那瘦小鸡可以烤
红酒,大豆,香醋腌制后肋排|每一口都充满了风味!一个家庭的最爱。

红酒,大豆,香醋腌制后排牛排

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夏季,经常在菜单上烤烤牛排。在这里,周日是晚上烧烤的夜晚, 红酒,大豆,香醋腌制后排牛排 总是很受欢迎!

葡萄酒,酱油,柠檬汁和香醋等的神奇混合物,将牛肉沐浴一整夜,并为您赢得奇妙的风味’t soon forget!

红酒,大豆,黑醋腌制侧翼牛排配白色沙拉盘和菠菜沙拉

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红酒,大豆,香醋腌制后排牛排

我们爱 侧面牛排,我有许多出色的腌牛肉食谱,从简单的橙汁/大豆/红葡萄酒到多种配料的牛肉。 我们在一起的时候,我选择了这个古老的口味,并过夜腌制,以使风味渗入肉中。 Hubby几乎喜欢他的牛肉,但我选择接近中度稀有的末段。

非常适合夏季娱乐性活动,聚会活动或比赛日聚会!无论您如何烹饪或在什么场合烹饪,这种红酒,大豆,香脂腌制的侧翼牛排都将成为您旋转烧烤的常客!!

红酒,大豆,香醋腌制牛排在白色餐盘上

烤牛排的技巧:

正确购买和准备牛肉:

  • 选择您能负担得起的最优质的侧翼牛排。我喜欢使用并且强烈推荐 认证安格斯牛肉 ® brand.
  • 牛肉可以比鸡肉或海鲜腌制更长的时间。隔夜或至少8个小时将您的后侧牛排腌制。腌料中的牛排时间越长,通过渗透作用将更多的风味注入肉中。
  • 如果你’d like, 轻轻切牛排 on both sides with a 锋利的刀子 (对谷物进行浅切,深约1/8英寸,相距1英寸)。这将增加腌泡汁注入的表面积。这也有助于防止肉碰到烤架时卷曲。

烹饪牛肋骨牛排:

  • 我喜欢在一侧烤几分钟,然后将牛排旋转约45度,以制作漂亮的哈希标记。在另一侧重复。时间会根据您的牛后腹肉的厚度以及您对肉的煮熟程度而有所不同。 Use an 即时读取肉类温度计 每次转动或翻转以检查温度并相应地进行调整。
  • 将牛肉以115度的高温加热,使肉在箔下停留10分钟后再升高10度,然后再雕刻稀有牛肉。

切牛排

  • 专家提示: 侧翼牛排需要切成谷物以确保切成薄片,这意味着您需要寻找谷物或“lines”在牛肉和切成薄片的相反方向。配上牛后腹’通常从一个长边切到另一边(比’d朝另一个方向切割)。

什么是牛后腹肉?

牛后腹牛排是一块切成薄片的牛肉,位于牛后腿附近的腹部附近。有时被称为伦敦烤鸡,也有其他可能被标记为此类的切块。因此,请务必询问您的屠夫,他们的伦敦烤鸡实际上是否是牛肋骨牛排。在此食谱中,可以代替牛后腹的牛排包括裙边牛排,衣架牛排和熨斗牛排。这些都来自奶牛的不同区域,各有特点。

牛后腹牛排的谷物非常明显,是一整块扁平的牛肉。就个人而言,我很喜欢牛肋排的味道,这反映在 侧面牛排食谱 I’ve shared!

搭配烤土豆

在夏季烧烤季节,烤土豆小包是我们最喜欢的配菜之一。  There isn’真的是食谱,只是技巧。 我实际上开始了这些“packets”当木炭火热时,在烤箱的烤盘上…这样土豆在与牛后腹肉一起煮的时候就变得香脆可口,但这不是’t necessary.

我用葱和百里香做我的调味料,但您当然可以用迷迭香和切丁的红洋葱,或任何喜欢的土豆。  I often prepare the packet or 包 earlier in the day, so it just needs to be tossed 上 the grill right before dinner. I’ve将此食谱移到了自己的位置—>  香葱和百里香烤土豆小包.

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红酒,大豆,香醋腌制牛排在白色餐盘上

红酒,大豆,香醋腌制后排牛排

美味的腌料,将您的牛肋骨牛排带入一个新的高度!

准备时间 10分钟
烹饪时间 10分钟
总时间 20分钟
6份

配料

  • 3/4 cup red wine
  • 2/3 cup soy
  • 1/4杯植物油
  • 1/4杯香醋
  • 1/4 cup lemon juice
  • 2汤匙伍斯特郡酱汁
  • 1茶匙第戎芥末酱
  • 2-3瓣蒜末
  • 2 1 / 2-3磅牛扒

使用说明

  1. 结合所有腌料成分。 倒入加仑的拉链锁袋中。
  2. 以1-1 1/2英寸的间隔在谷物上切1/8英寸深,为您的牛后腹牛排打分。
  3. 在腌料中加入牛肋骨,密封并腌制至少2小时或整夜,偶尔翻一下。
  4. 烤至所需的熟度。静置5分钟,然后在谷物上切成薄片。

笔记

《日落杂志》改编的大豆和红酒腌制牛肋骨牛排。

营养信息:

让:

6

份量:

1

每份的量: 卡路里: 559总脂肪: 28g饱和脂肪: 8g反式脂肪: 0g不饱和脂肪: 16g胆固醇: 179mg 钠: 212mg碳水化合物: 5g 纤维: 0g 糖: 3g 蛋白: 63g

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红酒,大豆,香醋腌制牛排

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