那瘦小鸡可以烤
巧克力蛋黄酱蛋糕特色图片

巧克力蛋糕蛋黄酱

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这种湿润,美味 巧克力蛋糕蛋黄酱 was popular when I was growing up. We got past the ewwww factor of the 蛋黄酱 上 ce we took our first bite! It’认真的一个惊人的 自制巧克力蛋糕!

您的朋友和家人会宣布这是 最佳巧克力蛋糕食谱 曾经!!!它是您一生中所有巧克力爱好者的理想之选。不寻常的成分可能是我们的秘密!

巧克力蛋黄酱蛋糕切片在方形的白板上

读者感言: 放下最美味的巧克力蛋糕! 我是为了某人的生日而做的,那里的每个人都同意这是最好的。 

巧克力蛋糕蛋黄酱

我妈妈不在’除非是特殊场合,否则不要选择高档甜点。当她烤这个 homemade chocolate 蛋黄酱nnaise cake,它放在9 x 13英寸的锅中。简单而yet废,令人无法抗拒!

魔术“mayo”帮助增加许多巧克力蛋糕所缺乏的水分。 30分钟后,当我将蛋糕从烤箱中取出时,我确定蛋糕已经过烘烤并且会变干。我通常在计时器关闭前检查蛋糕,但显然,我分心了。

放心,全家人和邻里的天主教徒都宣称这是很棒的事, 最好的巧克力蛋糕食谱 他曾经有过(通过他的妻子通过语音邮件给我留下了光彩的评论)。尽管有可能在28分钟后从烤箱中出来,但没有一个人认为它是干燥的。

烤蛋黄酱蛋糕的一些技巧:

  • 在开始之前,请先通读食谱,以了解您是否拥有所需的所有成分。
  • 专家提示:将鸡蛋从冰箱中取出,以消除寒冷。室温鸡蛋比冷鸡蛋更好。
  • 专业提示:正确测量。使用 干燥量杯 面粉和糖,以及 液体量杯 为咖啡提供准确的帮助。 我的一位朋友不知道有什么区别,所以’s worth mentioning.
  • 用量杯从储物盒,袋子或容器中起面粉,然后用平铲刮干净顶部的多余部分。面包师普遍使用取和滑动方法来保持一致性。 
  • 尽管称重绝对是最准确的方法,但许多家庭厨师并不拥有厨房秤。
  • The 蛋黄酱nnaise can be measured in a dry cup.
巧克力蛋黄酱蛋糕切成薄片在白色的盘子上

为什么要在蛋糕食谱中添加蛋黄酱?

  • You must remember that 蛋黄酱nnaise is made of oil, vinegar 和 egg. Each of these components offer their own benefits to the texture of a cake. No wonder this chocolate 蛋黄酱nnaise cake recipe 太不可思议了!!
  • 油使蛋糕湿嫩。检查一下我们想要那个!
  • 醋有助于增强巧克力的风味。检查一下谁会’不想在巧克力蛋糕上放吗???
  • 最后,鸡蛋可以帮助面糊保持水分。是的,不要干蛋糕!
  • PRO-Tip: Plus, all of the above (moisture, tenderness 和 intensified chocolate flavor!) can be obtained with just a measuring cup full of 蛋黄酱. 请使用知名品牌,例如Hellmann’s,以获得最佳效果 自制巧克力蛋糕! Do not use a reduced fat 蛋黄酱nnaise as the results will not be the same.

你可以和蛋黄酱一起烤吗?

好吧,如果你’到目前为止,您已经知道答案是肯定的。虽然我从未尝试过’ve read that you can substitute 3 tablespoons of 蛋黄酱nnaise for every egg in a cake recipe. A great tip if you’重新出鸡蛋,迫切需要烤蛋糕!

您需要冷藏蛋黄酱蛋糕吗?

尽管真正的蛋黄酱包含鸡蛋,但鸡蛋和蛋黄酱还是在此蛋糕中烹制的。因此,无需冷藏此蛋糕。如果您生活在炎热的气候中或在夏季中旬制作蛋糕,那么保持凉爽的结霜效果会更好。只要确保覆盖好那里’减少冰箱中的水分/湿度,这将使您的蛋糕更快变干,然后在送达蛋糕之前使其达到室温。

您可以冻结巧克力蛋黄酱蛋糕吗?

