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巧克力软糖层双色球在线机选

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乳脂层 Cake

这不是普通的巧克力乳脂层双色球在线机选。有四层双色球在线机选充满了柔滑的Ganache和巧克力蛋白甜甜圈糖霜。 30盎司的巧克力,超过一英镑,四分之一的黄油,一杯沉重的奶油和9个鸡蛋。

警告:您的厨房将是一团糟,巧克力碗,并在这个宝石填充和磨砂时实现。即使Izzy也随着磨损的翅膀在下台翻转并落在她背上时,甚至被烫伤。

她烘烤时徘徊。我打赌你可以看到原因。但结果是一种精致,极度颓废,令人痛苦的双色球在线机选!这款软双色球在线机选是完美的,无论你庆祝这个秋天,冬天和全年你的假期都是完美的。它’s one of the 最好的巧克力双色球在线机选食谱 你’ll ever taste!

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我讨厌承认这一点,但我常常为假期为5家的家庭制作两个甜点。主要是它’因为家伙,意思是我的老公和两个成长的儿子,想要巧克力。

凯蒂和我aren’t刚性,所以我们可以去 花生酱 , 香草 , 甚至 红色天鹅绒 。但最多的想法进入了巧克力食谱。熔岩双色球在线机选和法国丝绸馅饼频繁地使切割剪裁,但我也喜欢将我的食谱仔细阅读新想法。

我发现了浓缩咖啡糖膜双色球在线机选 在Marcel Deaulniers.’巧克力食谱死亡,但它装满了咖啡底。老公子’S Pallnicatlety Pality不会是粉丝。浓缩咖啡需要定调子 办法 down. The result 是一个崇高的创作。 我真的试图克制自己,但这种巧克力软糖层双色球在线机选 是一个惊人,不可抗拒的双色球在线机选!

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如何修复破碎的Ganache

如果您在制作时过热Ganache,则会有可能分开。没有人想浪费批次,特别是如果装满了昂贵的巧克力!

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更多巧克力双色球在线机选食谱’ll Love:

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巧克力软糖层双色球在线机选| 6层纯巧克力美味!

食谱: 巧克力软糖层双色球在线机选

一个值得任何假期或庆祝的颓废多层双色球在线机选,特别是如果你是Chocoholic!从Marcel Deaulniers改编

准备时间 1 hour
厨师时间 50分钟
总时间 1 hour 50分钟
屈服 16份

原料

软糖双色球在线机选:

  • 4盎司不加糖的巧克力,切碎
  • 2 cups cake flour
  • 2茶匙发酵苏打水
  • 1/2 teaspoon salt
  • 室温下的8汤匙黄油
  • 2杯包装浅棕色糖
  • 4 eggs
  • 1 teaspoon vanilla
  • 1 cup water
  • 1 cup sour cream

巧克力Ganache:

  • 1 cup heavy cream
  • 2 tablespoons butter
  • 2 tablespoons sugar
  • 8盎司半卷巧克力,切碎
  • 1茶匙速溶咖啡粉

巧克力奶酪:

  • 8盎司半卷巧克力,切碎
  • 2盎司不加糖的巧克力,切碎
  • 2 teaspoons vanilla
  • 室温下1磅黄油
  • 5 egg whites
  • 1 cup sugar

