那瘦小鸡可以烤
在白板上的橙色甜面包

自制橙卷

自制橙卷 充满甜美的面包卷,并涂上一层美味的橙皮糖霜!这些酵母卷保证可以取悦!

一种治疗家人的方法是享受舒适的早餐。那里’没有什么比烤箱中的酵母面包的香气更诱人了,尤其是当它’由零开始。让我逐步指导您完成这些步骤 橙色甜面包.

在带有两个橙片和一个红色的叉子的圆形白板上的橙色卷

自制橙色甜面包

一批新鲜出炉的橙皮卷和一些热咖啡非常适合新邻居,有新婴儿的朋友,或者只是您家人的美味佳肴。老公一直乞求我做这些橙皮卷已有几个月了。这些让他想起了麦克森庄园’他和他的家人曾经享受过的面包卷。

我的版本带回了我数十年前开始烘烤这些橙皮面包时的美味回忆。 面团又甜又嫩,在那里’橙味足以使您昏昏欲睡。这个橙色面包卷食谱制作了两盘早餐面包卷,一个给您,一个共享。 如果要喂饱一个饥饿的家庭,也可以将它们全部以9 x 13的大小烘烤。

在9 x 13陶瓷盘中升起后的甜面包

制作酵母甜面包的提示

如果不这样做,使用酵母可能会令人生畏’有一些基本技巧。一旦掌握了它,就可以’我会喜欢过程和结果。

  • 请注意,酵母是一种活生物体,如果处理不当,可以将其杀死。
  • 专业提示:这就是为什么如果您希望面包升起,则不应添加温度超过120º的液体!
  • 在包装上检查酵母的有效期。使用旧酵母可能是一场灾难!
  • 揉面也是面包制作过程中非常重要的一部分,因为它有助于活化面粉中的面筋,从而使面包具有结构。
  • 用手或在立式搅拌机中用面包钩完成后,面团将变得光滑而富有弹性。唐’除非绝对必要,否则不要尝试添加更多的面粉,因为过多的面粉会对面包的质地产生负面影响。
  • 卷起酵母卷时,不要’将它们卷得太紧。这将导致中间部分的弹出高度高于其余部分。他们’仍然会很好吃,但没有吸引力。
  • 让面团在温暖潮湿的环境中生长。 
  • 温馨提示:不要将面团放在热的地方,以免面团变硬。大约80度(最高90度)的某个位置非常理想。理想湿度为75%。 
  • 我的新烤箱有一个“proof”设定将烤箱设定为85度。
橙色劳斯在白色的盘子上
2012年的照片

每日提示:

专家提示:使用无味的牙线将这些橙皮切成薄片。 以1 1/2英寸的间隔轻轻滚动。 在面包卷下滑一根12英寸的牙线,使末端朝上并越过面团,越过其中一个标记。急剧拉动末端以切通面团。它’这是一种将面团切成薄片的巧妙方法,而不会因使用刀而产生上下压力。

橙色甜面包卷在烤盘中,一卷在前面,在一个小盘子里,用红色的叉子处理

更多酵母面包’ll Love: 

此橙皮卷食谱于2012年11月首次共享。照片和文字在2020年进行了更新。

在带有两个橙片和一个红色的叉子的圆形白板上的橙色卷

橙色卷

这些橙皮面包改编自贝蒂·克罗克(Betty Crocker)的经典烘焙(该食谱可以追溯到1920年,贝蒂·克罗克(Betty Crocker)建立了测试厨房)

准备时间 45分钟
烹饪时间 25分钟
总时间 1 hour 10分钟
12卷

配料

甜面团:

  • 1包活性干酵母(2 1/4茶匙)
  • 1/2杯温水(105-115º)
  • 1/2杯烫过的牛奶,冷却至温热(温度不得高于115º)
  • 1/3 cup sugar
  • 室温下1/3杯黄油
  • 1 teaspoon salt
  • 1 egg
  • 3 1/2杯面粉(如果需要,可加成1/2杯)

填充和蒙砂:

  • 3杯糖粉
  • 室温下6汤匙黄油
  • 2汤匙磨碎的橙皮
  • 4汤匙橙汁
  • 1 teaspoon vanilla
  • 如果需要,可使用浓稠的乳霜,使其达到细霜

使用说明

  1. 将酵母溶解在温水中。搅拌牛奶,糖,黄油,盐,鸡蛋和2杯面粉。使用立式搅拌机和桨式附件搅拌直至均匀。将附件切换到面团钩上,再添加约1 1/2杯面粉。揉约5分钟,如果面团发粘,则再加1/2杯面粉。
  2. 将面团放在涂有油脂的碗中,然后翻转。盖上盖子并放在温暖的地方,直到大小增加一倍,大约1 1/2小时。面团上升时进行馅料。
  3. 要进行馅料,将所有配料打成奶油状。搁置。
  4. 压下面团。取出面团,并在面粉表面上滚动成18 x 12英寸的矩形。撒上一半的橘子馅。
  5. 将面团从较宽的一侧开始卷起。捏以密封接缝。使用牙线(或刀)将卷切成1 1/2英寸的切片(12卷)。
  6. 放入涂了油脂的9 x 13英寸烤盘中。盖上盖子,直到约40分钟,使其翻倍。
  7. 将烤箱预热至375º.
  8. 烤至金黄色,约20-25分钟。结霜,趁热结冰。

笔记

Total time does not include the two 证明ing times.

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营养信息:

让:

12

份量:

1

每份的量: 卡路里: 395 总脂肪: 13g饱和脂肪: 8g 反式脂肪: 0g不饱和脂肪: 4g 胆固醇: 48mg 钠: 282mg碳水化合物: 65g 纤维: 1g 糖: 35g 蛋白: 5g

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