那块瘦的小鸡可以烘烤
3桃子在一块圆的白色板材的手馅饼有2个桃子的在背景中

Chaussons Auxpêches或桃子失误

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Chaussons Auxpêches或桃子失误 用酥皮糕点和简单的自制桃子灌装是一种易用的法国手馅饼。

桃手馅饼 非常适合野餐和休闲聚会,因为你可以在没有叉子的情况下吃它们。使用全脂黄油层压面团制作这些超级片状,就像羊角面包!

在一块白色板材的3个桃子的顶视图

Chaussons Auxpêches或桃子失误

格鲁吉亚桃子终于走了北方! 在我当地的生产摊位间谍标志后兴起,我买了几磅我最喜欢的夏季水果,并用冰箱拉出酥皮糕点。随着Bastille Day Theating,我计划让Chaussons Aux Pommes,当我们访问法国的夏天前,我为每个巴黎人锻炼身体。健康的生活方式被诅咒;我渴望那些苹果块烤的黄油糕点圆形。但是,一旦我把那些芬芳的桃子进入了我的厨房,我就知道我会将完美的成熟美女转变为桃子队又名又名。

什么是失误?

根据我的食物圣经, 食物情人的伴侣 (联盟链接),失误 糕点面团圈或正方形覆盖着甜味或咸味填充物,然后折叠成三角形或半圆形的一半。 它们被夹住或卷曲以密封,然后烤或炒。尺寸随着所服务的方式而变化。我喜欢这些手馅饼吃早餐,但它们也可以是甜点或小吃。咸味版本使优秀的开胃菜或主菜。

Chaussons ouxpêches与一个破碎的一半,显示在白色陶瓷板上的桃子填充

如何制作简单的桃子的失误

  • 这些是你可以想象的最简单的失误。解冻油酥点心。查看。切碎和煨桃块。查看。 切割糕点,填充和折叠,鸡蛋洗,烘烤,吃。检查,检查和更多支票。
  • Pro-Tip:如果你追捕一个冷冻的全黄油酥皮点心,它会比典型的商店买的品牌更好。 但你会支付优惠价格。我用全脂泡芙酥皮点心和Pepperidge农场制作这些。两者都能很好地工作。这些是用dufour制作的。
  • 唯一艰难的部分是我对大约一汤匙填充的任何东西的倾向会阻止你密封边缘。 Pro-Tip:几分之后,除了用叉子密封边缘之外,我意识到,在卷边之前涂抹一些鸡蛋洗涤,并在卷曲中帮助保持这些桃子的馅饼打开。
  • 为了充分利用你的酥皮糕点,将其切成正方形而不是使用刀具来制作圆形。如果您向照片拼贴滚动,它会显示几年前的三角形失误。
  • 涂上鸡蛋洗涤后的粗糖是可选的,但提供了漂亮的精加工触感。
  • Pro-tip:在烘烤之前冷却这些桃子队,帮助Puff酥皮点饼以尽最大扩展。用酥皮烘烤的规则是烘烤 冷糕点 在一个 热烤箱 for the best results.
  • 即使接缝爆裂,它们也仍然是美味的,但有点仿古看。我烤了这些 chaussons auxpêches. 为甜点,但丈夫拿了一看,并宣布他们的早餐食物。他宣称他宣布的仙人掌早餐。无论你吃它们,你都会爱这些。
桃子在一块圆的白色板材的手馅饼有红色被处理的叉子的

巴士尔俱乐部庆祝活动

巴士底日

你知道Bastille Day几乎在这里吗? 好吧,我的食物博客朋友所做的,所以我们掀起了一些我们最喜欢的法国食谱来尊重这个法国国庆节。如果您倾向于庆祝,这里有一些特色的食谱,为您尝试7月14日假期:

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此食谱于2014年首次分享。照片和文本在2020年更新。

桃子在一块圆的白色板材的手馅饼有红色被处理的叉子的

食谱: Chaussons Auxpêches或桃子失误

用酥皮点心和自创桃子灌装制成的桃子手馅饼

准备时间 15分钟
厨师时间 30分钟
总时间 45分钟
屈服 9

原料

  • 14盎司冷冻油酥点心,解冻
  • 3中桃,去皮和切块
  • 1/2 cup sugar
  • 1/2茶匙肉桂
  • 1/2 teaspoon vanilla
  • 1/4杯冷水,分开
  • 2汤匙玉米淀粉
  • 1个鸡蛋,搅动,釉和密封接缝
  • 粗糖,装饰,可选

指示

  1. 在一个大的平底锅中,通过中等热量,结合水果,糖,肉桂和一汤匙水。带来煨,经常搅拌,煮,直到水果嫩。在一个小碗中搅拌剩余的3汤匙冷水和玉米淀粉,直到混合得很好。加入果实混合物并在不断搅拌直至混合物增稠时煮。添加香草。让冷却到室温。
  2. 在轻微撒粉的表面上向15 x 15英寸的方形滚动酥皮糕点。切成九个5 x 5英寸的正方形。或者,使用5-6英寸的饼干切割器将尽可能多的圆形切出糕点(您将少于9)。
  3. 将一汤匙填充在每个广场(或圆形)的中心。用鸡蛋洗涤盖子,然后在填充物上折叠糕点,形成三角形(或半圆)。使用叉形按下并将接缝密封在一起,其中两层糕点相遇。
  4. 用鸡蛋刷每次营业额,使用刮刀将鸡蛋清洗的烘焙箱上鸡蛋夹出来的烘烤板,如果需要,用粗糙的糖粉尘,然后冷藏15分钟。
  5. 预热烤箱到400º.
  6. 如果需要,从冰箱中移除来自冰箱的距离,将3个狭缝切入每个换档的顶部,以释放蒸汽。烘烤15分钟,然后将烤箱温度降低至350º。烘烤10-15分钟,直到失误是金色的。

笔记

填充从甜蜜的感觉博客改编。


如果您进行了圆形版本,您将有额外的填充。使用任何多余的填充作为冰淇淋顶部或与酸奶混合,可供美味的早餐或小吃。

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