那瘦小鸡可以烤
白色陶瓷蛋糕架上的提拉米苏芝士蛋糕

提拉米苏芝士蛋糕

» 900+最佳甜品食谱 » 提拉米苏芝士蛋糕

什么时候可以’精致的提拉米苏和芝士蛋糕之间决定 提拉米苏芝士蛋糕 是两全其美的。

受启发 芝士蛋糕厂’的提拉米苏芝士蛋糕食谱,将奶油香草和咖啡芝士蛋糕放在浸过咖啡的松脆饼上烤,然后再撒上马斯卡彭奶油!我引起了你的注意吗?

切片的提拉米苏芝士蛋糕在甜点盘上用红色处理的叉子

提拉米苏芝士蛋糕

We’我们家有混合的味觉。有些是咖啡爱好者,而老公则不喝咖啡也不享受咖啡甜点。当提拉米苏出现在餐厅菜单上时,我几乎总能指望我们的两个孩子点提拉米苏。一世’m在团队咖啡甜点和团队芝士蛋糕上,所以这种将甜点融合到提拉米苏芝士蛋糕上引起了我的注意。

这个“mash up”芝士蛋糕工厂中,有两种甜点声名fa起’的提拉米苏芝士蛋糕登上了他们的菜单。当一个可以’不能在两个最喜欢的甜点之间做出选择’找到二合一的理想选择吗??? 

什么是提拉米苏?

意大利语单词提拉米苏(tiramisu)被翻译成英文,意思是“pick me up” or “cheer me up”指每口食物带来的欢乐生活。意大利分层甜点,成分包括咖啡浸泡的松脆饼,鸡蛋,糖和酒精的意大利zabaglione奶油,马斯卡彭奶酪和可可粉。

提拉米苏芝士蛋糕在白蛋糕架上的顶视图

提拉米苏芝士蛋糕的制作技巧

那里’制作芝士蛋糕是一门艺术,特别是如果您希望它超级奶油。 这是制作最佳芝士蛋糕的主要秘诀,以及如何调整提拉米苏芝士蛋糕的配方,因此’恰好适合您。

芝士蛋糕基础知识:

  • 让’开始了解芝士蛋糕的基本知识。 专业提示:首先,将所有食材放在室温下。 这个means setting out your cream cheese and eggs a couple hours before you plan to start mixing. 
  • 放冷后,奶油干酪会更顺滑地混合’相当柔软。同样,当鸡蛋不新鲜从冰箱中取出时,它们的结合效果最佳。
  • 专业提示:接下来,使用桨式附件进行混合。 如果你 use the whisk attachment, air will be incorporated into the cheesecake, preventing it from being the classic, dense cheesecake consistency.
  • 第三,一次添加一个鸡蛋,混合直至混合在一起。同样,过度混合可能会向面糊中添加空气。
  • 专家提示:将芝士蛋糕放在贝恩玛丽或水浴中烘烤。 潮湿的环境有助于将芝士蛋糕开裂的可能性降到最低。
  • Wrap your cheesecake pan with a couple layers of heavy duty foil before placing it into the ban marie (I use a roasting pan). 这个helps minimize any leakage of the water into the cheesecake.

How to Tweak thi的提拉米苏芝士蛋糕

如果你’就像我一样,并且家人的口感各异(又很挑剔!),您可能需要稍微调整一下食谱。我加了一汤匙咖啡来调味芝士蛋糕。 非常适合我的丈夫,他不喜欢任何咖啡味。但是对于提拉米苏的爱人来说’可能还不够。

  • 使用1汤匙的意式浓缩咖啡代替咖啡会带来更多的咖啡风味。但是我’我想一些溶解在奶油中的意式浓缩咖啡粉也会给咖啡带来额外的活力。
  • 那里’也可以选择在已烤的芝士蛋糕上再加一层咖啡浸泡过的松脆饼,然后再添加马斯卡彭馅料。这为芝士蛋糕增添了另一种咖啡元素,灵感来自 芝士蛋糕厂’的提拉米苏芝士蛋糕.
提拉米苏芝士蛋糕层的侧视图

两个甜心派

再次感谢我可爱的朋友丹尼尔(Danielle)的又一份绝妙食谱!她是我的decade废美食博主。我保证您会喜欢您从她的博客尝试的一切!!!我们每个月的第二个星期一从彼此的站点共享一个食谱。

查看Danielle的观点 这个食谱 以及她的社交媒体网站!再加上一定要停下来 博客 并检查出哪个 我的 她本月也做了一些食谱。

拥抱& Cookies XOXO 脸书 Pinterest的 的 推特 — Instagram的

更多提拉米苏和咖啡味食谱’ll Love:

切片的提拉米苏芝士蛋糕在甜点盘上用红色处理的叉子

提拉米苏芝士蛋糕

美味的芝士蛋糕加上提拉米苏的惊人风味!

准备时间 40分钟
烹饪时间 1 hour 10分钟
总时间 1 hour 50分钟
10份

配料

对于地壳:

  • 一包柔软的松脆手指,将使用约12个
  • 1/2杯冲泡咖啡

对于芝士蛋糕:

  • 24盎司奶油干酪,在室温下
  • 1⅓ cups sugar
  • 2个鸡蛋,在室温下
  • ¼ cup cornstarch
  • ⅔ cup heavy cream
  • 1茶匙速溶咖啡或浓缩咖啡粉

对于提拉米苏浇头:

  • 1½ cups heavy cream
  • 1/4 cup sugar
  • 1 tablespoon vanilla
  • 8盎司Mascarpone奶酪
  • 可可粉,用于装饰

使用说明

在9英寸的springform锅内部涂黄油。用两层铝箔包裹外部。搁置。

将女士手指放在弹簧盘的底部。将多余的松脆饼切成碎片有助于填补空白。

用糕饼刷在咖啡上涂些松脆的手指。

制作芝士蛋糕:

烤箱预热到350度..

用桨附件打败奶油干酪。加糖并搅拌直至合并。根据需要刮碗。

一次添加一个鸡蛋,混合直至混合。混入玉米淀粉。

将奶油和咖啡或浓缩咖啡粉混合在一起。加入碗中,搅拌直至合并,根据需要刮擦碗的侧面和底部。

一旦光滑,将面糊倒在松脆饼上。

将芝士蛋糕放入烤盘中,然后将热水倒入盘中,直到其到达弹簧成型盘侧面的一半为止。

烘烤70分钟,然后在电线架上冷却至室温。

提拉米苏浇头:

击败重奶油至柔软的山峰。

加入糖和香草,搅拌直至形成硬峰。

加入马斯卡彭奶酪,混合直至混合。铺上冷却的芝士蛋糕,并用小铲铲起,如果需要,可将一些保留在顶部,用管道装饰。

过夜。如果需要,可在食用前用可可粉撒粉。

笔记

食谱改编自博客All That Jas,通过拥抱和Cookies XOXO

营养信息:

让:

10

份量:

1

每份的量: 卡路里: 715 总脂肪: 55g 饱和脂肪: 33g 反式脂肪: 1g 不饱和脂肪: 17g 胆固醇: 224mg 钠: 361mg 碳水化合物: 49g 纤维: 0g 糖: 36g 蛋白: 9g

您有多少爱这个食谱?

请在博客上发表评论或在上分享照片 Pinterest的 的

Note: 这个post may contain affiliate links; view 我的披露政策 有关详细信息。通过点击这些链接,我从您进行的任何购买中都赚取了很小的一部分,而无需支付任何额外费用。