指示

  1. 预热烤箱到350º.
  2. 制作双色球在线机选,将不含糖的巧克力放在微波炉安全碗中。轻轻微波,使用30秒的增量,经常搅拌,直到几乎全部融化。去除并坐下,搅拌直到光滑。如果需要再次zap几秒钟以确保所有巧克力都融化。
  3. 用不粘油和面粉喷雾喷洒两块9英寸双色球在线机选,如面包师喜悦。将2杯面粉,小苏打和中等碗搅拌在一起。搁置。
  4. 将红糖和8汤匙软黄油结合在电动搅拌机的碗中,配合桨式附件。在低温下打3分钟。刮下碗的侧面,然后在高位击败2分钟。再次刮下碗的两侧,并再次击败另外1½ minutes.
  5. 加入4个鸡蛋一次,在加入每个鸡蛋后跳动30秒。每次加入后刮下碗,然后击败高2分钟。加入熔化的巧克力和香草。在低温下跳动30秒,然后刮下碗。
  6. 微波1杯水直到煮沸的微波安全Pyrex测量杯附近。用搅拌机在低添加三分之一的面粉混合物中。混合,然后添加½杯酸奶油;允许混合30秒。加入另外三分之一的面粉和剩余的酸性霜并混合另外30秒。在从混合器中除去碗之前,加入剩余的筛选面粉和沸水并额外加入30秒。使用橡胶刮刀来完成混合击球手,直到它光滑彻底地结合。你不想过度混合。
  7. 将双色球在线机选面糊倒入准备好的平底锅中,均匀地除去。用偏移刮刀平滑顶部。烘烤,直到插入中心的牙签出来,45到50分钟。从烤箱中取出双色球在线机选并在室温下冷却15分钟。将双色球在线机选拆下到冷却架和冷藏到所需的冷却架。
  8. 为了制作Ganache:加热重奶油,2汤匙黄油,2汤匙糖2½ - 在中高温下quart平底锅,搅拌溶解糖。将混合物煮沸。将8盎司半卷巧克力和恒温碗中的速溶咖啡粉末放置在一起。将煮沸的奶油倒在巧克力上。允许静置10分钟,然后搅拌直至光滑。保持房间温度直至准备使用。
  9. 制作奶油:在中等热量的双锅炉的下半部分热1英寸的水。将8盎司半卷巧克力,2盎司不加糖的巧克力在双锅炉的上半部分。用保鲜膜紧紧覆盖顶部。允许加热8至10分钟,加入香草并搅拌直至光滑。留出直到需要。
  10. 将1磅的黄油放在配有桨的电动搅拌机中。在低温下击败黄油2分钟,然后在培养基上进行3分钟。刮下碗的两侧。在灯光和蓬松的明亮,大约4到5分钟。将黄油转移到一个大碗。留出直到需要。
  11. 在中热的双锅炉的下半部分热1英寸的水。在双锅炉的上半部分放置5个蛋清和1杯糖。轻轻搅拌蛋白,直到它们达到120度的温度,约3至5分钟。将加热的蛋清转移到配有搅拌器附件的电动搅拌器的碗中。在高到僵硬的峰值形式,大约4分钟。从混合器中取出。
  12. 使用橡胶刮刀将熔化的巧克力折叠到黄油中以彻底结合。折叠在鞭打的蛋白,直到彻底合并。搁置。
  13. 为了组装双色球在线机选:从冰箱中取出双色球在线机选,然后转过来,所以顶部面朝上。修剪双色球在线机选的顶部,如果它们是圆形的。将每个双色球在线机选水平切成2个等层。将双色球在线机选的顶层放在封闭的9英寸弹簧锅的底部。均匀铺设1.½在双色球在线机选的杯子的乳酪在springform平底锅上。将第一块双色球在线机选的底层放在奶油中并轻轻按压到位。倒1.¼在双色球在线机选层上杯Ganache,均匀地蔓延到边缘。冷藏剩下的Ganache。将第二层双色球在线机选的顶层放在Ganache之上,然后按到位。传播1.½杯子奶油均匀地在这层层上。将剩余的底部双色球在线机选层放置在奶油上,然后轻轻按压到位。用保鲜膜覆盖整个双色球在线机选和锅,冻结1小时。
  14. 装饰双色球在线机选:填充一个糕点袋,配有一个带有1的大星级尖端½杯奶油杯。从冰箱中取出双色球在线机选。在平底锅旁边的边缘周围运行金属刮刀或桌刀,从弹簧平底锅释放双色球在线机选。将双色球在线机选转移到供应板上。使用双色球在线机选刮刀,甚至将剩余的奶油均匀蔓延到双色球在线机选的顶部和侧面。冷藏双色球在线机选1小时。
  15. 填充一个配有中型星尖的糕点袋,带有剩下的Ganache。要装饰双色球在线机选,请先将奶油恒星的圆环围绕着双色球在线机选的外缘。然后在奶酪圈里面管圈一圈Ganache星星(每个星际触摸另一个)。替代奶油星星的圆环和Ganache星星的圆圈,直到覆盖整个双色球在线机选的顶部。切割前至少1小时冷藏双色球在线机选。
  16. 切割并服务双色球在线机选:准备好的服务,切片双色球在线机选并在室温下休息10-15分钟。

营养信息:

屈服:

16

服务大小:

1 slice

每份的量: 卡路里: 779 总脂肪: 54g饱和脂肪: 33g 反式脂肪: 2g不饱和脂肪: 17g 胆固醇: 152mg 钠: 519mg碳水化合物: 72g 纤维: 4g 糖: 53g 蛋白质: 8g

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