那块瘦的小鸡可以烘烤
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新鲜的草莓蛋白酥皮蛋糕

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草莓蛋白酥皮蛋糕 结合了四种脆皮蛋白甜饼,甜美的草莓片,甜美的乳头乳膏,为终极弹簧甜点! 

当我烘烤像这样的草莓和奶油甜点配方时,我总是肯定的。这是一个胜利者!

在一块白色蛋糕板材的新鲜的草莓蛋白酥皮蛋糕。蛋糕上面装饰着一堆切片的新鲜草莓

为什么你应该让这个草莓甜点

我的家人喜欢所有的东西蛋白甜饼!从脆片 酥皮饼干 to 蛋白酥皮馅饼 像这样的梦幻般的甜点 草莓帕夫洛娃, 草莓香草奶油馅饼 和这个 草莓填装蛋白甜甜圈肉卷。覆盆子和蓝莓绝对不是在春天的高峰期,但我在市场上发现了一些令人难以置信的香味和甜甜的草莓。在春季没有更​​好的方法,而不是罪恶的草莓和奶油甜点,就像这个草莓蛋白酱蛋糕。

  • 这是一个展示者!成熟的红色草莓和白色蛋白蛋白蛋白蛋白蛋白蛋白蛋白蛋白蛋白蛋白和奶油之间的对比将使下颚放在桌子上。
  • 这甜点味道惊人!!纹理和口味很简单但不可抗拒。脆皮蛋白甜饼,甜美,甜美的奶油,多汁的香脂草莓用每一口都炫耀你的味蕾。
  • 它可以在阶段制作。前一天制作蛋白酥皮炮弹,将它们存放在凉爽的干燥位置。然后,您可以在您计划为之满足的那一天组装它。
新鲜的草莓蛋白酥皮蛋糕从上面在一块白色蛋糕立场

如何制作新鲜的草莓甜点

大约7年前我第一次制作草莓蛋白蛋糕是复活节的。复活节碰巧与账单的生日和我们的结婚纪念日恰逢其实,一切都在4月初。庆祝的蛋糕肯定是为了秩序。

我在南方生活中的4月出现了草莓蛋白酥饼食谱。这个层状甜点是春天的缩影。消除粉刺被混合到蛋白酥皮中,是我挑剔的家庭的必备;但否则,我跟着食谱写作。

四层蛋白酥皮充满了一个崇高的,德国鞭打的奶油和切片浆果。是的,这款草莓甜点就像听起来一样令人难以置信。我们都舔了我们的盘子。

  • 首先使用羊皮纸上绘制的模板来制作蛋白酶壳,以帮助使所有4个相同的大小。烘烤并在烤箱中冷却。
  • 一旦炮弹冷却,使睫毛膏鞭打奶油填充。
  • 将一个壳放在供应的菜肴上,加入1/4的奶油然后1/4的浆果。如果需要,再次重复三次,然后用叶子加入几半的浆果,以便在需要时装饰。
  • 一旦移除几片切片,请留在杰作上。我的蛋糕塔威胁要崩溃,但一夜之间举行。拯救这个新鲜的草莓蛋白酥皮蛋糕配方,下次你在市场上发现华丽,成熟的草莓。 看到这个蛋糕下面的证据 能够 被切片(照片大约2014年)。
新鲜的草莓蛋白酥皮蛋糕侧视图在白色瓷蛋糕立场的

经常问的问题

你如何削减蛋白蛋糕?

pro-tip:我建议使用a 锯齿刀 (附属链接)带有锯切运动。但是一旦蛋白甜瓜得到了一点“鱿鱼”(Nigella的术语)或柔软,你可能会放弃在将一些蛋糕上放到盘子上的东西。

你如何存储赚钱蛋糕?

由于睫毛膏鞭打奶油灌装,这甜点不应在室温超过2小时。它最好在它制作的那天吃,但剩菜可以储存在冰箱里,覆盖着塑料包裹的一天或两天。第二天,它绝对仍然值得愉快。

是否可以提前提前进行任何组件?

是的,只要它们存放在凉爽的干燥处,就可以制作蛋白酥皮壳。烤箱是完美的现货,但在前面的帖子放在前面,所以你不会在第二天意外转动它!

在您服务的那天之前,可以在您服务的那天提前进行草莓和奶油灌装,并在您的公司到达之前组装几个小时。

关于如何制作蛋白酥皮的提示

学习如何使蛋白酥皮开放一个甜点选择的世界。几个技巧将帮助您每次都能完美折磨。成分很简单:蛋清,糖和酸,如柠檬汁或鞑靼奶油,这将增加蛋白甜瓜的稳定性。像香草等调味料是可选的,取决于配方。

看看这一点 简单的酥皮饼干 关于如何制作完美的蛋白化的提示的配方,特别是如果这个过程对您来说是新的。请注意,当在室温下,蛋白鞭打但是,最重要的外卖是使用碗和搅拌器,没有任何油脂,油或蛋黄,或者你的白人不会适当地鞭打。

草莓蛋白酥皮蛋糕2012年
草莓蛋白酥皮蛋糕照片和文本拼贴画

成分注意:

