那瘦小鸡可以烤
简易鲑鱼T特色图片

简易鲑鱼T

多丽·格林斯潘的每一口’易鲑鱼art是天堂。 将生鲑鱼块,鳄梨,葡萄番茄和酸橙汁,皮和橄榄油拌匀,制成精美的开胃菜。

易鲑鱼T在透明玻璃杯中分层

简易鲑鱼T

感谢我的法国星期五小组。没有多丽’s 厨师book and our weekly recipes, I’d从来没有机会做金枪鱼和芒果酸橘汁腌鱼  和这个 三文鱼塔塔.

I’终于让比尔吃了鲑鱼—with 上 e stipulation. It must be 熟的. I take that back. He’是gravlax的忠实粉丝—but I’我不确定他甚至不知道他’s eating 生鲑鱼。至少我不是’当他回去几秒钟和三分之二时,就把那个打破了。 但是大块的三文鱼和鳄梨显然没有’t 具有相同的吸引力。

简单的鲑鱼t玻璃杯的顶视图饰以薄荷简单,优雅的三文鱼开胃菜

这个鲑鱼art食谱的成分绝不是异国情调的。我确实购买了我能找到的最新鲜的鲑鱼,因为它不会’t be 熟的, but the avocados, scallions, mint, chives, grape tomatoes, etc. were all commonplace ingredients.

需要的说明和碗的数量使这个变得更加复杂。鲑鱼用香草,葱,橄榄油和塔巴斯科州调味,但直到接近食用时间才保留石灰。

西红柿切成三等分,并用橄榄油和香草调味,但盐腌时间延迟,以免榨出过多的果汁。将鳄梨与柠檬汁,药草和塔巴斯科州一起轻轻扔掉。

接下来,将这些混合物分层成环或塑料包装的内衬小模子,或仅置于玻璃皿中。鲑鱼是基础,鳄梨紧随其后,然后是番茄片。

这种简单,优雅的三文鱼开胃菜将为客人带来华丽的展示—but my family doesn’似乎没有注意到这样的事情。所以这对我来说是非常优雅的晚餐,第二天是午餐。我剩下的鲑鱼没有克服“cooked”和柑橘的糊状,但颜色不是’坐在冰箱里过夜后很吸引人。多丽的另一个赢家!

在白板上的简单三文鱼T

制作这个简单的鲑鱼art食谱的技巧

食谱也可以在Dorie Greenspan中找到’s magnificent 厨师book, 我的法国餐桌周围

  • 由于您将要食用未经煮熟的鲑鱼,因此请使用可以从优质鱼贩那里找到的最佳品质。
  • 三文鱼应该放在冰上,不要闻起来有腥味。
  • 正如多丽(Dorie)所指示的那样,将鳄梨放入柠檬汁中,以防止发生氧化或褐变。
  • 酸橙汁也可以“cook”三文鱼或改变它’s appearance, though not really 厨师 it. The texture can change from firm to mushy if not eaten soon after it’的。我没有发现剩菜没有吸引力,但是如果为公司做此,请在送达当日将其做成鲑鱼t。
  • 我喜欢戴眼镜,因此可以看到美丽,鲜艳的色彩。
  • 或者,使用金属或PVC环或小模子作为模具,在食用前将其除去。
易鲑鱼artPinterest拼贴
简单的鲑鱼T精美的多丽·格林斯潘食谱,特色是鳄梨,生鲑鱼和西红柿

简单鲑鱼T

您可以在自己的厨房中制作出具有餐厅品质的开胃菜。

准备时间 15分钟
总时间 15分钟
4

配料

  • 2 limes
  • 1磅三文鱼柳,优质,厚片,无皮
  • 2葱,切成纵向,切成薄片
  • 2汤匙切碎的细香葱
  • 1汤匙切碎的新鲜薄荷
  • 4茶匙特级初榨橄榄油
  • 盐和胡椒粉调味
  • Tabasco, to taste
  • 20个葡萄或樱桃番茄
  • 2 avocados
  • Pistachio oil

使用说明

将酸橙皮皮切成薄片,放在一边。然后剥去酸橙,去掉白髓,然后用锋利的刀在碗上切成段,以接住果汁。

将三文鱼切成1/2英寸的切片,然后加入柠檬汁中。加入葱,2茶匙细香葱,1茶匙薄荷和2茶匙橄榄油。用盐,胡椒粉和塔巴斯科调味。盖好并冷藏。

将番茄切成薄片,然后放入碗中。加入2茶匙细香葱,1茶匙薄荷和2茶匙橄榄油。折腾结合。在组装时用盐和胡椒粉调味。

就在上菜之前,将鳄梨切成两半,去核去皮,切成1/2英寸的立方体。加入碗中,加入剩余的皮,然后从鳄梨上的剩余石灰中榨取一些汁液。加入剩下的2茶匙细香葱和1茶匙薄荷。加入塔巴斯科州小吃,并加盐和胡椒粉调味。

轻轻地将石灰块混入三文鱼中,加入石灰汁调味。品尝鲑鱼,并根据需要添加更多的石灰或调味料。

使用四 直径4英寸的戒指 要么 1杯小模子 或玻璃菜盘,每层鳄梨各占四分之一,然后是三文鱼和西红柿。

最后,给每只毛毛雨加几滴开心果油。

要上菜,请取下戒指。如果您想在没有容器的情况下制作这些东西,但您却没有任何戒指,可以在保鲜膜上铺上保鲜膜,然后反转分层顺序。在小模子的顶部放一个小盘子,然后将内含物翻转到盘子上。瞧!

笔记

改编自《我的法国餐桌周围》。

营养信息:

让:

4

份量:

1

每份的量: 卡路里: 497总脂肪: 37g饱和脂肪: 6g 反式脂肪: 0g不饱和脂肪: 29g胆固醇: 71mg 钠: 185mg碳水化合物: 18g 纤维: 8g 糖: 5g 蛋白: 28g

您有多少爱这个食谱?

请在博客上发表评论或在上分享照片 Pinterest的 的

简易鲑鱼T

 

检查我的 配方索引 以获得更多美味的灵感。有关更多海鲜食谱,请查看我的 肉类,烧烤和主菜Pinterest委员会 提供各种各样的美味选择!

 

注意:此帖子可能包含会员链接;视图 我的披露政策 有关详细信息。通过点击这些链接,我从您进行的任何购买中都赚取了很小的一部分,而无需支付任何额外费用。