏变化 番茄和菠菜乳蛋饼。镀层良好’s 软炒鸡蛋吐司配烤芦笋 确实引起了我的注意,就像这样 绿色智利砂锅蛋 来自Crazy for Crust。如果你’想寻找完美的早餐蛋,请参阅以下内容的本教程 如何做炒鸡蛋 从简单食谱。寻找更多 早餐食谱早午餐食谱 在我的食谱索引中。

火腿杯中的鸡蛋松饼-美味的便携式煎蛋卷

火腿杯鸡蛋松饼

火腿杯中的便携式煎蛋卷!

准备时间 20分钟
烹饪时间 18分钟
总时间 38分钟
6份

配料

  • 12 slices deli ham
  • 8 eggs
  • 1/2 cup milk
  • 1/2 teaspoon salt
  • 1/4茶匙现磨黑胡椒
  • 1汤匙橄榄油
  • 1/2杯菠菜切碎
  • 1/4杯切成丁的红甜椒
  • 1/4杯切成丁的蘑菇
  • 您可以选择1/2杯磨碎的奶酪,我用的是锋利的切达干酪和高达干酪

使用说明

将烤箱预热至400度。

将12杯松饼罐子与火腿排成一行。搁置。

一起搅拌鸡蛋,牛奶,盐和胡椒粉。搁置。

在炒锅中,加入橄榄油并在中火上加热。加入菠菜,甜椒和蘑菇并煮熟,偶尔搅拌直至蘑菇煮熟。如果需要,可以用少许盐或少许盐和一点黑胡椒调味。

将蔬菜混合物分成火腿杯。顶上切丝的奶酪。

然后,将鸡蛋混合物小心地倒入鸡蛋杯中。如果您有多余的鸡蛋,只需倒入涂有油脂的小模子烘烤。

烘烤14分钟或直到鸡蛋膨化并煮熟为止。

笔记

剩余的食物可以存放在冰箱或冰柜中。

营养信息:

让:

6

份量:

2个鸡蛋杯

每份的量: 卡路里: 241总脂肪: 16g饱和脂肪: 6g反式脂肪: 0g不饱和脂肪: 8g胆固醇: 284mg钠: 887mg碳水化合物: 3g纤维: 0g糖: 1g蛋白: 20g

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