那瘦小鸡可以烤
切片的经典提拉米苏在方形的白板上

经典提拉米苏食谱

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意大利语为“接我,” 经典 提拉米苏 是一种由马斯卡彭,奶油和松脆饼制成的浓缩咖啡和酒类甜点。磨碎的巧克力馅料仅是一种高级成分。

高脚杯中的经典提拉米苏

Dreamy 经典提拉米苏食谱

我一次对完美的经典提拉米苏食谱的搜索都是在一个家庭假期去不列颠哥伦比亚省温哥华后开始的。我的家人搬到了这里 当我父亲花了一年的时间,这座令人叹为观止的美丽大都会加拿大城市’在UBC放假。 我学会了说“aboot,” been as “bean,”以及冬季周末在松鸡山上滑雪,夏天在Kits海滩上游泳或在英吉利湾航行。我和比尔是作为新婚夫妇去温哥华的,但几年前我们把整个家庭都带了回来。

老公 我在著名但已不复存在的卢米埃(Lumiere)用餐,比尔(Bill) 会永远记得甜菜不屑的巧克力蛋糕。但 我的  最难忘的甜点 是罗马诺经典的提拉米苏’s通心粉烧烤(我不知道这是一条链子,因为它在 charming old home!) 提拉米苏部分很大, creamy, luscious and richer than any I’曾经吃过。说实话,那是我的儿子汤姆’的甜点,但他很友好,让我一勺又一勺。我很少点甜点,只是礼貌地待在那儿。

切片的经典提拉米苏在方形的白板上

山寨提拉米苏食谱

我回到家,确定Google会在几秒钟内产生提拉米苏配方。没有这种运气。我发现的只是可怕的卡路里计数’不想知道!)的甜点。因此,由于汤姆和我都是咖啡甜点的粉丝,所以我认为我可以做一些试验来找到自己的完美模仿者配方。

首先,他们的姊妹餐厅The Olive Garden的食谱被认为不符合要求。味道很好,但马斯卡彭和松脆饼的馅料比例却降低了,而且汤味太浓,不能很好地切。 hoo

汤姆很高兴将所有剩菜剩饭带回家,因为经过所有口味测试后,我感觉到我的胰腺开始分泌胰岛素。因此,我采取了该食谱,减少了奶酪和奶油,并向蘸酱和馅料中添加了一些额外的香草以及朗姆酒。好多了。 另外,这种经典的提拉米苏不含生鸡蛋,因此除了腰围没有任何风险!

鸡尾酒杯中的经典提拉米苏饰以涂有巧克力的咖啡豆

看看我的 美味甜点Pinterest委员会 为更多不可抗拒的糖果!  提拉米苏芝士蛋糕 是提拉米苏灵感decade废的食谱。

经典提拉米苏Pinterest拼贴

我最喜欢的咖啡调味食谱:

摩卡冰淇淋|丝滑摩卡冰淇淋配以棉花糖酱枕头

摩卡冰淇淋

Kahlua Bundt蛋糕|超级简单,decade废的巧克力蛋糕!

Kahlua邦德蛋糕

Coffee_Glazed_Brisket

慢炖咖啡釉牛Bri

白蛋糕架上的巧克力Kahlua蛋糕配上新鲜树莓

无面粉巧克力Kahlua蛋糕 

经典提拉米苏-梦幻,仿制的食谱,没有生鸡蛋

经典提拉米苏

我模仿罗马诺的通心粉烧烤经典提拉米苏的尝试。

准备时间 20分钟
烹饪时间 5分钟
总时间 25分钟
9份

配料

填充:

  • 3 egg yolks
  • 1汤匙黑朗姆酒
  • 1/2 cup sugar
  • 1杯马斯卡彭奶酪
  • 1 teaspoon vanilla
  • 3/4 cup heavy cream
  • 20-24个松脆饼(我使用了7盎司包装的Savoiardi饼干型松脆饼)

浸泡液:

