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新鲜草莓酥皮蛋糕特色图片

新鲜草莓酥皮蛋糕

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草莓酥皮蛋糕 结合了四个脆皮蛋白甜饼,甜美的草莓片和甜美,废的马斯卡彭奶油,可作为终极春季甜点! 

I’当我烤出像这样的草莓和奶油甜点食谱时,我总会受到打击。这是赢家!

 
在一块白蛋糕板材的新鲜的草莓蛋白甜饼蛋糕。蛋糕上装饰着一堆切成薄片的新鲜草莓

新鲜草莓酥皮蛋糕

我的家人喜欢所有蛋白酥皮!从脆 酥皮饼干, 至 蛋白甜饼顶饼 像这样梦幻般的甜点 草莓帕夫洛娃, 草莓香草奶油派 和这个 草莓馅酥皮卷。覆盆子和蓝莓绝对不是早春的高峰,但我’我们在市场上发现了一些令人难以置信的香甜草莓。那里’像这样的草莓蛋白酥蛋糕,带上罪恶的草莓和奶油甜点,再好不过了。

从上面的白蛋糕架上的新鲜草莓酥皮蛋糕

安可新鲜草莓甜点

我第一次做草莓酥饼是在大约5年前的复活节。复活节刚好与比尔相吻合’的生日和我们的结婚纪念日,都在四月初。一定要庆祝蛋糕。

我在4月号的《南方生活》中窥探了草莓酥皮蛋糕的食谱。这种分层的甜点是春天的缩影。对于挑剔的家庭来说,必须取消掺入蛋白甜饼的山核桃。但是否则,我按照书面食谱进行操作。

四层酥皮充满了 崇高,修整了鲜奶油和切成薄片的浆果。是的,这草莓甜点听起来真是令人难以置信。我们都舔干净了盘子。

新鲜的草莓酥皮蛋糕在白色瓷蛋糕架上的侧视图

如何切草莓酥皮蛋糕

您可能已经注意到了’巧妙地放在盘子上的精美蛋糕,可谓一筹莫展。是的,将4层蛋白酥皮切成薄片可能是一个挑战。

  • 专业提示:我建议使用 锯齿刀 进行锯切动作。 但是一旦蛋白酥皮变了一点“squidgy” (Nigella’的学期),您可以放弃将蛋糕上的一些蛋糕放到盘子上的任何事情。
  • 那’这是我这次所做的。这是那些甜点之一’制作当天最好,但是’第二天肯定仍然值得一看。 如果你’为公司重新制造,只需准备好所有组件,然后在它们到达之前进行组装。
  • 附言除去几片后,请留意您的杰作。我那倾斜的蛋糕塔威胁要倒塌,但一夜之间就搁置了。将此新鲜草莓酥皮蛋糕食谱保存为 下次发现 在市场上的华丽,成熟的草莓。 看到下面的证据,这个蛋糕 能够 切成薄片(约2012年照片)。

如何制作蛋白甜饼的提示

学习如何制作蛋酥开辟了甜点的世界。一些提示将帮助您每次都能制作出完美的蛋白酥皮。成分很简单:蛋清,糖和酸,例如柠檬汁或牙垢奶油。香草等调味剂是可选的,具体取决于配方。

看看这个 简单酥皮饼干 如果您不熟悉此过程,则将介绍如何制作完美酥皮的秘诀。 最重要的解决方法是使用碗和搅拌器,使其不含油脂,油或蛋黄,否则白蛋白不会打搅。

草莓酥皮蛋糕2012

 

草莓酥皮蛋糕照片和文字拼贴

您可能会喜欢的更简单的春季食谱:

此草莓酥皮蛋糕最初于2014年发布。照片和文字在2019年更新。

新鲜草莓酥皮蛋糕|甜美的甜点,上面夹有烤酥皮,新鲜的草莓和马斯卡彭奶油!

草莓酥皮蛋糕

一层层的酥皮充满新鲜的草莓和马斯卡彭奶油!

准备时间 40分钟
烹饪时间 1 hour
总时间 1 hour 40分钟
12份

配料

  • 2汤匙玉米淀粉
  • 1/8 teaspoon salt
  • 2杯糖,分开
  • 室温下7个蛋清
  • 1/2茶匙牙垢奶油
  • 16盎司马斯卡彭奶酪
  • 2茶匙香草精
  • 3杯淡奶油
  • 4 1/2杯切成薄片的新鲜草莓,再加上一半的浆果来装饰蛋糕的顶部

使用说明

  1. 将烤箱预热至250°.
  2. 用羊皮纸覆盖2张大烤盘。在每张纸上画2个(8英寸)圆圈。翻转羊皮纸,并使用美纹纸胶带粘在纸上。
  3. 用电动搅拌机将蛋清和牙垢奶油高速打成泡沫。加入盐和玉米淀粉。逐渐加1½一杯糖,一次1汤匙,以中高速跳动,直到形成坚硬的峰并且混合物光滑为止,大约4分钟。
  4. 将四分之一的蛋清混合物放在羊皮纸上画的圆圈上(约1½每圈杯子混合液),铺开以完全覆盖每个圈。
  5. 在250烘烤°1小时,30分钟后翻动烤盘。关闭烤箱;让蛋白酥皮放在2到2的光下放在封闭的烤箱中½小时或直到表面干燥/不粘为止。
  6. 组装时,将马斯卡彭奶酪和香草在一个大碗中搅拌均匀,直至融合在一起。
  7. 将搅打奶油打至低至泡沫状,然后将速度提高至中高,并逐渐添加剩余的½杯糖,打直到形成硬峰。将鲜奶油轻轻地折叠成马斯卡彭混合物。
  8. 小心地从羊皮纸上取下1个蛋白酥皮;放在盘子上。将四分之一的马斯卡彭混合物(约2杯)撒在蛋白酥皮上,然后撒上三分之一的浆果(1½杯)。重复图层2次;顶部放上剩下的蛋白甜饼,奶酪和混合物,最后是一半的草莓。立即食用,或冷却2小时。用锯齿刀切。

笔记

食谱改编自《南方生活》。

营养信息:

让:

12

份量:

1

每份的量: 卡路里: 562总脂肪: 40g饱和脂肪: 24g反式脂肪: 1g不饱和脂肪: 12g胆固醇: 123mg钠: 250mg碳水化合物: 47g纤维: 2g糖: 42g蛋白: 6g

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