那瘦小鸡可以烤
热软糖酱放在一叠白色碗里的香草冰淇淋勺中

自制热软糖酱

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这个宏伟 自制 热软糖酱 打顶是厚实,丰富和and废的。用简单,有益健康的成分制成,它将击败任何刺激性的版本!

丰富而甜美的这种软糖馅料将普通的香草冰淇淋变成了美味的甜点!只需几分钟,再加上’s so delicious, you’我要喝这个 巧克力酱!!!

热软糖酱放在一叠白色碗里的香草冰淇淋勺中

热软糖冰淇淋打顶

夏天来临时,绝对需要冰淇淋圣代。我的家人很喜欢甜点,所以手头上有一些自制的热软糖酱,就可以很容易地在饭后享用。另外,这个热软糖酱食谱太甜了,你’我想用勺子吃!!!

虽然商店购买的巧克力酱具有您从未听说过的成分,但是这种自制的热软糖并未与任何人工成分或添加剂混为一谈。它’只是纯巧克力的美味!

我从Chocolatier杂志中选择了食谱。厚实,光泽和decade废’s a versatile 巧克力酱 那’是蛋糕,布朗尼蛋糕以及各种冰淇淋的奇妙浇头。只要看看成分,你’会明白为什么!它由重奶油,黄油,巧克力,糖,真正的香草精制成,’值得一试。你说服了吗?

删除一勺自制热软糖酱一罐

什么是热软糖?

热软糖酱是巧克力酱或巧克力糖浆的较浓,更丰富的版本。 两者都可以用作冰淇淋的浇头,但是热奶油软糖肯定更适合以奶油,黄油,巧克力和/或可可粉为原料。巧克力酱显然很稀,可以从冰箱里倒出来。热软糖需要先加热,然后再加冰淇淋或其他甜点。

您如何制作热软糖酱?

我在博客上有两个热门的软糖食谱, 一种使用可可粉,并且使用不含糖的巧克力。两者都厚,光滑,美味!此配方需要一个糖果温度计,以确保沸腾的液体达到适当的温度(并因此具有适当的稠度)。它还含有玉米糖浆,它可以防止任何糖粒重结晶,从而起到了神奇的作用。

步骤1: 将黄油在一个大锅中融化,打成漩涡状,在锅的两面涂上一层黄油。这有助于防止任何糖晶体附着在锅的侧面。巧克力融化后,加入玉米糖浆和巧克力,然后加入糖,奶油和盐。煮滚。

第2步: 插入糖果温度计并在不搅拌的情况下煮沸,直到混合物变稠并达到220-224华氏度。从火上移开。

第三步: 我喜欢倒入带有喷嘴的4杯大号Pyrex量杯。混合香草。

步骤4: 倒入广口瓶或储存容器中,并冷却,然后再加盖和冷冻。

一碗香草冰淇淋,上面放上软糖和一把红色调handled

如何储存热软糖酱

热软糖可以在冰箱中保存长达4周。食用前应保持低温,然后在微波炉或炉灶上轻轻加热。如果您在4周内要完成的任务太多,它将很好地冻结。只要确保使用冰箱安全的容器即可。

如何使用剩余的软糖或巧克力酱

做我的3个成分 S’mores Dip 或用一块布朗尼,冰淇淋,鲜奶油,软糖酱,坚果和樱桃制成热巧克力软糖圣代冰淇淋! !它’因天使食品而下毛毛雨 重磅蛋糕,尤其是在加入少许香草冰淇淋的情况下。

当你’重新做,鞭打一批 微波焦糖酱 要么 棉花糖打顶 添加到混合!这个 自制花生酱 来自Snappy Gourmet的声音也很棒!参加冰淇淋圣代派对!看看我所有的 最好的甜点食谱,以获得更多灵感。

该食谱于2010年6月首次共享。照片和文字在2020年进行了更新。

热软糖酱放在一叠白色碗里的香草冰淇淋勺中

热软糖酱

您可以在家做的光滑and废的软糖酱

准备时间 20分钟
烹饪时间 15分钟
总时间 35分钟
2 cups

配料

  • 4汤匙黄油,切成块
  • 1/4杯淡玉米糖浆
  • 4盎司不加糖的巧克力,切碎
  • 3/4 cup brown sugar
  • 3/4 cup sugar
  • 1 1/2杯浓奶油
  • 1/4 teaspoon salt
  • 2 teaspoons vanilla

使用说明

  1. 在一个大锅里,用中火将黄油融化,然后在锅里打圈,以涂面。加入玉米糖浆和巧克力,搅拌直至巧克力融化。加入糖,奶油和盐,然后继续用中火煮至混合物沸腾。
  2. 使用糖果温度计,将其轻轻煮沸7至9分钟,而无需搅拌,直到调味酱变稠并且糖果温度计达到220-224º. Remove from heat.
  3. 将酱汁倒入耐热碗或4杯耐热玻璃量杯中。用香草搅拌。放凉后几分钟即可上菜。
  4. 酱汁保持2周。将酱汁完全冷却后再覆盖并冷却。

推荐产品

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营养信息:

让:

16

份量:

2汤匙

每份的量: 卡路里: 232总脂肪: 15g饱和脂肪: 9g反式脂肪: 0g不饱和脂肪: 4g胆固醇: 33mg钠: 69mg碳水化合物: 25g纤维: 1g糖: 23g蛋白: 2g

您有多少爱这个食谱?