  • 1/2杯冷咖啡
  • 1/4 cup Kahlua
  • 1 tablespoon sugar
  • 1汤匙黑朗姆酒
  • 1 teaspoon vanilla

装饰:

  • 磨碎的半甜巧克力

使用说明

  1. 在双锅锅炉的顶部(或通过将安全热的碗放在几乎没煮沸的水锅上来操纵自己的锅),将蛋黄,朗姆酒和糖搅拌在一起。用沸腾的水煮,同时用手动搅拌器搅拌,直到混合物体积增加三倍,约5分钟。将锅中的鸡蛋混合物从火上移开,混入马斯卡彭和香草,放在一边冷却。
  2. 搅打奶油至坚硬的峰,然后将其折叠约三成蛋液以减轻重量。加入其余部分,轻轻折叠直至合并。
  3. 在浅盘中混合浓咖啡,Kahlua,糖,朗姆酒和香草(我使用了派热克斯派(Pyrex)馅饼盘)。
  4. 将一半的松脆手指快速浸入咖啡中,并放在8 x 8英寸锅的底部(您可能需要打碎一些才能放入锅中)。
  5. 将一半的马斯卡彭混合物捞起放在松脆饼上,并使其顶部光滑。其余的松脆饼重复上述步骤,然后将剩下的馅料放在上面。
  6. 盖上一层保鲜膜并冷藏至少6小时。撒上磨碎的半甜巧克力粉,然后切成正方形即可食用。

笔记

如果使用柔软的松脆手指,则可能需要增加浸泡液。

营养信息:

让:

9

份量:

1

每份的量: 卡路里: 513总脂肪: 36g饱和脂肪: 20g反式脂肪: 1g不饱和脂肪: 12g胆固醇: 217mg钠: 271mg碳水化合物: 38g纤维: 1g糖: 19g蛋白: 7g

您有多少爱这个食谱?

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39 comments 上 “经典提拉米苏食谱”

  1. I would love some! Really great dessert that for some reason 我没有’t had for ages..

  2. 看起来绝对是天堂!你是甜点皇后,丽兹。

  3. 看起来很棒,我爱甜点咖啡!今天我们有一个B-Day,选择的甜点是?…披萨!绝对不会猜到的,但是它们很不错而且很容易:@)

  4. 提拉米苏(Tiramisu)是我最喜欢的甜点之一,您的甜点也很漂亮。信不信由你,几年前我最后一次在意大利吃这种甜点,需要尽快尝试一下。祝你周末愉快。

  5. 提拉米苏是我非常喜欢的甜点!

  6. 我永远也受不了提拉米苏&这是一个令人眼花can乱的糖果! ox

  7. 提拉米苏(Tiramisu)多年来一直是我尝试在家品尝甜点的清单。现在,我终于找到了一家载有马斯卡彭奶酪的商店,我可以尝试一下您的精美食谱。

  8. 这些年来,他们消耗了大量的提拉米苏,我从来不知道这意味着“Pick Me Up”

  9. 看起来很完美!我的母亲总是在假日里用小菜做提拉米苏,它总是成为一顿饭的重头戏。…这看起来真是太神奇了! ðŸ™,

  10. It’s been years since I’我做了提拉米苏,但我一直都是新婚夫妇,所以所有人都赞不绝口。我什至还记得和我堂兄一起把剩菜剩饭送回家’没有得到足够的!感谢您带回这些回忆。

  11. 我在街上有个通心粉烧烤店(尽管我没有’在那儿吃很多)。我喜欢提拉米苏,看起来很漂亮,很吸引人!

  12. 好吃这个提拉米苏看起来很棒!层很漂亮,上面是那些巧克力覆盖的浓缩咖啡豆吗?他们好美!

  13. 我最喜欢的甜点之一,所以很难做好。听起来非常有希望,将不得不尝试一下。

  14. I’我很高兴您发现了Liz!它看起来超级好吃,我喜欢它切割得如此完美的方式!

  15. 我不’t know why, but I’我从来没有在家做提拉米苏。一世’我只在餐厅用餐。你看起来很好!

