那块瘦的小鸡可以烘烤
在方形的白色板材的英语太妃糖

最好的英语太妃糖食谱

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英语太妃糖谱系 is a must make every Christmas! It’在我的朋友中,一个心爱的,不可抗拒的假期礼物!

我不时地摇晃着我的假日糖果和烘焙清单,但一个甜蜜的款待永远不会改变。 我一直在做同样的事情 太妃糖的食谱 十多年来;这是绝对的!看看如何让这款颓废的所有提示和技巧 圣诞糖果

在白色陶瓷碗的经典英语太妃糖

英式太妃糖

誓言,奶糖是 我的  最喜欢的假期待遇。黄油英语太妃糖。 我试着赚得足以放弃,所以我只能在小碎片上零食。一旦你开始零食,你就无法停止!这很好。

一部分的美好托盘每年给我的邻居,我补充 简单的圣诞糖果 and my favorite 假日饼干 。但是奶糖的这种食谱值得努力。一批永远不够!

我甚至制作了一个版本 配上切碎的荒地酒吧 而不是山核桃!天上。我花了几年才掌握这个糖果。好品质 糖果温度计 势在必行。这是让Toffee糖果到正确的“裂缝”或一致性的关键。

经典英语太妃糖顶上的看法在一个方形的白色板材的

什么是英国太妃糖?

Toffee(或Toffy)是一种糖果,通过烹饪糖,水或奶油在硬质球内的温度下烹饪到硬质糖果范围内,具体取决于您想要的结果。在柔软的裂缝阶段,这款太妃糖在温度的跨度中间煮到了290º。

太妃糖如何与焦糖不同?

两者都是甜蜜的,琥珀色的糖果,但焦糖糖果是柔软的,嚼太妃糖很难和脆脆。成分列表是相似的,但它们煮熟到不同的温度,并且焦糖在奶油通常添加奶油时,奶奶没有。在分子水平上,糖结晶对于每个糖果不同。

一个白色碗的顶上的视图充满圣诞节太妃糖

如何制作英语太妃糖

我列出了我最好的自制奶嘴的最佳提示:

  • 与软糖和焦糖一样,您需要准确 数字糖果温度计。通过将其放入锅中的锅中的锅中进行测试。当沸腾时,温度计应阅读212º华氏度或100º摄氏度。
  • 确保温度计的尖端在平底锅的底部不静止,或者您不会获得精确的温度。
  • 保持你的燃烧器在中高。任何较低,它将永远持续到温度,更高,它会煮得太快,纹理将关闭。 
  • 使用厚重的平底锅,因为它将允许保持温度以及最小化烧焦。
  • 由于添加玉米糖浆,这款太妃糖不会重新结晶。而且还避免在潮湿的一天制作,少于35%或结果可能是粘性的。
  • 你不需要不断搅拌,而是经常搅拌。
  • 靠近你的沸腾糖果。 你需要紧密地观看温度 由于它在接近290ºP点时迅速上升。
  • 将泛池从290-300º拉出热量。我曾经煮过300º,只有大约一半的批次是正确的一致性。
  • 用一个 小胶印刮刀 轻轻地移动糖果 薄片 随着倾斜平底锅来回倾斜。
  • 加入巧克力,而糖果非常热,所以它融化了。一旦融化,使用偏移刮刀将其均匀地涂抹在糖果的表面上。
  • 我加入切碎,烤的山核桃,但杏仁是一个美味的替代品。 Pro-tip:烤面包件带出天然油,增强它们的味道。
  • 小心。如果泄漏,这款糖果会燃烧皮肤。在你做到这一点时,让幼儿远处左右。

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这是铲子的最好的食谱于2010年12月首次分享。在2020年的照片和文本更新。事实上,它最初在10年前发布了今天!

在方形的白色板材的英语太妃糖

食谱: 经典英语太妃糖

我最喜欢的英语太妃糖食谱。准备获得很多狂欢评论!

准备时间 15分钟
厨师时间 20分钟
总时间 35分钟
屈服 48

原料

  • 1杯切碎的山核桃,烤(350º5-8分钟)
  • 2 sticks butter
  • 1 cup sugar
  • 6汤匙轻玉米糖浆
  • 2 tablespoons water
  • 1 teaspoon vanilla
  • 8-12盎司牛奶巧克力,切碎

指示

  1. 用硅胶或用粉浆轻轻涂抹烤板。
  2. 将黄油切成碎片并用糖,玉米糖浆和水混合。带来中高热煮沸,搅拌直至糖溶解。插入糖果温度计并偶尔煮沸,偶尔搅拌,直到液体转动琥珀色和温度达到290º。立即从加热中取出并添加香草。搅拌成结合并倒入准备好的片材上。
  3. 允许冷却大约一分钟,然后撒上巧克力。让热量融化巧克力,然后用刮刀平滑。撒上坚果,轻轻地拍下,所以坚果坚持巧克力。寒冷2小时,然后闯入小块。存放在冰箱里。

笔记

改编自Gourmet杂志。

一份服务是1盎司的太妃糖。这个配方制作了48盎司。

营养信息:

屈服:

48

服务大小:

1 ounce

每份的量: 卡路里: 377 总脂肪: 22g 饱和脂肪: 13g 反式脂肪: 0g 不饱和脂肪: 7g 胆固醇: 23mg 钠: 77mg 碳水化合物: 40g 纤维: 2g 糖: 36g 蛋白质: 5g

你喜欢这个食谱多少钱?

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