那 Skinny Chick Can Bake
S'mores Pie-最典型的夏季野餐甜点

S’mores Pie

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这个蠢货 S’mores Pie 棉花糖打顶在我们的7月4日聚会上引起了如此热烈的评论,以至于它可能成为一年一度的传统!全麦薄脆饼干皮,古怪的巧克力馅料和棉花糖馅料使这个派成为独立日的典型代表!

传统的 ’mores格雷厄姆饼干三明治充满了烧焦的,粘糊糊的棉花糖和融化的巧克力,可以让这个梦幻般的派退居第二。我的家人很喜欢这种精致的甜点,灵感来自简单的篝火晚会。

S'mores馅饼切片在白色的甜点盘子上

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S’更多信息馅饼:完全无法抗拒

随着7月4日的临近,我意识到自己没有 红色,白色和蓝色食谱 为我们的年度社区聚会做准备。但是我回想起S’mores pie I created years ago.  S’更多信息唤起了我们在科罗拉多州暑假的回忆’d远足到我们的最爱 野餐区坐落在咆哮的叉河沿岸的松树之中。

烤好小牛肉或汉堡之后,就该为我们的棉花糖寻找完美的烤棒了。我们’d全部失火,其中一人被焚化为脆,而没有达到理想的棕色外观和柔软的粘稠内部。

我和我的姐妹们被夹在甜美的全麦饼干之间,上面有几个Hershey酒吧,我和我的姐妹们都喜欢这些篝火晚会。纯美式咖啡,以及稍微优雅一点的版本’s an ideal way 庆祝我们国家的生日。

S'mores派,配以白色派饼盘中的巧克力糖和迷你棉花糖

完美的7月4日甜点

此食谱发表于 美食家 杂志在2006年’自从我最初在7月4日的正式晚宴上服务以来,已经有十多年了。即使在第二次’一回合,我的朋友印象深刻的是,全麦薄脆饼干皮和古怪的馅料上都撒满了自制的棉花糖层。

我很方便,伙计 迷你火炬 并揉成一团,使它看起来像烤棉花糖。这是第一个消失的甜点!

一块S'mores馅饼在甜点盘上用红色处理的叉子

制作此小技巧’mores Pie Recipe:

格雷厄姆饼干皮和甘纳许馅很基本,很容易准备。它’棉花糖馅料可能很棘手。以下是一些完美批次的建议:

  • 确保追踪并购买 普通的无味明胶 在大多数大型超市都可以找到。它将使顶部成为其结构。我使用诺克斯品牌。
  • 在将明胶添加到其余成分中之前,必须先对其进行打样或在冷水中喷霜。
  • 您将需要制作一个糖浆,其中要加热糖,水和玉米糖浆,最高可达260º。你需要一个准确的 糖果温度计 来监视液体煮熟时的温度。
  • 这种棉花糖打顶需要很长的搅拌时间才能从泡沫状变成浓稠白色。使用立式搅拌机肯定会简化此过程,但也可以使用手动搅拌机并耐心等待。
  • 另一种选择是购买大的棉花糖,将它们切成两半,做成短圆。用这些棉花糖盖住馅饼的表面,然后用烹饪的火把弄成褐色。这可能是在烤箱下完成的’的肉鸡,但要小心,以使棉花糖不要’t burn.

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昵称S’mores作为的简化版本“‘some more,”我的家人爱所有’mores启发的甜点。一世’ve made s’mores 饼干, 饼干蛋糕酒吧 以及这个馅饼。

什么’您最喜欢的7月4日甜点?你有传统吗?在评论中让我知道。

S'mores Pie-典型的夏季野餐甜点

Sâmores派

全麦薄脆饼干皮,古怪的巧克力馅料和棉花糖馅料使这个派成为独立日的典型代表!

准备时间 40分钟
烹饪时间 40分钟
总时间 1 hour 20分钟
8份

配料

对于全麦饼干皮:

  • 8汤匙黄油,融化
  • 1 3/4杯全麦饼干屑
  • 2 tablespoons sugar

对于巧克力馅料:

  • 7盎司半甜巧克力,切碎
  • 1 cup heavy cream
  • 1个大鸡蛋,在室温下

对于棉花糖打顶:

  • 1茶匙无味明胶(我用过Knox品牌)
  • 1/2 cup cold water
  • 3/4 cup sugar
  • 1/4杯淡玉米糖浆
  • 1/2 teaspoon vanilla