  16. It’是经典之作。很高兴您制定出了食谱。

  17. 我不知道提拉米苏的意思‘pick me up’!认真地,它是完美甜点的完美名称’我的最爱!我也很有礼貌地

  18. 爱您使用Kahlua!你的蛋糕真漂亮。

  19. 美丽的丽兹!我爱提拉米苏!

  20. 我想我现在有了你的提拉米苏:)怀孕的渴望开始了。

  21. 您的接机服务肯定会吸引我的注意! Isn’难道有些食物会留下如此珍贵的回忆? Ps感谢来自咖啡甜点爱好者的世界,感谢您对完美提拉米苏的坚持不懈的追求=)

  22. 提拉米苏确实是我有史以来最喜欢的人之一,感谢您与我们分享这个美味的食谱。我没有 ’没听说过那家连锁餐厅,所以一定是不列颠哥伦比亚省的事。我绝对喜欢那片,太完美了!
    你能在卑诗省住得真好,我’我只去过几次,’真是一个可爱的省。希望您也能够和惠斯勒一起参加世界级的滑雪比赛。夏季,松鸡山也很棒,他们有一些很棒的徒步旅行。

  23. 丽兹,我爱爱爱提拉米苏!您的外观看起来如此优雅和美味!美丽!

  24. 我喜欢提拉米苏的演示文稿,太漂亮了!

  25. 提拉米苏在我的烹饪/烧烤桶清单上—这个看起来很棒。

  26. 提拉米苏(Tiramisu)是我外出就餐时首选的甜点之一。您的版本看起来很漂亮,丽兹!我想要一块很大的东西,以至于我的胰腺肯定会加班!

  27. 提拉米苏是我的初恋,这看起来像是一个成功的食谱。我需要一个更大的汤匙。

  28. 山寨食谱很有趣。您的声音听起来比原始声音更好。多年前,我做了提拉米苏,必须去韦尔的一家旅馆搜索这种提法。我喜欢提拉米苏,但这是奢侈的卡路里。如果您有几分钟的时间,请在过程中向您发出声音。如果旅行不愉快。我好想念去亚斯本!

  29. 你把我弄碎了:“我只是礼貌地och。”我做同样的事情!大声笑!这是我最喜欢订购的甜点之一,您的甜点看起来很棒!热爱精致的酒类!一如既往—看起来神似,丽兹! o

  30. 我爱提拉米苏!所有咖啡甜点都在我最喜欢的列表的顶部

  31. It looks entirely too pretty to eat! But 我不’t think I’d有吞食它的问题! ðŸ™,

  32. 哦,我的天堂!当我擦去键盘上的口水时,请原谅我!

  33. 多年来,我尽可能地订购提拉米苏。我喜欢它! kahlua Liz的食谱很棒!我真的很喜欢爱甜点中的咖啡!

  34. 哇,我不知道您是在温哥华度过的。我们的长子去了卑诗省基洛纳的UBC分行。我的儿子和daughter妇刚刚在加拿大度过了5 1/2周的蜜月…他们从东海岸开始,然后回到班夫,弗农,基洛纳,惠斯勒和温哥华。他们度过了愉快的时光!

    您的甜点听起来肯定很梦幻!

  35. 我没有’永远不会提拉米苏,但是我同意很难获得一个好的版本,但这是一件好事。看起来很棒!

  36. I’下次她要回家时必须为麦迪逊做这个。从小就喜欢提拉米苏!听起来不错!

  37. 由于某些疯狂的原因,我’我从来没有认真对待提拉米苏。那将要改变,这看起来很美味!

  38. 丽兹
    我爱提拉米苏。您的版本看起来不错。我可以’t wait to try it.
    安娜玛丽亚

  39. 这对我周日的早午餐来说绝对完美。不能等待尝试!

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