那瘦小鸡可以烤
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假日水果沙拉配棉花糖

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假日水果沙拉配棉花糖 几十年来一直是我们家庭度假的一部分。这个甜 水果沙拉食谱 非常适合圣诞节。加上柠檬奶油,奶油,水果和棉花糖,’只是您需要在假期菜单上放纵自己!

实际上,这种甜配菜食谱来自我的曾祖母,她是一位身材娇小,身材矮小的爱尔兰女性(刚好碰到4英尺8英寸),她喜欢喝一杯酒并讲故事。

节日水果沙拉配棉花糖在一个白色的陶瓷碗,被水果和棉花糖包围

假日水果沙拉

我三年级的时候曾祖母离开了这个世界,但她一直活在自己的故事中,众所周知,故事是事实与虚构的结合,还有她神话般的食谱。我妈妈和她姐姐会停下来’放学后去探望她的房子,经常给她一块面包“purple”面包,烤全核桃,提供了与众不同的颜色。

在达玛练习揉捏技巧’多肉的手臂是我妈妈之一’是她祖母最喜欢的回忆。达摩’她的烤野鸭,白兰地桃子,辛辣的咸菜和美味,甚至是她的幼小乳猪,嘴里还夹着一个红苹果,都是她厨房中的一些传奇人物。像这样 假日水果沙拉 食谱。

节日水果沙拉在一个白色的碗里

隔夜水果沙拉:假日传统

她的座右铭之一是“It’足以养活一个挨饿的人,”由于有人问为什么一个碗里只有几个豌豆,以及冰柜里储存的其他剩菜杂碎,这一问题被重复了。她和达皮(我的曾祖父)生活在一条铁路线上,达玛希望准备好准备,以防乞be敲门而入。

This treasured recipe from 达摩 for 24小时沙拉 成为我们假期传统的一部分,并出现在我们餐桌上的感恩节,圣诞节和复活节庆祝活动中。

在配有水果和棉花糖的白碗中24小时水果沙拉

隔夜水果沙拉 

现在有第四代为特殊场合制作这种假日水果沙拉。一世’我可以确定我最大的汤姆(Tom)会有他的妻子有一天,没有压力,汤姆) 为他做。他也认为它是早餐!加上水果,鸡蛋,乳制品,这很有意义,不是吗?

我妈’隔夜水果沙拉的S版本与Dama不同’s 要求的食谱 2个全蛋,1/2罐菠萝,1/2杯糖,1/2磅棉花糖,1/2品脱稀奶油,一个柠檬汁,1/2磅绿色葡萄和一小撮盐。多年来,它肯定已经变了。

达摩’的方向是冷藏前说明,“食用前24小时在寒冷的地方站立。” 我满是飞溅的食谱卡上提到您可以使用醋或柠檬汁,菠萝果汁的添加也被搁置一旁。无论您选择使用哪种水果或酸,我都希望这种可爱的节日水果沙拉能尽快在您的餐桌上摆出风头。

制作此假日水果沙拉的技巧:

  • 这是一种用途极为广泛的沙拉!我通常使用较软的水果,包括新鲜水果和罐头水果。但是切碎的苹果,枣和/或坚果也很棒。皇家安妮樱桃罐(我使用俄勒冈州的品牌)对我的家人来说是必须的’的版本,尽管过去几年来查找它们时遇到了麻烦。
  • 最新一批包含一罐沥干的甜樱桃。由于果汁是红色的,所以我要轻轻冲洗,以免调味 ’t be pink.
  • 用双锅煮蛋c,不断搅拌。这样可以确保鸡蛋不会打乱。
  • 这绝对是“overnight”水果沙拉,因为在冰箱中花费的时间使棉花糖变软,调味料变稠。因此,在将其添加到菜单时,请提前计划。
  • 请确保沥干您的水果罐头,因为多余的果汁会使调味料变薄。
  • 我那天加香蕉’我供应这道沙拉,所以他们不’t discolor. Gently toss before serving. 我妈 would add maraschino cherries for a pop of red color.

什么是双锅锅炉?

双锅是一对锅,锅的顶部适合下锅。下部装满几英寸的水,将其带到小火锅中。这样一来,可以将顶锅中的配料缓慢加热,而无需直接暴露在热源下。

有一些特殊的锅具作为双锅出售。如果你’在紧要关头,找到一个耐热碗并将其放在平底锅里。碗的底部不应接触水。

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假日水果沙拉

这个节日水果沙拉是家族的传统,已经有四代人了!

准备时间 20分钟
烹饪时间 15分钟
总时间 35分钟
10份

配料

  • 3 egg yolks
  • 2汤匙柠檬汁
  • 2汤匙菠萝汁(来自菠萝罐头)
  • 1/4 cup sugar
  • 1 tablespoon butter
  • dash of salt
  • 1或2罐皇家安妮樱桃,沥干(或使用甜樱桃,轻轻冲洗)
  • 2杯菠萝块,沥干水分,但保留2汤匙果汁
  • 1大罐装橘子,沥干
  • 1-2罐梨块
  • 1-2杯葡萄,切成薄片
  • 2杯大棉花糖,切成两半
  • 1 cup heavy cream
  • 2根香蕉,去皮切成薄片

使用说明

  1. 在双锅中,搅拌蛋黄,柠檬和菠萝汁,糖,黄油和盐,直到混合物变稠。放在一边冷却。
  2. 酱汁冷却后,将水果(香蕉除外)和棉花糖放入一个大碗中。搅打奶油,加入蛋sauce酱,混合直至混合。
  3. Add the whipped cream mixture to the fruit. Toss gently to coat and refrigerate 过夜. Before serving, peel and slice the bananas and add to salad.

笔记

Total time does not include 过夜 chilling.

*我等待添加香蕉,直到我上沙拉为止,这样它们才不会开始变软。

较长的冷却时间可使棉花糖软化,这对于获得最美味的结果非常重要!

营养信息:

让:

10

份量:

1

每份的量: 卡路里: 276总脂肪: 11g饱和脂肪: 7g反式脂肪: 0g不饱和脂肪: 4g胆固醇: 85mg钠: 45mg碳水化合物: 44g纤维: 3g糖: 34g蛋白: 3g

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该帖子于2013年11月首次共享。照片和文字于2019年更新。

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