关于您需要的内容以及您的成分所需的一些提示:

  • 蛋白 - 当卵子很冷时,将白人与蛋黄中的蛋黄分开以最小化破损,但在搅打最佳效果之前让它们进入室温。如果蛋黄折断,从来没有将鸡蛋分开过你的碗白人。这可以防止任何yolk污染白人。
  • 塔塔粉 - 酸有助于稳定蛋白甜瓜。相同量的柠檬汁可以在夹持中被取代。
  • 睫毛膏奶酪 - 为奶油增添丰富性和稳定性
  • 香草精 - 奶油的经典调味料
  • 搅打奶油 - 始终在标签上寻找厚重的搅打奶油。
  • 新鲜的草莓 - 寻找香味,闪亮的红色浆果,没有瑕疵或茎周围的绿色区域,为最咸味的浆果。

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您可以享受的更容易春季食谱:

这款草莓蛋白酥皮蛋糕配方最初于2014年共享。照片和文本在2019年更新,2021年。

新鲜的草莓蛋白酥皮蛋糕|一个甜美的甜点,带有烤蛋白酱,新鲜的草莓和睫毛膏奶油!

食谱: 草莓蛋白酥皮蛋糕

用新鲜的草莓和睫毛膏鞭打奶油的蛋白酥皮馅。

准备时间 40分钟
厨师时间 1 hour
总时间 1 hour 40分钟
屈服 12份

原料

  • 2汤匙玉米淀粉
  • 1/8茶匙盐
  • 2杯糖,分开
  • 7个蛋清,在室温下
  • 1/2茶匙奶油的牙垢
  • 16盎司睫毛膏奶酪
  • 2茶匙香草提取物
  • 3杯搅打奶油
  • 4 1/2杯切出新鲜草莓,加上一些减半的浆果装饰蛋糕的顶部

指示

  1. 预热烤箱到250°.
  2. 用羊皮纸盖住2个大烤盘。在每张纸上绘制2(8英寸)圆圈。转过来并使用遮蔽胶带粘贴在床单上。
  3. 用电动混合器高速击败蛋白和牙垢的奶油,直至泡沫。加盐和玉米淀粉。逐渐加1.½杯糖,一次1汤匙,以中高速跳动,直到僵硬的峰形式和混合物是有光泽的,约4分钟。
  4. 将四分之一的蛋白混合物放在羊皮纸上绘制的圈子上(约1½杯子混合物每圆),散布以完全覆盖每个圆。
  5. 烘烤250.°1小时,30分钟后转动烤盘。关闭烤箱;让蛋白酥皮在封闭式烤箱中支撑,光线2至2½小时或直到表面干燥/不粘。
  6. 为了组装,在一个大碗里击败睫毛糖奶酪和香草,直到混合。
  7. 在低至泡沫中击败搅打奶油,然后将速度提高到中高,逐渐添加剩余½杯糖,跳动直到僵硬的峰值形式。将奶油轻轻折叠成睫毛糖混合物。
  8. 小心地从羊皮纸文件中取出1个蛋白酥皮;放在一盘。将四分之一的Mascarpone混合物(约2杯)分布在蛋白甜瓜上,然后用三分之一的浆果(1½杯子)。重复层2次;顶部具有剩余的蛋白甜饼,睫毛糖浆混合物,最后是一半的草莓。立即服务,或寒地长达2小时。用锯齿刀切割。

笔记

食谱适应南方生活。

营养信息:

屈服:

12

服务大小:

1

每份的量: 卡路里: 562总脂肪: 40g饱和脂肪: 24g反式脂肪: 1g不饱和脂肪: 12g胆固醇: 123mg钠: 250mg碳水化合物: 47g纤维: 2g糖: 42g蛋白质: 6g

你喜欢这个食谱多少钱?

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137点评“新鲜的草莓蛋白酥皮蛋糕”

  1. 哇!这难以置信!! st!我会诱惑shalack(sp?)它并保持永远’s so gorgeous.

  2. Liz,这就像有史以来最好的甜点!我喜欢蛋白甜饼和草莓,这只是完美!

    周年快乐! 26年,哇!!!比尔幸福快乐!!!

  3. 华丽的蛋白酒蛋糕!看起来很棒!周年快乐&复活节快乐,Lizzy! -

  4. 周年快乐!

    这是一种神话般的庆祝方式!

  5. 你是一个绝对的烘烤女王我的朋友–你怎么能如此完美超越我 -

    复活节快乐!
    Choc芯片乌鲁

  6. Lizzy那太华丽了!

  7. 我想咬这么糟糕!爱高耸的层。精美呈现Liz! -

  8. 我是最美丽的蛋白蛋糕’到目前为止看到了!它看起来绝对很棒!当然,我要点击照片,以便我可以在全荣耀中看到它的哈哈哈两竖起大拇指,Lizzy!

  9. 我的天啊 !!!!!!他们看起来华丽,颓废,美味,我可以继续和斜坡 - ,认真我可以’停止看这个 - 。复活节快乐给你和你的家人。

  10. 多么华丽和高耸的蛋糕!

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