那瘦小鸡可以烤
切片的密西西比泥馅饼在白板上用红色的手柄叉

密西西比泥团

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这种decade废 密西西比泥团 有一个奥利奥面包皮,无面粉的双色球在线机选蛋糕,双色球在线机选布丁,以及滚滚的鲜奶油馅料。这种精美的双色球在线机选甜点种类繁多,这是赢家!这是你的梦想 双色球在线机选布丁派 在类固醇上!

没有外壳,可以称为 密西西比泥饼,但为什么不走整个九码并享受第4层呢? 牛津糖和糖果同伴 将密西西比泥饼描述为丰富的双色球在线机选甜点“由布丁,蛋糕,饼干,冰淇淋,鲜奶油,棉花糖和利口酒组成,由饼干皮制成。”哇,这个清单使这款甜点看起来很基础!

片在白板上的密西西比泥馅饼

密西西比泥团

早在2011年,我加入了一个从食谱中烘焙食谱的小组, 烘焙探索 (会员链接)。当孩子们仍然住在家里,还有挑剔的丈夫时,我提起迷迭香杏方和橘色蛋t的选择时,他们都没有留下深刻的印象。

当我最小的孩子穿过厨房时,我向他们的密西西比泥饼食谱开放了食谱。这开始了猎犬的过程。 奥利奥面包皮上放着无面粉的双色球在线机选蛋糕,然后是丝滑的双色球在线机选布丁和鲜奶油? 你知道他为什么被照片吸引吗?现在,几年后,我重新审视了密西西比州的这种泥饼配方,并且知道它需要再来一次演讲。

奥利奥泥馅饼在白蛋糕上的顶视图

关于这个双色球在线机选布丁派的问题

为什么叫密西西比泥饼?

第二次世界大战期间配给食品时,密西西比泥饼就在附近。它被比作密西西比州的黑泥。后来出现了Pie版本。纽约时报的克雷格·克莱伯恩(Craig Claiborne)在1981年质疑是否有这种甜点。他收到了数十道菜谱,因此回答了他的疑问。

您如何制作密西西比泥饼?

由于存在许多版本,因此没有确切的答案。这个食谱像大多数一样开始,有烤和未烤的层。总会有一块饼干皮,通常是布朗尼或蛋糕层,其他选项可以包括饼干,冰淇淋,鲜奶霜,棉花糖和利口酒。

你可以冻泥馅饼吗?

一旦加上鲜奶油,泥饼将很难冻结。如果是提前制作的,请保留浇头,确保用保鲜膜覆盖甜点以使其密闭,并冷冻至3个月。在冰箱中解冻,然后在上面加奶油。

切片的密西西比泥饼在蛋糕摊前

制作奥利奥泥饼的技巧

  • 地壳是由粉碎的奥利奥(Oreos)制成的。由于馅料是食谱的一部分,因此您可以’代替双色球在线机选曲奇屑。 
  • 通过在食品处理器中加工自己的面包屑。您也可以将它们放在Ziploc袋中,然后用a面杖,槌槌等将其压碎。但这很费时间。
  • 要制作无面粉的双色球在线机选蛋糕,您’我需要把鸡蛋分开。白色用于蛋糕,蛋黄用于布丁。
  • 专业提示:寒冷时鸡蛋分离效果最好。蛋黄破碎的可能性较小。 但是蛋清在室温下最好搅拌。
  • 专业提示:搅拌器或碗上即使沾上一点油,也会使蛋白无法正常搅打。 这包括蛋黄,因此请确保一次分离一个鸡蛋,并且不要在收集的蛋清碗上分开,以防蛋黄破裂。 
  • 制作蛋糕时,将蛋清轻轻地折入双色球在线机选中。如果你没有’在使用此技术之前,首先将1杯白双色球在线机选加入双色球在线机选中。用橡皮刮刀将白色粉末从中间向上,向下,然后向上伸到碗的侧面并折叠到面糊中。重复直到混合物合并。重复其余的白人,直到 几乎 完全结合。注意不要过度混合。 注意:蛋糕层烘烤后会膨化然后掉落。这很正常。
  • 烹调布丁时,要不断搅拌,以免结块。请注意,在将其添加到饼图中之前,必须将其冷却3小时。

地壳很厚,很难让叉子穿过。 当男孩们试图用叉子突破时,我们的地壳正在厨房中飞扬。 他们肯定喜欢这道甜点。如果你’在寻找一种能引起轰动的介绍的丰富双色球在线机选甜点, 密西西比泥甜点 符合要求!

