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如何冻结饼干面团

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我在12月初的早期开始我的假期烘焙准备,以减轻圣诞节附近的压力。一世’m sharing 如何冻结饼干面团,精简假日烘焙的伎俩之一!

一碗饼干面团球,显示如何冻结饼干面团

如何缓解假日烘焙的压力

我制作了大量的假期好吃的东西。我又一年又一年加上了几个糖果。松露或焦糖唐’T始终制作简短列表,但是   做傻事 , 奶糖 薄荷树皮 是给出的。糖果可以提前几周,但我喜欢我屈服于新鲜烤的饼干。这可能是一个挑战!我发现提前制作面团球,冻结它们是一个巨大的节省时间。在一块白色板材的耐嚼的豆腐电池曲奇饼

如何冻结饼干面团

几年前,我开始了一个新的过程。而不是首先烧成饼干然后冻结,我现在将面团形成为球,将它们放在羊皮纸衬里的饼干上,将饼干纸张滑入冰箱中。一旦面团球完全冻结,我将它们放入Ziploc袋中存放在冰箱中直到我’我准备烘烤所有品种。

为了解冻,将Ziploc袋充满冰箱中的冷冻面团球过夜,并使第二天烘烤它们。如果配方没有,您可能需要将一两分钟或两个添加到烘烤时间’呼吁冷却面团。

要重申,这里是如何冻结饼干面团的步骤:

  • 像往常一样制作饼干面团。如果在滚动到球之前需要冷却,请将覆盖的饼干面团放入冰箱中。
  • 按照食谱中的指示将面团卷成球。
  • 放在羊皮纸衬里的烤盘上(用一个带有边缘的烘烤板,所以面团球不’T滚下来)并放入冰箱,直到坚定(大约一个小时)。
  • 将冷冻面团球放入加仑大小的冰箱优质的Ziploc袋中。如果在烘烤前将面团球卷起,请在烘烤前等待这一步。
  • 密封袋大部分方式,然后将秸秆插入袋子并尽可能多地吸出空气。完全密封袋子。
  • 将一袋面团球放入冰箱中以供将来使用。我会在一个月内烘烤以获得最佳结果。
  • 为了烘烤,通过将袋子放入冰箱过夜来解冻面团。根据配方说明烘烤,如果配方不是基于烘烤冷却面团,则添加一分钟或更长时间。

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充分曲奇饼面团球的碗准备冷冻
节日快乐!!!! 如何冻结饼干面团照片曲奇面团球拼贴画

图片大约2010年

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