那瘦小鸡可以烤
老式南瓜卷|加上奶油奶酪馅料,这款经典的秋季点心总能获得好评!

南瓜卷食谱

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这个经典 南瓜卷食谱 配以天堂般的奶油奶酪馅料是迎接南瓜季节的完美方式! 利比南瓜卷 已经存在了数十年,是秋天或感恩节的完美甜点!

秋季烘烤,打动您的客人 南瓜卷蛋糕。分步说明将指导您完成整个过程。

矩形托盘上的老式南瓜卷

老式南瓜卷

又是时候集合我亲爱的大学女友了。两年前,我们在芝加哥的德雷克(Drake)碰面,购物,吃饭,咯咯地笑,直到我们跌落。我晚上9点上床睡觉了。是的,我’模子。在过去的两年中,我们’我们见面返校并重温了大学时代,尽管我们实际上还是上床睡觉而不是像白天那样熬夜。

通过 Facebook,我接到要求再次将好东西带到足球后挡板。南瓜和巧克力是他们的头等大事。多年以来,我还没有做过这种老式的南瓜卷,里面塞满了奶油干酪。其实我认为 我的 大学一年级的时候还在上小学,所以我必须从配方上吹一点灰尘开始这个过程。

老式南瓜卷切片和方形陶瓷盘

 

如何制作蛋糕卷的提示

和过去一样,我使用经典的Libby’的南瓜卷食谱,以可口的奶油奶酪馅为指南。仅略微调整了配方,我加入了生姜,减少了丁香的磨碎量,并且消除了坚果。它可能不是完美的后备箱食物,因为它需要叉子,但它肯定很快消失了!如果你’从来没有做过蛋糕卷,这可能有点令人生畏。 但是,通过一些简单的技巧和一些实践,您可以’一次又一次地尝试这个食谱。

  • 确保排队 果冻锅 与  羊皮纸。顶部必须已润滑,以便可以轻松剥离。
  • 专家提示: 粉尘 非毛巾布毛巾 加糖粉。这将用于帮助卷起蛋糕。糖粉有助于防止蛋糕粘在毛巾上。
  • 南瓜卷从烤箱中出来后,立即用刀或 小金属铲 围绕蛋糕的周长,然后将其翻转出锅并放在准备好的毛巾上。只需小心地做,并用多余的手来引导蛋糕,这样就不会’太快从锅中滑出。
  • 小心地剥离纸张。
  • 当蛋糕仍然很热时,将其从一个短边滚动到另一边。您将把蛋糕卷起来的毛巾冷却下来。
  • 让滚动的蛋糕在电线架上冷却。
  • 蛋糕冷却后,展开,取下毛巾,然后将馅料铺在表面上,然后重新卷起毛巾。用塑料包好,放冷。
  • 若要食用,请除去保鲜膜并将蛋糕放在食用盘上。撒上糖粉和切片。
老式南瓜卷切片揭示了填充白色陶瓷板上的奶油干酪的漩涡

您可以冻结此肉卷吗?

是的,南瓜卷配方可以很好地冷冻。只需用塑料包好,并确保在冰箱中除霜过夜即可食用。它将在冰箱中保存约3个月,在冰箱中保存4至5天。 

哪种毛巾可以用来卷南瓜蛋糕?

请勿使用毛巾布或任何质地的毛巾,因为蛋糕在结实时会粘在上面’s unrolled. 专业提示:改用细编织的薄厨房或茶巾,并确保用糖粉撒粉以防止粘连。 您也可以用羊皮纸卷蛋糕,但是我’我总是用毛巾擦。

如何防止蛋糕卷破裂?

蛋糕卷破裂的最常见原因是何时’s rolled when it’冷却太多。 PRO-Tip:蛋糕从烤箱中出来时,需要正确地滚动’s most pliable. 将其倒在一块撒有糖粉的毛巾上,将其滚动,然后将蛋糕放在冷却架上的毛巾中冷却。

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南瓜卷

一个经典的南瓜卷,略带利比的南瓜卷

准备时间 30分钟
烹饪时间 15分钟
总时间 45分钟
10份

配料

蛋糕:

  • 1/4杯糖粉(撒在毛巾上)
  • 3/4 cup flour
  • 1/2茶匙发酵粉
  • 1/2茶匙小苏打
  • 1/2茶匙肉桂
  • 1/4茶匙丁香
  • 1/4茶匙生姜
  • 1/4 teaspoon salt
  • 3 large eggs
  • 1杯砂糖
  • 2/3杯南瓜罐头(未填充南瓜派)

填充:

  • 室温下8盎司奶油干酪
  • 1杯糖粉,过筛
  • 室温下6汤匙黄油
  • 1 teaspoon vanilla
  • 糖粉,用于装饰

使用说明

  1. 将烤箱预热至375º。给15 x10英寸的果冻卷锅注脂;用蜡或羊皮纸排成一行。油脂和面粉纸。在厨房巾上撒上薄毛巾¼杯糖粉。
  2. 将面粉,发酵粉,小苏打,肉桂,丁香,姜和盐放入小碗中。将鸡蛋和砂糖在大搅拌碗中搅拌至浓稠。打南瓜。加入面粉混合物。均匀地撒入准备好的锅中。
  3. 烘烤13至15分钟,或直到用手指轻轻按一下时蛋糕的顶部弹起。立即松开蛋糕,将其放在准备好的毛巾上。小心地剥离纸。从窄端开始,将蛋糕和毛巾一起卷起来。在电线架上冷却。
  4. 将奶油奶酪,剩余的糖粉,黄油和香草打成均匀。小心展开蛋糕。撒满蛋糕。重新蛋糕。用保鲜膜包起来,冷藏至少一小时。
  5. 如果需要,在食用前撒上糖粉。

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营养信息:

让:

12

份量:

1

每份的量: 卡路里: 318总脂肪: 14g饱和脂肪: 8g反式脂肪: 0g不饱和脂肪: 4g胆固醇: 81mg钠: 241mg碳水化合物: 47g纤维: 1g糖: 39g蛋白: 4g

您有多少爱这个食谱?

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