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该食谱于2011年7月首次共享。照片和文字在2020年更新

片在白板上的密西西比泥馅饼

密西西比泥团

奥利奥皮,无面粉双色球在线机选蛋糕,布丁配奶油!

准备时间 40分钟
烹饪时间 1 hour 10分钟
总时间 1 hour 50分钟
产量 12份

配料

脆皮:

  • 35至40块双色球在线机选三明治饼干,例如奥利奥(Oreos)压碎
  • 5汤匙。牛油,融化的

对于无面粉双色球在线机选蛋糕:

  • 4汤匙(1/2棒)黄油
  • 6盎司半甜双色球在线机选切碎
  • 1-2汤匙速溶咖啡粉(我用过1汤匙)
  • 室温下1/4杯咖啡
  • 1/4 teaspoon salt
  • 1 tablespoon vanilla
  • 在室温下分离6个鸡蛋
  • 1 cup sugar

对于双色球在线机选布丁:

  • 3/4 cup sugar
  • 1/2 cup cocoa powder
  • 1/4 cup cornstarch
  • 1/4 teaspoon salt
  • 4 egg yolks
  • 2 1/2杯全脂牛奶
  • 3 tablespoons butter
  • 2 teaspoons vanilla
  • 3盎司半甜双色球在线机选切碎

配料:

  • 1 1/4杯淡奶油
  • 1/4杯糖粉
  • 1 teaspoon vanilla
  • 1个信封Whip-It,可选(如果将奶油存放一天以上,它将使生奶油分离)

使用说明

  1. 将烤箱预热至300º。用不粘锅的烹饪喷雾剂喷涂9英寸的弹力锅。在羊皮纸上铺上羊皮纸,然后将羊皮纸和锅壁喷上去。
  2. 在食物处理器中,处理饼干以制成面包屑。将融化的黄油倒在上面,并用橡皮刮刀混合,直至充分混合。
  3. 将面包屑倒入准备好的锅中,然后压入底部和侧面,在面包皮顶部和锅顶部之间留大约1/2英寸。用汤匙或手指按压以获得均匀分布。冷冻约10分钟。烘烤10分钟,然后在金属丝架上冷却。

制作无面粉双色球在线机选蛋糕:

  1. 将烤箱温度升至350º.
  2. 在微波炉中将黄油和双色球在线机选轻轻融化,以30秒为增量停止搅拌,直到光滑。放在一边冷却。
  3. 在一个小碗中,将浓缩咖啡粉,咖啡,盐和香草混合。搁置。
  4. 在装有搅拌器的立式搅拌机的碗中,用1/2杯糖搅拌蛋黄,直到混合物变淡并且体积几乎翻倍(约5分钟)。加入双色球在线机选混合物,搅拌直至合并。刮下碗的侧面和底部,然后低调搅拌几秒钟。加入咖啡混合物,搅拌直至合并。刮下碗的底部和侧面,低调混合5秒钟。
  5. 在装有清洁过的打蛋器附件的干净碗中,将蛋清打成泡沫状。逐渐提高速度,并添加剩余的1/2杯糖,直至形成软峰。
  6. 将1杯蛋清混合到双色球在线机选混合物中。用橡皮刮刀轻轻将蛋清折叠。加入剩余的蛋白,并继续折叠直到它们几乎完全结合在一起。不要过度混合。将面糊倒入冷却的饼干皮上,烘烤38至42分钟。应该放置蛋糕,但仍要摆在中间。转移到电线架并完全冷却。蛋糕在冷却时会下沉。包裹蛋糕并冷藏至少三个小时或过夜。

制作布丁:

  1. 在平底锅中,将糖,可可粉,玉米淀粉和盐一起搅拌。加入蛋黄,混合直至混合。慢慢倒入牛奶,不断搅拌。
  2. 在中火锅中,将混合物煮沸,不断搅拌。煮沸30秒钟,然后将其转移到中号碗中。加入黄油,香草和双色球在线机选,搅拌均匀。继续搅拌几分钟,以稍微冷却混合物。让布丁在室温下静置15分钟。将一块保鲜膜直接压在布丁的表面上,并将其冷却至少3个小时。

组装密西西比泥饼:

  1. 搅拌布丁,然后将其倒在蛋糕的顶部,留在饼干外壳的边界内。均匀传播。准备鲜奶油馅料时,将蛋糕放回冰箱至少30分钟。鞭打奶油,加糖,香草和Whip-It(如果使用),形成软峰。将搅打好的奶油一直摊到布丁层两侧。移开弹簧模的侧面并上桌。将剩余的食物存放在冰箱中最多2天。

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营养信息:

产量:

12

份量:

1片

每份的量: 卡路里: 0 总脂肪: 0g

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