那瘦小鸡可以烤
一块白色的陶瓷托盘上的新鲜草莓磅蛋糕,切成薄片的一半

草莓磅蛋糕

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这个 新鲜草莓磅蛋糕 香甜,浓密,并具有草莓果酱的壮观香气。由于绝望而生,除了一些白巧克力冰淇淋,房子里没有甜点。

产品抽屉里有芬芳的草莓,冰箱里有很多鸡蛋和黄油,很可爱 草莓蛋糕 出生于。

 新鲜的草莓磅蛋糕切片在正方形的白色陶瓷板上,用一把红色的刀

新鲜草莓磅蛋糕

复活节前几天,比尔在晚餐后进入奥利奥。我想买一个简单的甜点,但知道我’如果很快要为一家人准备一顿丰盛的假日大餐,我就不得不退缩。

我转向库克经典的磅蛋糕配方’s示意并用手指指着添加切碎的草莓不会破坏烘焙化学物质。我确实没有去掉水,以为草莓会增加一些水分。这个食谱做了一个大方的草莓面包蛋糕,正好是我需要的大小!而且,它看起来非常完美。

 在白色的陶瓷面包盘中的新鲜草莓磅蛋糕

为什么叫磅蛋糕?

在我给你任何提示之前’重要的是,您必须知道这款甜点的名字。 第一磅蛋糕由一磅糖,一磅面粉,一磅黄油和一磅鸡蛋制成。 现在,各种各样的品种都添加了额外的蛋黄,奶油干酪或奶油,以及各种调味料和添加物。

制作经典磅蛋糕面包的技巧

  • 与我的大多数蛋糕食谱一样,您必须从室温黄油和鸡蛋开始。它们将更容易合并,并创建更柔滑的面糊。
  • 这种草莓重磅蛋糕配方不会交替添加干湿成分,但最终的质地却完美无缺。  The 将湿成分加入面糊后,将切碎的草莓折叠起来。
  • 我加入了1 1/2杯美丽的成熟红色草莓,将其切成约1/4英寸的碎片。我认为此面糊可能最多可容纳2杯切碎的浆果,但我没有’还没有测试过
  • 杏仁提取物与草莓完美搭配,所以我加了1/4茶匙。它’有效,因此请谨慎使用您的数量。 1茶匙香草精制出味蕾。

面包盘

  • 唐’t overfill your 面包盘。它应具有7杯容量。如果您的锅较小,则可以使用小模子制作一些纸杯蛋糕,作为多余的面糊。
  • 我用 偏置刮刀。面糊的顶部和面包盘的顶部之间有一些空间。如果它’充满了边缘’容易在烤箱底部溢出。

备择方案

  • 专业提示:请注意,您可以将此草莓重磅蛋糕食谱加倍,然后放入容量为14杯的邦德锅中烘烤。 的 baking time is the same, but make sure to use a toothpick inserted in a few spots to ensure doneness.
  • 如果您想尝试其他口味,请省略草莓并添加其他成分。如果您使用蓝莓代替草莓,一个橘子的皮或两个柠檬的皮,’我需要加回我省略的1 1/2茶匙水。
一块白色的陶瓷托盘上的新鲜草莓磅蛋糕,切成薄片的一半

更多美味的磅蛋糕食谱:

新鲜草莓磅蛋糕切片

草莓磅蛋糕

一个简单的磅蛋糕面包,里面充满切碎的香草莓。

准备时间 20分钟
烹饪时间 1 hour 20分钟
总时间 1 hour 40分钟
10份

配料

  • 2支黄油,在室温下
  • 1 1/3 cups sugar
  • 室温下3个鸡蛋
  • 室温下3蛋黄
  • 1 teaspoon vanilla
  • 1/4茶匙杏仁提取物
  • 1 1/2杯切成丁的草莓(约1/4英寸的立方体)
  • 1/4茶匙食盐
  • 1 1/2杯蛋糕粉

使用说明

将烤箱预热至325度。给一个9 x 5 x 3 1/2英寸的面包盘涂油脂,然后与两张彼此垂直的羊皮纸条对齐,以覆盖该盘的内表面。搁置。

在立式搅拌机中,将黄油搅打几秒钟直至变滑,然后以中高速旋转,慢慢倒入糖,搅打至颜色非常淡且蓬松。这最多可能需要5分钟。根据需要刮擦碗的底部。

在带有喷嘴的大号耐热玻璃量杯中,将鸡蛋,蛋黄,香草和杏仁提取物一起搅拌。在搅拌机开启的情况下,将鸡蛋混合物慢慢下毛毛雨,混合直至充分混合,然后根据需要刮擦碗的底部。混合盐。

从搅拌机中取出碗,然后将草莓折叠。

将1/2杯面粉放入铁丝网筛或筛子中,在面糊上过筛,然后用刮刀小心地将其折叠。重复另一杯1/2杯,然后倒入最后1/2杯面粉。

将面糊刮入准备好的锅中,然后将面糊弄平。

烘烤70-90分钟,或直到插入蛋糕中心几个位置的牙签干净为止。移至线架并冷却约10分钟。用羊皮纸将蛋糕从锅中取出,放在架子上以完成冷却。

笔记

这种蛋糕的灵感来自《最佳食谱》中经典磅蛋糕的主食谱,该食谱来自《库克插图》的编辑。

这块蛋糕可以加倍,然后在大的邦特锅中烤。烘烤时间应类似于面包蛋糕。

营养信息:

让:

10

份量:

1片

每份的量: 卡路里: 387总脂肪: 21g饱和脂肪: 13g反式脂肪: 1g不饱和脂肪: 7g胆固醇: 160mg 钠: 223mg碳水化合物: 45g 纤维: 1g 糖: 28g蛋白: 5g

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