那瘦小鸡可以烤
新鲜草莓art |梦幻的蛋art,上面放着甜美的奶油奶酪馅,上面放着浆果片

新鲜草莓T

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这些漂亮如画 新鲜草莓T 是展示季节的完美甜点’s ripest berries.

在甜美甜美的浆果之间,甜美酥脆的外皮和梦幻般的芝士蛋糕馅料之间, 草莓甜点 将会震撼您的世界,或者至少会吸引您的味蕾!

在白色盘子上的新鲜草莓馅饼

用新鲜的草莓馅饼庆祝春天

在如此可怕的冬天过后,很高兴在市场上找到芬芳的草莓…肯定是春天的标志!当车轮开始转动我缺糖的大脑时,我抢了几盒红宝石浆果。我知道要点甜点,然后想到新鲜的草莓馅饼。

如何制作这种草莓甜点

我铺开糕点皮,切成几圈面团,将它们放入蛋t锅中,然后预烤。剩下的就是小菜一碟…或视情况而定。将奶油干酪,糖和少许柠檬汁打成光滑,然后加入鲜奶油中。

我的四个草莓蛋each都有足够的馅料,另外还有足够的余量留在碗中以进行质量控制。谢天谢地,它通过了严格的测试。浆果可以任何方式安排在每个蛋top的顶部’d like.

我把切成薄片的浆果放在两个,其余的一半切成薄片。 简单的釉料融化的红醋栗果冻散发出优雅的光泽。十分简单。

当比尔完成最后一个时,他大声说道,“这些草莓馅饼真的非常好。我可以吃一百个.”我只能想像他们’d应与浆果季节的高峰期保持一致。

新鲜的草莓T-小白板上的单个art

装饰新鲜草莓T的技巧

我喜欢尝试各种方法来制作草莓蛋top,无论是正宗的还是迷你的。寻找最明亮,最有活力的浆果,以获得最佳展示效果。

  • 在这些草莓奶油芝士蛋top上加点我最喜欢的方法是从几个不同的浆果中间取4个大小相似的草莓切片,然后将它们交织在一起。您’需要卸下所有船体,并确保杆头端部已打开,以便可以将所有四个连接在一起。这比在蛋馅上摆弄它们更容易在台面上进行。
  • 一旦您’对您的安排感到满意后,您可以在周长周围再放一些浆果片,然后再将准备好的核心放在上面。一个简单的果酱融化釉就可以使浆果增添色彩并散发出些许光泽。如果没有我的描述,看着上面的照片会给你一些视觉线索!
  • 即使是一半的浆果,切成薄片的一面朝下,上面放着薄荷,看起来也很漂亮。
  • 在一些红色果冻上给浆果一点光泽。我喜欢放一罐 红醋栗果冻 就是为了这个目的如果您的浆果在苍白的一面,果冻还会增加一些颜色。

制作草莓馅饼

如果你’在制作蛋made之前,您可能熟悉像盲烤这样的术语和技术。但是如果你不是’t,这是制作这些草莓果馅饼的一些技巧。

  • 首先,您可能需要购买一些 小蛋art。我喜欢可移动底部的底部,方便拆卸和使用。我的直径为4 1/2英寸,但是4英寸也可以。
  • 硬皮需要单独烘烤,因为馅料是不烘烤的。没有馅料的烘烤称为盲烘烤。
  • 蛋art壳塞满糕点后,用不粘的箔纸衬里,用干豆或豆子称重。 饼重。这有助于在烘烤时使底部硬皮与蛋pan保持平整。
  • 专业提示:如果您将干豆用作饼状砝码,则可以反复使用它们。只需将它们放在重型Ziploc袋或罐头罐中,然后将其保存以备下次使用。
  • 专家提示:制作面包皮时,请确保将所有食材保持低温,因为这会使最脆的面包皮产生。
  • 黄油用于调味,起酥油用于剥落。
  • 进行填充之前,请先将奶油干酪拉出2个小时。在室温下混合效果最佳。
  • 冷却碗你’因为冷碗有助于稳定奶油,所以经常用它来搅打奶油。
  • 专业提示:使用新鲜的柠檬汁,切勿瓶装。您可以将整个柠檬榨干,并将多余的果汁保存在冰箱中,以备下次使用!

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新鲜草莓T

甜酥皮糕点的外皮充满了淡淡的芝士蛋糕馅,并淋上了华丽的成熟草莓。

准备时间 30分钟
烹饪时间 25分钟
总时间 55分钟
4个蛋art

配料

结皮:

  • 1 1/4 cups flour
  • 3 tablespoons sugar
  • 1/4茶匙粗盐
  • 6汤匙冷黄油,切成丁
  • 2汤匙冷酥油,切成丁
  • 1/4 cup ice water

对于灌装:

  • 2盎司奶油干酪,在室温下
  • 1/3 cup sugar
  • 1 1/2茶匙新鲜柠檬汁
  • 1/2杯淡奶油
  • 新鲜草莓(12-16视大小而定)
  • 2汤匙红醋栗果冻(或其他红果冻)

使用说明

  1. 将面粉,糖和盐放入食物处理机的碗中,搅拌均匀。加入黄油和起酥油并脉动直至黄油达到豌豆大小。加水并脉冲直到面团从碗的侧面脱离并形成一个球。将面团包裹在保鲜膜中,冷却至少30分钟。
  2. 面团冷却后,将其铺在轻度面粉的表面上,然后切成足够大的圆形,以适合四个面团4½直径蛋art。去除多余的面团。如果面团变软,则将蛋filled锅冷却。
  3. 将烤箱预热至375º.
  4. 用不粘的铝箔衬托蛋art锅,并装满豆子或陶瓷配重。烘烤约10分钟,然后除去箔纸,用叉子刺the蛋bottom底部,再烘烤15分钟,或直到蛋s壳浅褐色。凉。
  5. 进行填充。用手动搅拌器将奶油干酪,糖和柠檬汁搅打至轻盈蓬松。在另一个碗中,将奶油搅打至硬峰,然后与奶油干酪混合物混合。撒入冷却的蛋art壳。顶部切成薄片或一半的草莓。在微波炉中轻轻加热果冻。将果冻涂在浆果上,然后将蛋冷却30-60分钟,然后再食用。

笔记

包括冷却和冷冻的总时间约为2小时。

营养信息:

让:

4

份量:

1 tart

每份的量: 卡路里: 627总脂肪: 40g饱和脂肪: 23g反式脂肪: 1g不饱和脂肪: 14g胆固醇: 97mg钠: 325mg碳水化合物: 63g纤维: 2g糖: 31g蛋白: 6g

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