请在博客上发表评论或在上分享照片 Pinterest的

啊,冰淇淋。奶油状的冷冰淇淋。在我们旋风般的意大利之旅中,经常吃一小杯咖啡,意大利面食或夜宵。我决定在家里重新创造这个夏天的享受。意式冰淇淋,尽管看起来比冰淇淋更奶油,但奶油中的奶油更少,牛奶更多。另一个关键是减少最终产品中的空气。

我的克丽玛冰淇淋已经烂透了,我惨败了!我没有’用自制的热软糖酱蘸几勺没有任何麻烦,但是’在发布配方之前,请先回到绘图板上。但是,如果您的冰箱中有一些香草冰淇淋,那么就制作一批这种奇妙的冰淇淋馅料,然后直接潜水吧! 

在意大利佛罗伦萨的纸杯里的意大利冰淇淋

一杯半意大利宽面条和半葡萄球菌 gelato in Florence.

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25 comments 上 “自制热软糖酱”

  1. 丽兹– you are too much with the desserts! I so adore gelato and prefer 那 to ice cream any day! The fudge sauce recipe sure looks special. Thanks for sharing!

  2. 丽兹, your fudge sauce looks so good and the gelato sounds great too. I have never tried any. Love your blog….

  3. 谢谢,女孩!

  4. 丽兹…..you are killing with all your amazing desserts. Love gelato, and 那 sauce looks so rich and delish. Thanks for sharing.

  5. 我从来没有做过软糖酱,而我’我想知道为什么。该食谱看起来很简单,请尽快尝试。
    谢谢你的食谱。

  6. Look perfect and delicious 丽兹zy!!!

  7. 这是我制作冰淇淋的季节,现在我有借口做这种馅料。我忘记了任何卡路里。太诱人了。

  8. 好吧,对我来说看起来不错!我不会’介意加入您的ðŸ™,

  9. 百胜百胜!在我的清单上

  10. 我喜欢这个食谱!它’s my family’的最爱。我们每次都喜欢。

  11. 非常好吃!我想喝它:-))我们不’这里没有玉米糖浆…您还能使用什么呢?枫糖浆?

  12. 亲爱的LIz,热奶油软糖作为新鲜香草冰淇淋或布朗尼蛋糕的配料很难打败。听起来像一个很棒的食谱–我还将去看看您博客上用于调味酱的其他选项,我相信它们和这个一样好。
    周末快乐,我的朋友!

  13. 自制热软糖周日酱!!!我们正在检查航班!救我们一碗。

  14. 这看起来很甜美可口。我只需要一把汤匙!谢谢。 ðŸ™,〜华伦天奴

  15. Dear 丽兹zy how are you doing? This looks absolutely delicious and yummy!!

    拥抱xoxo

  16. 多么令人难以置信的甜美光泽的软糖酱!绝对是夏天的守护者。

  17. There is nothing like homemade hot fudge sauce! Yours looks like perfection, 丽兹. Love 那 texture. Just put the ingredients for this 上 my shopping list – weekend sundaes!!

  18. 我的外女要我让她吃大约一加仑的

    蒂芙尼
    方阵’市场专员

  19. 您好,谢谢您的食谱。

    我只是想在预付卡说明的第2步中指出一个错字。如前所述,“步骤2:插入糖果温度计并在不搅拌的情况下煮沸,直到混合物变稠并达到120-124华氏度。从火上移开。”应该阅读220-224。显然,在120度时,混合物赢得了’会沸腾,这可能有助于读者查看食谱卡片上的步骤,但是更新帖子可能会帮助那些不喜欢的人’不要太在意ðŸ™,

    谢谢你所做的事。

  20. 这是我最好的热软糖酱’ve ever tried. I can’不要再吃香草冰淇淋了!

  21. 比商店买的好多了,我可以’不会想到这样的味道’t pare with.

  22. I’我总是发现你认识你 ’如果像镜子一样闪闪发光,就做一个好的巧克力酱!始终相信这些调味料必须是自制的,因为商店的版本可以’t cut it.

  23. 丽兹
    I’我想立即重新制作这种古怪的调味料。我喜欢这种酱的外观,意式冰淇淋在意大利吃完饭后很喜欢。甜美这个词呼唤如此丰富,巧克力般的天堂。谢谢

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