微波焦糖酱
微波焦糖酱：您不到10分钟的时间’我会car废焦糖’非常适合您的冰淇淋或节日礼物！几乎是万无一失，甜美和不可抗拒的！
这个 简易焦糖酱食谱 是我的首选方法’s超级快捷，并且易于找到食材，其中许多食材可能已经在您的厨房中了！
简易微波焦糖酱
你焦糖恐惧吗？害怕尝试自制焦糖酱吗？我有一个简单的解决方案，可以将这些担忧排除在外：用微波炉制作的简单焦糖酱。一旦您’做过一两次’这是小菜一碟，永远不需要糖果温度计。多年来，我制造了多种焦糖和焦糖酱。还有一些是大胖子。 这是我需要不失败的焦糖酱食谱时要参考的食谱。
制作微波焦糖酱的提示
这是一个超级简单的食谱！这是在家中制作这种不失败的微波焦糖酱的一些建议。
- 由于所有微波的加热方式略有不同，因此您可能必须牺牲第一批来确定设备的确切时间。
- 将糖，玉米糖浆，水和少量柠檬汁混合在一起 2杯耐热玻璃量杯。这种混合物在高温下会破裂，直到开始吸收 淡琥珀色 颜色。
- 您’我想使用一个透明的派热克斯量杯，以便您可以看到颜色开始改变。
- 这是我的警告：这种热液体会继续煮成褐色 后 it’从微波炉中取出。 所以，如果让它变成更深的琥珀色 颜色，您的手上会被烧焦。
- 我的旧微波炉花了大约4 几分钟即可达到理想的颜色，而我当前的模型需要5秒钟多几秒钟的时间。
- 专业提示：请务必记下时间 这将为您未来的这种微波焦糖酱批次带来最佳效果。
厨房的礼物
为了使这种简单的焦糖酱成为礼物，我喜欢将其倒入 威克罐头罐。从Felix Doolittle添加厨师大奖章可以使其更加个性化。
微波焦糖酱
用微波炉简单的焦糖酱配方！请注意，所有微波炉都不一样。我以前的微波炉会在5分钟之前燃烧好，而我现在的微波炉大约需要5分钟5秒。改编自Cooks Illustrated。
准备时间
5分钟
烹饪时间
4分钟
总时间
9分钟
让
1½杯
配料
- 1 cup sugar
- 2汤匙玉米糖浆
- 2 tablespoons water
- 1/8茶匙鲜榨柠檬汁
- 1/2杯热浓奶油
- 1 tablespoon butter
- 1/4 teaspoon vanilla
使用说明
- 在2杯派热克斯（Pyrex）量杯中混合糖，玉米糖浆，水和柠檬汁。
- 微波直到混合物刚开始呈现一点颜色（淡琥珀色），大约4-5分钟。请非常小心，因为一旦将其从微波炉中拉出，它将继续烹饪。如果它变得比浅琥珀色深，它将在柜台上燃烧。
- 移开量杯以应对它将继续起泡并变深为焦糖色（琥珀色）的位置。每次加几汤匙热奶油，非常缓慢，因为它会剧烈起泡。
- 当所有的奶油都加入后，加入黄油和香草
- 在冰箱中存放长达一个月。
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营养信息：
让：
12份量：
2汤匙每份的量： 卡路里： 117总脂肪： 5g饱和脂肪： 3g反式脂肪： 0g不饱和脂肪： 1g胆固醇： 14mg钠： 13mg碳水化合物： 20g纤维： 0g糖： 20g蛋白： 0g
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