菠菜羊乳酪风车
片状黄油酥在菠菜，羊乳酪中卷制&马苏里拉奶酪来制作这些令人难以置信的美味 菠菜羊乳酪风车!
我主持了我的 图书俱乐部 本月初。我们的选书是《西部出口》，这是对一对夫妇通过神奇的门逃离饱受战争magic的中东的虚构描述。通过这些“doors”他们被运送到西部的三个不同的国家，其中一个是希腊。这个 斯帕纳科帕塔开胃菜 是对希腊spanakopita的即兴演奏，绝对美味！
菠菜羊乳酪风车
而不是传统 斯巴纳科皮塔，我将一些希腊菠菜派配料加入到该spanakopita开胃菜中。与spanakopita或 自制果仁蜜饼， 那里’s挑剔的叶状面团！使用油酥点心可以使美味的菠菜油酥点心开胃菜快速工作！
在卷制之前，先用鸡蛋洗刷油酥点心有助于防止螺旋形松开，尽管在烤箱中放置之前和之后都需要进行一些重塑。
油酥点心的技巧：
尽管用于spanakopita的传统phyllo面团较为挑剔，但在制作这些菠菜风车等时，您仍然需要了解如何与油酥点心配合使用以获得最佳效果。
- 对于最好的品尝菠菜羊乳酪风车，寻找一个全黄油的酥油品牌。我使用Dufour，但请注意，它会贵很多。
- 为防止烘烤时风车松开，请确保酥油的一个短末端的大约1/2英寸没有填充物。仔细检查一下’用蛋液洗刷，然后从另一端卷起，使未填充的边缘粘附到卷起的滚筒上。
- 糕点可以在您加热时加热’正在使用它。冷藏后它的烘烤效果最好，所以我总是在烤箱加热时将其放入冰箱。如果有时间，可以用塑料包装的风车盖住平底锅，然后将其停放在冰箱中，直到’准备烘烤它们。
- PRO TIP: Puff pastry 泡芙 up best when baked cold, but it also needs to be baked at a high temperature. 我喜欢先在冰箱中冷却风车，然后再烘烤，然后按照指示在400°的温度下烘烤。
什么’Phyllo，Fillo，Filo和Puff Pastry之间的区别？
Phyllo，Fillo和Filo只是 薄薄的面团组织的拼写。这个词的意思“leaf” in Greek as the sheets are as thin as a 叶. They’如果暴露在空气中，它也非常脆弱并且变脆。因此，将湿毛巾放在毛巾上时，’被用于配方中。
油酥点心，或 奶油蛋糕 在法语中，是一种叠层面团，是通过折叠，冷却和重新折叠在面团层之间形成冷藏的黄油层而形成的。由于那几层黄油，面团“puffs” when baked.
在许多杂货店的冰冻区都可以找到速食和油酥点心。它们通常在配方中不可互换。
使用油酥点心的更多开胃菜食谱：
更多希腊食谱供您选择：
添加到您的购物清单：
- 主食：鸡蛋，大蒜盐，肉豆蔻
- 冷冻切碎的菠菜
- 羊乳酪，块
- 芝士碎
- 大葱
- 冷冻油酥点心，首选黄油成分
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菠菜羊乳酪风车
使用油酥点心在经典希腊spanakopita上稍作改动！
准备时间
30分钟
烹饪时间
15分钟
总时间
45分钟
产量
16个风车
配料
- 1个鸡蛋和1汤匙水一起搅拌
- 1/2杯碎的羊乳酪（买一块并自己弄碎）
- 1/4杯磨碎的芝士
- 1个切碎的葱
- 1/2茶匙大蒜盐
- 几格新鲜肉豆蔻
- 1包10盎司的冷冻切碎菠菜，解冻并榨干
- 1块酥皮糕点，已解冻
使用说明
- 将鸡蛋和水搅拌均匀，放在一旁。
- 将奶酪，洋葱和调味料混合在一起。搁置。
- 将面粉酥在浅粉的表面上铺开以平整接缝。用鸡蛋洗刷刷表面。
- 将奶酪混合物放在表面上，然后将菠菜切碎，并均匀地铺在表面上。 ***在其中一个短边上保留大约一英寸的浇头。***
- 从覆盖馅料的短边开始，像果冻卷一样将糕点卷起来。
- 在两个烤盘上铺上羊皮纸。切成卷½-3/4英寸的切片，将它们放在准备好的纸上。放入冰箱或冰柜中，使它们在烤箱预热至400度时冷却。
- 烘烤15分钟或直到变成金黄色。
营养信息：
产量：
16份量：
1个风车每份的量： 卡路里： 143总脂肪： 10g饱和脂肪： 3g反式脂肪： 0g胆固醇： 7mg钠： 142mg碳水化合物： 11g纤维： 1g糖： 1g蛋白： 4g
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