那瘦小鸡可以烤
柠檬酒吧芝士蛋糕

柠檬酒吧芝士蛋糕

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柠檬酒吧芝士蛋糕 旋入柠檬酱,再淋上蜜饯柠檬,制成一个令人难忘的自制芝士蛋糕 自制芝士蛋糕甜点!

您会以这种美味的第一口ni嘴 柠檬芝士蛋糕食谱!

柠檬酒吧芝士蛋糕

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我被分配了一个新年甜点’一天的聚会(当然!),而不是通常的巧克力路线,我转向了另一种典型的风味, 柠檬。我的朋友和室内装饰师为这个食谱大吃一惊 南方生活芝士蛋糕 在去年2月出版之后。我收藏了他寄给我的副本,知道我会找到一个完美的机会来烘烤它。

白蛋糕架上的柠檬酒吧芝士蛋糕

完美柑橘情人’s Dessert

在过去的几年中,我们中的一群人聚集在新年时观看汤和足球’的一天。这些朋友喜欢做豚鼠,所以我决定尝试将这种香草芝士蛋糕和柠檬凝乳层合在一起。我将过程分为三个阶段。第一天,我把柠檬酱和蜜饯柠檬放在冰箱里。第二天,我烤起司蛋糕,因为它需要在冰箱里过夜。

注意…在水浴中不烤芝士蛋糕有其优点和缺点。从积极的一面来说,无需担心水从底部渗漏的情况。 弹簧锅,这可能会造成潮湿的结皮。 但不利的一面是芝士蛋糕上可能出现裂纹。但是不用担心,因为这家自制的柠檬芝士蛋糕注定要加柠檬凝乳…没有人会更明智。它’是我们的小秘密,好吗?

在新的一年’那天,我要做的就是从springform锅中取出这个自制的柠檬芝士蛋糕,然后在上面放上柠檬凝乳和柠檬。我用原始的柠檬棒芝士蛋糕食谱中的酥皮皮换成了碎香草薄饼。我强烈建议您选择更轻松的路线。

柠檬酒吧芝士蛋糕裂缝

提示:唐’不必担心芝士蛋糕顶部的裂缝,只需用柠檬酱盖住它们,再也看不到任何瑕疵!

制作自制柠檬芝士蛋糕的提示

该团伙对此柠檬酒吧芝士蛋糕赞不绝口。我们从一小部分开始,但第二次采取了帮助措施…以及用于最大粉丝的狗袋。酸的柠檬酱是丰富的奶油馅的极佳箔纸。

  • 确保您的奶油干酪和鸡蛋在室温下。这样可以确保奶油芝士蛋糕,因为如果不冷的话,这些配料会更好地融合在一起。
  • 使用立式搅拌机上的桨式附件制作此芝士蛋糕。这样可以防止多余的空气进入面糊中,从而制作出更光滑,更致密,完美的芝士蛋糕。
  • 一次混合一个鸡蛋,让每个鸡蛋混合后再添加。
  • 切勿过度搅拌面糊,只需用刮铲刮擦碗底几次,以确保面糊光滑且结合良好。
  • 如果需要,可以在水浴中烘烤,或者烤玛丽。看着那条大裂缝,我会 下次我做此柠檬条起司蛋糕时,一定要添加此步骤!
  • 如果您在水浴中烘烤,请确保用铝箔纸包裹弹簧盘的外部,以免水渗入锅底。

这个柠檬条芝士蛋糕对我来说是名副其实的胜利,也将对您也一样!