使用说明

  1. 将烤箱预热至350º。将融化的黄油,全麦面包屑和糖混合在一起。轻拍成9英寸的油脂饼盘。烘烤12分钟或直至变成浅褐色。完全冷却。
  2. 地壳冷却后,将烤箱预热至350°再次。将巧克力放入一个大碗中。将奶油仅放在沉重的锅中煮沸(或在大号耐热玻璃量杯中放入微波炉直到奶油开始煮沸),然后将热奶油倒在巧克力上。静置一两分钟,然后搅拌直至巧克力融化且混合物光滑。在鸡蛋和少许盐中打蛋,直到混合并倒入准备好的面包皮中。
  3. 用铝箔纸覆盖馅饼的边缘,然后烘烤,直到大约25分钟的填充时间快要凝固为止。移至机架并冷却至室温,约1小时。
  4. 要进行棉花糖打顶,将明胶撒在1/4杯冷水上的站立式搅拌机的金属碗中(如果使用手动搅拌器,或另一个大型耐热碗),静置约1分钟直至变软。
  5. 将糖,玉米糖浆,少许盐和剩余的1/4杯水搅拌在一起,放在一个大锅中。用中火煮沸,搅拌直至糖溶解。煮沸直到液体达到260º.
  6. 开始以中等速度搅拌水和明胶混合物,然后小心缓慢地倒入热糖浆,避开碗和搅拌器的侧面。当所有糖浆都加入后,将速度提高到很高,然后继续搅拌约5分钟。加入香草,搅拌直至合并,然后将汤匙放到馅饼的中央,如果需要的话,用偏置的抹刀散布到边缘。冷藏(未覆盖)1小时,然后用不粘的烹饪喷雾剂喷过的保鲜膜松散覆盖并冷却3小时。
  7. 食用时,使用手持厨房炬管将其顶成褐色,或将派放在烤盘上,用箔纸和烤面(距滤芯约4英寸)盖住侧面约3分钟,或直至其顶成金棕色。切割前冷却约10分钟。
  8. 为了最简单地切片,请将大刀浸入热水中,然后干燥刀切成薄片,然后重复。

笔记

浇头可能有点挑剔,所以如果愿意,可以将大棉花糖切成两半,然后放在馅料上。使用烹饪炬将其褐色。

您有多少爱这个食谱?

请在博客上发表评论或在上分享照片 Pinterest的

皮包骨头

我提供了一系列的瘦贴士。我如何保持苗条是我最常问的问题之一。一世’所有即将发布的博客文章都将提供功能提示。

提示#31:您可以偶尔吃一些自己渴望的食物。取一小条S’mores Pie. Just don’不能吃整个东西!我在晚餐后的大多数晚上都吃饼干,并设法保持体重。我认为匮乏常常会导致暴饮暴食。因此,休息一下吧!

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46 comments 上 “S’mores Pie”

  1. 谁能用巧克力馅料和棉花糖馅料抵制馅饼?如果我愿意的话,整个馅饼就是我的。

  2. 我是真正的人群喜悦’m sure:@)

  3. 我喜欢这个馅饼,喜欢marsmallow和巧克力,它一定很棒!我必须尝试一下

  4. 固定和固定。现在,只要我能在我面前切开一块。

  5. 那 is really creative.

  6. I’我绝对是今天的瘦小贴士,Liz。我每天都沉迷(hmmm…although, I don’似乎并没有像你一样苗条!)。一世’我很高兴你把这灰尘撒了’莫尔斯派食谱。 10年太久了,不能不吃这个!它’华丽而完美。那些丰富,奶油般的巧克力和棉花糖层使我流口水。我喜欢阅读关于您童年的记忆,露营和制作’更多。不幸的是,我没有’t have my first s’直到我成年之前都习惯了(太伤心了!),所以我有很多事情要做来弥补!

  7. 我已经闻到篝火了,已经尝到了!

    华丽!而且,阅读您的博客不消耗卡路里–喜欢它和你的另一个原因!

    o

  8. 哇!看起来真好!
    请多指教,请给我我的地址ðŸ™,

  9. I was 一 of the EXTREMELY fortunate people that got to eat this at her 4th of July pitch-in.
    真的很棒–天堂在你的嘴里。考虑一下,我的嘴就流水了。
    瘦小鸡可以烤!!!!!继续吃东西。这将是值得的。

  10. 那’s the trick. ‘one’曲奇饼。我喜欢s的想法’莫尔斯派。我总是最终穿着大多数传统的’在外面煮熟。

  11. !!! SSSSSSSSSSSSS!

