那瘦小鸡可以烤
两个椒盐脆饼卷在正方形的白板上,用红色处理的刀

自制椒盐脆饼卷

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我喜欢做酵母面包,所以这个月’渐进式饮食的主题是椒盐脆饼聚会,我知道我必须烘烤一些 自制椒盐脆饼卷.

两个椒盐脆饼卷在正方形的白板上,用红色处理的刀

自制椒盐脆饼卷

我没有’知道椒盐脆饼卷是如何制成的,但是事实证明它们’有点像百吉饼,第一次煮熟后需要在蒸汽水浴中待一会儿。我也不确定如何在这些面包上方制作经典X。一把锋利的锯齿刀很好地解决了这个问题。

他们如何烤成深褐色对我来说也是一个谜,但是我’m surmising that it’从他们在加糖和小苏打的沸水中度过的那一刻起。我结合了一些食谱,其中之一是芹菜籽。我只是添加了一大撮而不是一茶匙,而且我的面包卷尝起来就像椒盐脆饼!那是芹菜种子吗?再说一次’m not sure. I’我只是称其成功!

如果你’渴望更传统的东西,这些 完美的软椒盐脆饼 会当场!

椒盐脆饼卷在一个白碗

渐进式饮食

欢迎来到 渐进式饮食,这是我们的渐进式晚宴的虚拟版本。这个月我们’re having a 椒盐脆饼派对 由主办 希瑟·施密特·冈萨雷斯,谁在 条条大路通厨房。由于今天是全国椒盐脆饼日,我们认为这是绝佳的机会,可以提供各种精美的自制椒盐脆饼食谱,具有椒盐脆饼(软和硬)和椒盐脆饼蘸酱/调味品的食谱。今天我们有各种美味的菜单,希望您’ll enjoy!

如果你’对此概念不熟悉,渐进式晚餐涉及到一家到一家,在每个位置享受不同的菜式。使用渐进式饮食,每个月都会选择一个主题,成员共享适合于美味佳肴或聚会的食谱,并且您可以在博客之间跳转,以进行结帐。

我们有一个由12位博客作者组成的核心小组,但我们将始终需要替代者,并且如果有足够的兴趣,可以考虑考虑其他小组。要查看我们即将举行的主题以及如何参加,请在以下位置查看时间表 创意烹饪 要么 联系倒钩 想要查询更多的信息。

椒盐脆饼派对!

椒盐脆饼作为成分

零食的脆饼干

渐进式饮食椒盐脆饼用红色处理的刀子在方形的白板上滚动

椒盐脆饼卷耐嚼的酵母卷具有椒盐脆饼的所有美妙味道!

自制椒盐脆饼卷

自制椒盐卷饼卷

准备时间 30分钟
烹饪时间 25分钟
总时间 55分钟
8卷

配料

  • 2 cups bread flour
  • 3/4杯通用面粉
  • 1个信封式速溶酵母(我用过红星白金酵母)
  • 1 1/2 teaspoons salt
  • 1汤匙红糖
  • 1撮芹菜籽
  • 1杯热牛奶(125°F至130°F)
  • Cornmeal
  • 8 cups water
  • 1/4 cup baking soda
  • 2 tablespoons sugar
  • 1 egg white, whisked
  • Coarse salt

使用说明

  1. 将面粉,酵母,盐,红糖和芹菜种子在食品加工机中混合并混合。在处理器运行时添加牛奶,然后揉约一分钟。处理1分钟揉合。将面团放在涂有油脂的碗中,翻转过来,使所有侧面都涂上油脂。用保鲜膜盖好,然后用毛巾盖住,在温暖的地方升起,直到35-50分钟翻倍。
  2. 面粉烤盘。将面团向下打孔,然后在面粉表面上揉成光滑。分为8件。将每个面团切成小球,然后放在面粉烤盘上。稍微弄平球,用锯齿刀在每个面团球的顶部切一个X.盖上毛巾,让面团上升,直到大约30分钟,其体积几乎翻倍。
  3. 将烤箱预热至375°。在另一个烤盘上涂油脂,然后撒上玉米面。将8杯水烧开,加入小苏打和盐(水会起泡沫)。调成4卷,每面煮30秒。使用开槽的勺子,将切成卷的一面朝上转移到准备好的薄片上。重复其余的卷。
  4. 刷辊与蛋清釉。在顶部撒上粗盐。将面包烘烤至褐色,持续22-25分钟。转移到机架上,冷却10分钟。服务辊温暖或室温。

笔记

该技术改编自Bon Appetit。

营养信息:

让:

8

份量:

1 roll

每份的量: 卡路里: 258总脂肪: 2g饱和脂肪: 1g反式脂肪: 0g不饱和脂肪: 1g胆固醇: 2mg钠: 2396mg碳水化合物: 52g纤维: 2g糖: 5g蛋白: 8g

由于沸水浴中的盐被纳入营养成分,钠含量会发生偏差。

您有多少爱这个食谱?

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