专家提示:

在水浴或芝士蛋糕中烘烤芝士蛋糕可提高烘烤温度的均匀度,并有助于防止可怕的裂纹出现在甜点的顶部。如果您确实使用水浴锅,请确保将弹簧成型锅的底部包裹在双层铝箔中(我更喜欢重型),以免在烘烤期间任何液体渗入锅中。

您也可以用水果层掩盖裂缝(我喜欢新鲜浆果上釉的红醋栗果冻),一些略带甜味的酸奶油或柠檬酱。对于水浴,我使用烤盘,将芝士蛋糕放在中间,然后加沸水,这样它就可以放在锅侧面几英寸处。

柠檬酒吧芝士蛋糕Pinterest拼贴

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柠檬酒吧芝士蛋糕

甜美的柑橘芝士蛋糕,配以柠檬酱和蜜饯柠檬。改编自南方生活。

准备时间 1 hour
烹饪时间 1 hour 50分钟
总时间 2小时 50分钟
18份

配料

结皮:

  • 8盎司香草薄饼,压碎或加工成面包屑
  • 3 tablespoons sugar
  • 7汤匙黄油,融化

对于灌装:

  • 室温下32盎司的奶油干酪(4个8盎司的包装)
  • 1 cup sugar
  • 4 eggs
  • 2 teaspoons vanilla

对于柠檬酱:

  • 6 柠檬s
  • 室温下1/2杯黄油
  • 2 cups sugar
  • 4 eggs

对于蜜饯柠檬:

  • 2 small 柠檬s
  • 1 cup sugar
  • 2汤匙新鲜柠檬汁
  • 3/4 cup water

使用说明

做柠檬酱:

  1. 用柠檬将柠檬皮切碎,切成两汤匙。柠檬汁取1杯柠檬汁。
  2. 用手动搅拌机将黄油和糖打成中等程度,直到混合。一次添加一个鸡蛋,直到每次添加之后将其搅打直至完全混合。逐渐将柠檬汁添加到黄油混合物中,以低速搅拌直至每次添加后混合,然后搅拌。混合物可能会凝结。
  3. 在大锅中,用中低火煮混合物,持续搅拌14至16分钟。
  4. 将保鲜膜直接放在温暖的凝乳上(以防止形成膜),并冷却至少4小时。

制作蜜饯柠檬:

  1. 将柠檬切成⅛-英寸厚的切片,除去任何种子。将糖,柠檬汁和水在煎锅中搅拌在一起,直至糖溶解。加入柠檬片,轻轻煮,将其切成单层,偶尔转动14至16分钟,或直到果皮变软。从火上移开。将切片单层放在衬有羊皮纸的平底锅上。完全冷却。 (可能提前一两天)。

做外壳:

  1. 将烤箱预热至375°.
  2. 在一个中等大小的碗中,将香草威化饼屑和3大汤匙糖搅拌在一起。混合融化的黄油,直到充分混合。将其压入9英寸弹簧盘的底部,并将其两侧向上压约2英寸。烘烤直到9到12分钟,使外壳变浅。让外壳冷却在架子上。
  3. 将烤箱温度降低到325°.

制作芝士蛋糕:

  1. 在电动搅拌机中以中等速度搅拌奶油干酪3分钟或直至光滑。逐渐加入砂糖,搅拌直至混合。一次加入一个鸡蛋,搅拌直至搅打。混合香草。
  2. 将三分之二的芝士蛋糕面糊(约4杯)倒入准备好的面包皮中。在平底锅的面糊中加入1杯大勺柠檬凝乳,然后用刀旋转。将其余的面糊倒入锅中。
  3. 在325烘烤°持续1小时到1小时10分钟,或者直到设置中心为止。关闭烤箱。让芝士蛋糕在烤箱中放置15分钟以上。从烤箱中取出芝士蛋糕,在锅内绕动刀。在电线架上完全冷却(约1小时)。盖上盖子,冷却过夜。
  4. 移开锅的侧面,然后将芝士蛋糕放在盘子上。将1杯柠檬酱倒在芝士蛋糕上,再放上蜜饯柠檬。

注意s

您需要提前做好柠檬酱,使其冷却至少4个小时。另外,请注意,芝士蛋糕需要冷却至少8小时。如果还有剩余的柠檬酱,请将其保存在冰箱中带盖的容器中最多2周。

营养信息:

让:

18

份量:

1片

每份的量: 卡路里: 854总脂肪: 52g饱和脂肪: 24g反式脂肪: 1g不饱和脂肪: 23g胆固醇: 967mg钠: 626mg碳水化合物: 64g纤维: 1g糖: 54g蛋白: 34g

您有多少爱这个食谱?

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