那瘦小鸡可以烤
2片桃子蛋糕在圆形白板上的顶视图

蜜桃磅蛋糕

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厨房里装满了佐治亚桃子,烤制出浓密可口的 蜜桃磅蛋糕 是夏天沉迷的美味方式’s bounty!

这个 桃蛋糕食谱 我的女友深受好评,他们一个晚上来参加我们的夏季读书俱乐部晚餐。在大流行中,我们散布在我们的后院,全都带上了野味餐。我提供了甜点!

釉面的桃子磅蛋糕切成薄片在一个白色的托盘上

 

蜜桃磅蛋糕

当《纽约时报》分享桃子磅蛋糕的食谱时,我很快将其添加到了我的烘焙清单中。一世’d已经制作了两个桃子皮匠,一个桃子国王饼和一个桃子馅饼。但是我的家人和我一样喜欢新鲜多汁的夏季桃子,所以我一点也不怕!

当面糊到达我的9 x 5英寸面包盘的顶部时,我应该会更好地知道,但是我没有sc出一些东西,而是将锅放入烤箱。当烟雾开始充满烤箱和厨房时,我偷看了烤箱。糟糕,面糊上升了,现在在烤箱上燃烧’的地板。至少消防部门没有’警笛响起。去过也做过!

制作桃蛋糕的技巧

  • 因此,我的第一个技巧是仅将锅充满3/4,以使面糊有足够的空间在烘烤时膨胀。
  • 您可以随时用松饼罐中的任何额外的面糊烘烤蛋糕。烤20-25分钟。
  • 在纸巾之间擦干切成丁的桃子,这样它们就不会’不要向面糊中添加过多的水分。
  • 正确准备锅具以方便释放。我像贝克一样用油和面粉喷雾’s欢乐,然后在锅底上铺上一张羊皮纸。
  • 不要搅拌面粉混合物,而要用木勺或硅胶刮铲。搅拌吸收空气并激活面筋。空气会使蛋糕变轻,而不像你那么稠密’d希望得到一磅蛋糕。
  • 使用香浓可口的桃子。如果您的桃子低于标准杆,您的蛋糕也将是。
  • 专业提示:如果没有新鲜的桃子,则可以使用6个半罐装的桃子罐头,沥干并切成丁,作为替代品。
  • 烘烤直到插入中间的牙签干净或有少量湿屑为止。如果牙签上有面糊,请再烘烤5-10分钟,然后重新测试。
在白色的陶瓷托盘上切桃子磅蛋糕
什么是磅蛋糕?

重磅蛋糕是一种密实的细碎蛋糕,以配方中成分的比例命名。最初,磅蛋糕需要一磅黄油,一磅糖,一磅面粉和一磅鸡蛋!它’在法国被称为磅蛋糕的名称 夸脱夸脱,相当于四分之四。 

你能冻一个磅蛋糕吗?

是的,磅蛋糕冻得很好。用塑料膜包裹好,然后用箔纸包裹。冻结长达3个月。它’最好将蛋糕冻结而不上釉。

桃蛋糕需要冷藏吗?

It’可以将这种蛋糕在室温下放置一天左右。由于釉料使该蛋糕保持超湿润,几天后变质的可能性更高。我建议将其包装好并在24小时后存放冰箱。

可以用桃子罐头吗?

由于桃罐头是在新鲜度最高的时候加工的,因此它们’如果没有新鲜的桃子,d绝对是一个不错的替代品。将桃切丁放入面糊中之前,请确保沥干水分并干燥。

你怎么知道桃子何时成熟?

看皮肤。如果茎附近有绿色斑点,则表示该水果采摘为时过早。另外,寻找皮肤干缩的脱水迹象。它们还应具有甜蜜的桃子香气。轻轻挤压水果。如果有一点付出,桃子就熟了。

釉面的桃子磅蛋糕切成薄片在一个白色的托盘上

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2片桃子蛋糕的顶视图在一块白色板材的有红色的处理的叉子

蜜桃磅蛋糕

浓郁可口的磅蛋糕配方,以当季桃子制成

配料

  • 1杯黄油,融化并冷却至室温
  • 2 ½ cups flour
  • 3个中等的成熟桃子
  • 1汤匙新鲜柠檬汁
  • 3个鸡蛋加1个蛋黄打
  • 1½茶匙香草精
  • 1/4茶匙杏仁提取物
  • 1杯糖粉,根据需要添加更多
  • 1 ½ cups sugar
  • 2½茶匙发酵粉
  • 1/4 teaspoon salt

使用说明

将烤箱预热至325度。用不粘的烘烤喷雾剂喷涂9 x 5英寸的面包盘,放在一旁。

将1个桃子切成1 / 4-1 / 3英寸的块。放在两层纸巾之间并拍干。

将剩下的2个桃子和柠檬汁放入食物处理器中。处理直至完全纯净éed。量出一杯purée将其与融化的黄油,鸡蛋,蛋黄,香草和杏仁提取物放入搅拌碗中。搅拌混合并放在一边。

将糖粉加到剩余的桃皮中ée在食物处理器中搅拌至较高水平,直至混合在一起。加入更多糖粉或少量水以达到合适的稠度。盖好放在一边’是时候给蛋糕下毛毛雨了。

在一个大的搅拌碗中,加入面粉,糖,发酵粉和盐,搅拌均匀。将桃子,黄油,鸡蛋混合物倒入面粉混合物中,并用木勺或橡皮刮刀充分混合,直至面糊充分混合。加入切成丁的桃子。

将面糊倒入面包盘中,仅填满3/4。烘烤至75至90分钟,直至顶部变成金黄色,然后将插入中心的牙签弄干净。从烤箱中取出并使其冷却10分钟,然后再转移到电线架上。

最后搅拌糖霜,在冷却的蛋糕上细雨。将剩余的食物用保鲜膜包裹,并在室温下保存最多2天,然后保存在冰箱中。

笔记

摘自《纽约时报》

营养信息:

让:

12

份量:

1片

每份的量: 卡路里: 402总脂肪: 17g饱和脂肪: 10g反式脂肪: 1g不饱和脂肪: 6g胆固醇: 103mg钠: 287mg碳水化合物: 58g纤维: 1g糖: 37g蛋白: 5g

Thatskinnychickcanbake.com有时会提供该网站上食谱的营养信息。此信息仅供参考,仅供参考。该信息来自在线计算器。尽管thatskinnychickcanbake.com尝试提供准确的营养信息,但这些数字仅是估计值。 不同的因素(例如产品类型或购买的品牌)可能会改变任何给定食谱中的营养信息。另外,thatskinnychickcanbake.com上的许多食谱都建议使用浇头,这些配料可能会或可能不会作为可选食品列出,并且未列出这些添加的配料的营养信息。其他因素可能会改变营养信息,例如当盐量列为“品尝”时,由于盐量会有所不同,因此未计入配方中。另外,不同的在线计算器可以提供不同的结果。 为了在任何给定的配方中获得最准确的营养信息,您应该使用配方中使用的实际成分来计算营养信息。您应独自负责确保获得的任何营养信息都是准确的。

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