那块瘦的小鸡可以烘烤
在白色服务盘子的希腊卤汁泡的羊羔kebabs

腌制希腊羊肉kebabs

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当你’渴望羔羊,但唐’t need to roast a whole leg, these tender, flavorful 腌制希腊羊肉kebabs 将适合账单。地中海口味与羔羊完美地工作,这些希腊kebabs注定要成为一个家庭最爱。

羊肉配方 是立方体,腌制和烤,以将烟雾和希腊味道注入肉中。这绝对精彩!

腌制希腊羊肉kebabs从一个方形的白色板材取出串

腌制希腊羊肉kebabs

我是我们家庭的大胆食者。 值得庆幸的是,我的一些轮渡远离标准的肉和土豆我的丈夫长大,已成为他的新热爱。米饭和意大利面对他的童年晚餐桌子不常见,而民族菜肴几乎不存在。 

比尔喜欢羔羊,感谢我妈妈在我们的婚姻早期服务的复活节腿的介绍,用大蒜搭配并烤到完美。但烤,腌制希腊羊肉烤肉串对于那些渴望羔羊的时代,但烤肉是太多的肉。

腌制希腊羊肉kebabs串起在从上面观看的白色陶瓷托盘

羊肉配方

这些都是腌制希腊羊肉kebabs超级易于准备。从你的屠夫开始用一条羊肉或购买已经立方体的羔羊。在你计划烧烤之前,让你的腌料留下一天晚上,过夜腌制羔羊立方体。

  • Pro-tip:大块的羊肉比较小的大块更好。 我的目标是约1个1/2英寸的立方体,使得羔羊不会过度超过,只需用小块肉就可以轻松地发生。你也希望洋葱和辣椒在烤架上有足够的时间,所以他们煮和软化。
  • 如果你自己买一条羔羊和立方体,那么成本就会少于购买它已经削减了。
  • 将羊羔和蔬菜保持在腌料中过夜,允许葡萄酒,醋和柠檬汁柔软羊羔。这些成分中的酸有助于使肉类中的蛋白质变性,同时赋予美味的味道(尽管Marinade主要在肉的表面上工作)。
  • Pro-Tip:我喜欢用大型Ziploc袋散步。 确保密封良好,因此腌料不会在冰箱里溢出。
  • 在摩托温度期间或两次翻转袋子并使袋子搅拌,使羊羔的所有表面暴露在腌料中。
  • 我们喜欢尽可能经常烧烤炭,因为烟雾为羊毛饲料缺乏羊肉提供额外的味道。但要么选择都会很好。
  • 在烧烤之前将羊羔从冰箱中取出约30分钟,以便寒冷。
  • 为了获得最佳结果,将您的羊羔烤箱给中等罕见。用一个检查内部温度 即时读取温度计.
  • 将它从烤架上拉出来时应该读取120-125º。将有一些残留的烹饪,最终温度将更高。用铝箔打包烤肉串,然后让他们休息约10分钟。这允许果汁重新吸收和肉以升温。这 羊肉配方 is to die for!
在白色服务盘子的腌制希腊羊肉kebabs用麝香草装饰

Kabobs,Kebabs或Souvlaki?

我已被众所周知,这两种方式拼写了“kebab”这个词。烤肉串是拼写越受欢迎的拼写,土耳其词意义剑或串。也有时会看到Cabob。并且让你混淆你,这道菜也被称为Souvlaki,它转化为希腊和拉丁语的“由羔羊制成”。

无论你称之为什么或者你是如何拼写的,如果你喜欢羊肉,或者想第一次尝试,我想你会享受希腊kebabs的这个食谱!它是挑剔的老公批准!!用我的最爱服务 希腊沙拉配羊毛, 俗气菠菜米砂锅, 自制皮塔饼面包希腊柠檬Bundt蛋糕 甜点!如果你正在寻找一条羔羊配方的腿,这是我的 l。作为奖金,这些Kabobs实际上是羔羊配方的一条腿,所以你不必雕刻它!

更多烤肉,你会喜欢:

此食谱于2011年首次分享。2019年更新的照片和文本。

在白色服务盘子的希腊卤汁泡的羊羔kebabs

食谱: Lamb Kebabs

腌制和烤的羊肉烤肉串,希腊的flair!

准备时间 15分钟
厨师时间 6分钟
总时间 21分钟
屈服 4份

原料

  • 2磅羊肉,切成1 1 / 2-2英寸的立方体(我的屠夫立方腿部的羔羊)
  • 1/2 cup red wine
  • 1/4杯红葡萄酒醋
  • 3汤匙橄榄油
  • 1 teaspoon salt
  • 1/4茶匙新鲜地面黑胡椒
  • 1茶匙干牛至
  • 2 +大丁香的大蒜(切碎)
  • Juice of 1/2 lemon
  • 1/2茶匙新鲜百里香或撒上干百里香
  • 1大洋葱(切成1+英寸块)
  • 1个红甜椒(切成1英寸块)

指示

  1. 结合酒,醋,橄榄油,盐,辣椒,牛至,柠檬汁和洋葱在大型Ziplock袋中。加入羊肉并混合结合。在冰箱里过夜腌。
  2. 串羊羔块用切片洋葱和甜椒。格栅到所需的捐赠。

笔记

改编自希腊烹饪马林。

营养信息:

屈服:

4

服务大小:

1

每份的量: 卡路里: 848总脂肪: 58g饱和脂肪: 22g反式脂肪: 0g不饱和脂肪: 32g胆固醇: 220mg钠: 736mg碳水化合物: 16g纤维: 2g糖: 10g蛋白质: 57g

你喜欢这个食谱多少钱?

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在一个白色盘子的希腊kabobs用麝香草

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