    我可以’等一下,丽兹。 xx

  12. 哇!制作过程中已经有十年历史的馅饼了,这个食谱还经受住了时间的考验?那是我的那种’更多!我绝对会保存并分享这一内容。另外,巧克力奶油馅料看起来也很适合!

  13. 对于爱国庆祝活动(实际上是任何庆祝活动)而言,这看起来是完美的。我认为这将使平常的一天成为庆祝活动。爱这个丽兹的一切,对我来说,它是美国梦甜点!

  14. 哦,天哪,这个馅饼简直太棒了!我会无条件地喜欢它!我没有’实际上为孩子们做了好几周的甜点,但是我’我认为这是让他们惊讶的完美选择。

  15. mmmmmmm mmmm mmmmm! This pie looks so perfect! 那 homemade marshmallow topping in particular-lovely!

  16. 这馅饼看起来上瘾,谁能抵抗这种味道

    干杯
    巧克力芯片乌鲁

  17. 这看起来真棒!我爱’ 更多:))

  18. 棉花糖和巧克力是一个有趣的组合!让我再次感觉像个孩子ðŸ™,

    朱丽叶
    美食之旅

  19. 可能寄给我哥哥,他’一段时间以来,我一直想做更多与之相关的事情。

  20. 同意,丽兹。没有这种美味的糖果的日子,生活会太悲伤了。’莫尔斯派。热爱与甜点相关的回忆<3

  21. and废!丽兹,你的爱心馅饼看起来真美味。

  22. 这将在几分钟之内从我的桌子上消失。作为巧克力棉花糖冰淇淋的爱好者,您可以想像我会如何喜欢它。

  23. 您’对吧,完全不可抗拒!哇!

  24. 我也于7月4日制作了其中之一!这非常相似,除了您有照片而我没有’!它走得太快了。太好了我喜欢这个皮包骨头的小费!

  25. 多么漂亮的馅饼!我爱’更多,当然也很想吃这个馅饼!巧克力和棉花糖的奶油层恰到好处ðŸ™,

  26. 看起来很棒-我爱任何东西’mores flavored! 什么’巧克力部分的稠度?像布丁还是真的浓密?

  27. I’我大概有六个S’我生命中的道德准则。我可以很容易地用这个馅饼弥补这么低的数目。

  28. 完美的夏日派,我喜欢烤的浇头!

  29. 什么 a great looking delicious all my favorites right 上 top pie! WOWZER!

  30. 丽兹!这将是危险的。危险地好!一世’m in love!

  31. 这真是完美的夏日甜点!而且’比制作​​普通s容易得多’mores!

  32. 我爱S的怀旧’mores bring…家庭露营旅行和篝火的记忆。虽然我们不’再也不要这样做了,我们家里还有篝火!我认为这对于有客人但没有着火的特殊场合非常有用! ðŸ™,顺便说一句,爱您的皮包骨头!

  33. 这是享受s的最佳方式’mores flavors —这看起来很棒!

  34. S'mores馅饼–谁知道!!!!多么美妙而美丽。您真是个有创造力的Liz!

  35. 我一定会尝试的。今年夏天任何时候都合适。我喜欢您用好时矩形和全麦饼干装饰顶部的方式。除了美味,我’m sure, it’也很聪明。我可能会选择棉花糖减半的浇头版本。小号’莫尔斯派。很棒的帖子。

  36. 我没有’t had s’mores pie in years! This is making me 一 some stat!

  37. 哦,我的,那种肮脏的填充看起来很棒!我要切一下!

  38. S’mores and pie? 什么 more could I need!

  39. 天啊!!这看起来绝对不可思议,我总是不满意’莫尔斯调味过的东西。完美的夏日甜点创意!感谢您在本周的快乐星期一与我们分享您的食谱!

  40. 我没有’t had s’mores pie in years! This is making me 一 some stat!

  41. 这么漂亮!我只是爱所有的东西’更多,所以这个馅饼完全是一个梦想

  42. 我绝对需要第四!

  43. 这对每个人来说都是巨大的打击!而且使面筋免费变得如此容易!!

  44. 这是最好的夏季美食-我的孩子们喜欢它!是否采用经典口味并将其放入派中?从来没有一个坏主意。

  45. 刚参加我们7月4日晚的聚会。我的朋友为之疯狂。如此美味的食谱。感谢分享。

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