那瘦小鸡可以烤
香脂棕色黄油烤芦笋特色图片

香脂黄油烤芦笋

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香脂黄油烤芦笋 当这种美味的蔬菜是时令的,这是我的首选食谱。将简单的棕色黄油,酱油和香醋的调味料淋在完美烤的芦笋上。

烤箱烤芦笋配香醋棕色黄油,在盘子上放盘子

香脂黄油烤芦笋

我喜欢烤箱烤的芦笋。它’如此容易制备,且味道比蒸汽或沸腾优越。我通常用新鲜磨碎的帕尔玛干酪ala Ina Garten烧烤,或在上面放上这种容易的酱汁,用香脂棕色黄油制成芦笋。

如何制作烤箱烤芦笋

准备芦笋茎,方法是先将它们洗净,然后风干,以便正确烘烤。

用以下3种方法之一修剪木质末端:弯曲末端直到木质底部断裂,使用蔬菜削皮器去除茎下部的纤维覆盖物,或者仅弯曲茎下部的下半部分,使其更坚硬。结局自然会折断。削皮浪费的蔬菜更少,但是我倾向于使用其他两种技术之一。

将它们均匀分散在平底锅上,确保它们’只是深一层,所以它们均匀地烤。

轻轻涂上橄榄油,然后用粗盐和黑胡椒调味。

用锋利的刀刺穿长矛,直到长矛变软。

烤的芦笋配香脂棕色黄油在白色的盘子上

什么是布朗黄油?

棕色黄油的确像是它的样子,黄油煮熟直到变成棕色,但没有那么棕色’烧了。随着黄油的融化和沸腾,牛奶会变成褐色,在此过程中,通过美拉德反应,会释放出许多风味化合物!

如何制作香醋棕色黄油

然后我将一小撮橄榄油扔到芦笋上,撒上粗盐,如果需要的话,甚至撒上一小撮黑胡椒。烘烤时,只需融化并煮一点黄油,直到变成带有坚果香气的褐色,然后加入大豆和香醋。瞧,这种用香脂棕色黄油烤的芦笋和馅饼一样容易。好吧,实际上 很多 比馅饼容易。您只需将其添加到您的春季菜单!

烤箱烤芦笋配香醋棕色黄油放在一个白色的陶瓷碗里

您怎么知道什么时候芦笋完成了?

时机会有所不同,因为几乎每次购买时,芦笋的直径都会不同。长矛比长矛长。烧烤时,用小刀刺穿后,长矛仍应为鲜绿色且柔软(不糊状)。

我用9分钟作为中矛的大约烘烤时间。我和稀释剂’将计时器设置得更短些,而较粗的长矛则需要更长的时间。

为什么要用烤箱烤芦笋?

烧烤蔬菜增强了它们的天然甜味。糖在高温下焦糖化,再在热的干燥烤箱中烘烤,使矛头脱水,也使矛头增添了风味。如果您倾向于煮蔬菜,请尝试烤!您’ll很快会成为一个转换者。

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香脂烤黄油芦笋简单,优雅的芦笋制备

香脂烤黄油芦笋

一种简单的爵士烤芦笋的方法。改写自烹调光。

准备时间 5分钟
烹饪时间 20分钟
总时间 25分钟
4-8份

配料

  • 1或2捆芦笋,用木质茎切碎洗净
  • Olive oil
  • Kosher salt
  • 2 tablespoons butter
  • 2茶匙酱油
  • 1茶匙香醋

使用说明

  1. 将烤箱预热至425º。将芦笋单层装在有框的烤盘上。用橄榄油淋上毛毛雨,然后撒一点盐。烤9-14分钟,直到嫩。在中间点摇摇锅以进行均匀烘烤。
  2. 在一个小锅中,加热黄油并煮至浅褐色。加入酱油和香醋。在煮熟的芦笋上下毛毛雨。

营养信息:

让:

6

份量:

1

每份的量: 卡路里: 57总脂肪: 6g饱和脂肪: 3g反式脂肪: 0g不饱和脂肪: 3g胆固醇: 10mg钠: 226mg碳水化合物: 0g纤维: 0g糖: 0g蛋白: 0g

您有多少爱这个食谱?

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兰博在厨房里用一锅准备烤的芦笋帮助

照片约2010年。照片和文字于2016年更新。

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