是的,这块蛋糕冻得很好。将未磨砂的层冷却并用保鲜膜包裹,然后用铝箔纸包裹,并冻结长达3个月。如果你’d。要冷冻结霜的蛋糕,请先将未覆盖的蛋糕冷冻,以使结霜牢固。然后用保鲜膜包好。蛋糕结冰时,取下塑料,让蛋糕在冰箱中解冻过夜。

切完美蛋糕的技巧

I’我经常问如何切出完美的蛋糕。今天我’我会透露我削减这一切的秘密 最好的巧克力蛋糕食谱!

  • 我把这层蛋糕放进冰箱几个小时了 帮助结霜。当我准备切开一个楔子时,我抓起一把宽锯齿的刀,将其放在非常热的水中。 PRO-Tip:切成冷冻,在室温下食用。
  • 接下来,我用干净的布或纸巾将刀擦干,然后用锯切的方法切下蛋糕。我对刀进行了重新加热和干燥,以确保第二次切割在中心对齐。
  • 我用了 金属锅铲 删除切片。瞧!请注意,蛋糕在室温下食用会更好,但切片时会更好。

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添加到您的购物清单:

  • 通用面粉
  • 可可粉
  • 小苏打 发酵粉(检查失效日期,因为发酵粉通常会过期,然后才可以压痕!)
  • 砂糖
  • 真正的香草提取物
  • 全脂Hellmann’s蛋黄酱(或Best Foods),请勿使用沙拉酱,例如Miracle Whip
  • 煮咖啡 
  • 半甜巧克力
  • 牛油
  • 糖粉

制作自制巧克力蛋糕可能需要的用品:

巧克力蛋糕蛋黄酱

巧克力蛋糕蛋黄酱

经受时间考验的复古巧克力夹心蛋糕!

准备时间 20分钟
烹饪时间 30分钟
总时间 50分钟
12份

配料

蛋糕:

  • 2 cups flour
  • 2/3杯不加糖的可可粉
  • 1-1 / 4茶匙小苏打
  • 1/4茶匙发酵粉
  • 3 eggs
  • 1 2/3 cups sugar
  • 2 teaspoons vanilla
  • 1 cup 蛋黄酱nnaise (I recommend using Hellmann's or Best Foods 和 not Miracle Whip)
  • 1-1 / 3杯冷咖啡

结霜:

  • 10盎司半甜巧克力,切碎
  • 1 1/2杯(3支)黄油,室温
  • 3杯糖粉
  • 1 tablespoon vanilla

使用说明

  1. 将烤箱预热至350°。给两个9英寸的蛋糕盘加油脂,在羊皮纸轮上排一圈,然后给羊皮纸涂油脂。搁置。
  2. 在中碗中,将面粉,可可粉,小苏打粉和发酵粉搅拌均匀;搁置。
  3. 在大碗或搅拌机中,将鸡蛋,糖和香草精打成高汤,持续3分钟,直到变淡为止。以低速打入蛋黄酱,直至融合。与咖啡交替打入面粉混合物,以面粉混合物开始和结束。在准备好的平底锅之间均匀分配。烘烤26至30分钟,或直到插入蛋糕中央的牙签干净为止。
  4. 让蛋糕冷却约20分钟,然后将其移至冷却架(如果羊皮纸粘在蛋糕上,则取下羊皮纸)以使其完全冷却。
  5. 将切碎的巧克力放入微波炉安全碗中。微波,停止频繁搅拌,直到巧克力融化并融化为止。让巧克力冷却至不冷不热,不时搅拌。
  6. 在大碗中搅拌黄油,直到光滑和滑腻(我将我的立式搅拌机与桨式附件一起使用)。将糖粉过滤在黄油上,搅拌约2分钟直至完全混合。打败香草。加入融化的巧克力并搅拌直至充分混合,然后根据需要刮擦碗的侧面。
  7. 根据需要霜冻。

营养信息:

让:

12

份量:

1

每份的量: 卡路里: 571总脂肪: 23g饱和脂肪: 7g反式脂肪: 0g不饱和脂肪: 15g胆固醇: 54mg钠: 569mg碳水化合物: 89g纤维: 3g糖: 68g蛋白: 6g

您有多少爱这个食谱?

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